вечері

Планування чудової їжі може бути досить складним, я в цьому не сумніваюся. Але перш за все найскладніше розрахувати кількість їжі та пиття за порцію, яку ви збираєтесь подавати.

Для мене це завжди боліло головою. Також тому, що я один з тих перебільшених людей, які завжди думають, що цього буде недостатньо, і в підсумку я готую їжу для всього району.

Для більшості господарів думка з’ясувати кількість їжі на порцію може викликати певний стрес, особливо під час їжі з багатьма гостями.

Наприклад, я звик готувати за двох, тому, коли доводиться готувати для семи-восьми людей, це ускладнюється.

Але цей стрес є частиною страв такого типу, оскільки далеко не кожен з нас може дозволити собі розкіш найняти громадського харчування або кухаря, який подбає про все, що коштує цілих суто!

Не хвилюйся. Існує кілька дуже простих вказівок для розрахунку кількості їжі для вечірки що вони вам дуже допоможуть.

Основний посібник з розрахунку харчових раціонів на вечірці

Існує основне емпіричне правило для розрахунку кількості їжі на вечірці, якаправило півкіло".

Це правило говорить, що на людину повинно припадати близько півкілограма їжі, не враховуючи десерту та напоїв.

Але це дуже важко підрахувати, коли ви подаєте закуски, закуски, основну страву ... як ви розрахуєте півкіло? Це дуже складно!

На щастя, є простіші способи підрахувати кількість необхідної їжі. Все, що вам потрібно зробити, це заглянути в різні страви, які ви збираєтесь подавати, і звідти підрахувати ... Подивіться:

Закуски

Почнемо з закусок, оскільки саме з цього ми зазвичай починаємо з їжі.

Кількість закусок це залежатиме від кількох факторів: скільки погода обід триватиме і який він великий основна страва.

Якщо до подачі страви пройде довгий час, потрібно буде подати більше закусок, якщо лише кілька хвилин, подавайте менше. Якщо ви не збираєтеся подавати основну страву, а їжа ґрунтується лише на закусках, я поясню пізніше, як їх розрахувати.

Загалом, більшість дорослих їдять шість-сім закусок за годину, протягом перших двох годин. Звідти ритм зазвичай падає з трьох до чотирьох на годину.

Так само, щодо закусок, я рекомендую вам робити більше, оскільки вони часто стають закускою після обіду, коли ви приймаєте напої. Це навіть незважаючи на те, що вам досить завжди їсти піка, так? ☺️

Порада- Якщо ви подаєте закуски, ваші гості з'їдять приблизно на 10% менше, ніж основна їжа.

Кількість закуски без основної страви

Якщо за вечерею немає основної страви і все базується на закусках, вам доведеться розрахувати приблизно десять-п’ятнадцять штук їжі на людину на годину.

Коли ви знаєте, що є лише закуски, ви їсте набагато більше, ніж тоді, коли очікуєте, що основна страва прибуде пізніше.

Окрім розрахунку кількості їжі, вам також слід враховувати тип їжі, яку ви подаєте.

Якщо ви ставите лише бутерброди та закуски, обов’язково покладіть щось, що містить овочі або міні-салати, щоб трохи збалансувати харчовий баланс.

Конкретна кількість їжі для їжі

Я збираюся дати вам список, щоб знати, як розрахувати раціон харчування на свята.

Ці суми призначені для основних страв. Якщо ви не подаєте основну страву, вам доведеться зробити втричі більше всіх канапе та закусок що ти робиш.

Раціон закусок

  • Соуси або діп: Я маю на увазі хумус, сир, гуакамоле ... Тут вам потрібно півкіло на кожних десять людей. Я рекомендую вам приготувати буряковий хумус, який справді дуже смачний.
  • Crudités: Якщо ви збираєтеся покласти овочеві сирці для занурення, рекомендується близько восьми паличок на людину.
  • Салат: Це хороший стартовий. У цьому випадку вам знадобиться приблизно сто двадцять грамів на кожну закусочну. Наприклад, це салат з авокадо та шинки.
  • Картопляні чіпси: Закуски - це те, що найбільше споживається на вечірках. Рекомендована річ - півкіло на кожних десять гостей.
  • Сухарі або сухарики: півкіло на кожні двадцять гостей.
  • Сирна дошка, ковбаси ...: Для хорошої таблиці ковбас слід розрахувати близько ста грамів ковбаси на людину. Тобто на десять людей вам знадобиться кілограм. Для його супроводу доречно було б мати півкіло хліба.

Порція основної страви

  • Піца: Якщо вечеря - це піца, це дуже легко розрахувати. Якщо це основна і єдина страва, середня піца може нагодувати двох людей. Якщо є інші речі, які потрібно їсти, розрахуйте два скибочки піци на людину.
  • М'ясо або риба: Більшість людей їдять страви вагою близько двохсот грамів, якщо є гарніри або закуски.
  • Пікантні пироги або кіш: Це хороший варіант вечері. Подумайте про дві порції на людину. Томатний торт або грибний кіш ідеально підходять в якості основної страви.

Норма супроводу

  • Картопля: Пюре, смажене чи смажене, оцінюйте одну велику картоплю на людину.
  • Макарони: Якщо це гарнір, вистачить п’ятдесяти грамів макаронних виробів на людину.
  • Овочі: Якщо ви робите будь-які допоміжні овочі, чашки на людину має бути достатньо.
  • Хліб: дві булочки на людину, приблизно сто двадцять грамів (тільки для основної страви).

Десертна порція

  • Торт: Якщо десерт - це торт, лише один, розрахуйте одну порцію на гостя. Якщо ви подаєте два-три десерти, розрахуйте половину порції кожного на гостя.
  • Печиво: приблизно два файли cookie на людину.
  • Заморожений: Одне літрове морозиво коштує чотирьох людей.

Різноманітність продуктів харчування

На додаток до того, як навчитися розраховувати порції їжі для вечірки, це також добре стежити за різноманітністю того, що ви подаєте.

Звичайно, ви хочете запропонувати збалансоване меню і надати трохи різноманітності.

Шкідлива звичка цих вечерь - вибирати страви з великою кількістю калорій. Рекомендується зупинити вибір на пропозиціях, які є легшими та простішими в обслуговуванні.

Подивимось приклад.

Припустимо, у вас на вечерю десять гостей. Хорошим меню для цієї вечері буде виготовлення п’ятдесяти грамів макаронних виробів на людину (п’ятсот грамів), виготовлених з двома різними соусами; два типи салатів (один зелений, а інший на ваш вибір) та м’ясна або рибна страва (два кілограми).

І, звичайно, смачний десерт після цього, не думаєте? 😉

Поговоримо також про напої

Звичайно, розрахунок необхідних напоїв також важливий. Стільки ж чи більше, ніж їжа ... ви не хочете, щоб ваші гості залишалися сухішими, ніж Сахара, правильно?

Загалом дорослі приймають в середньому три-чотири склянки напою під час тригодинної вечері (пити помірно).

Потім я детально описую необхідну кількість напою відповідно до типу:

  • Безалкогольні напої або безалкогольні напої: Ці напої, як правило, найбільше вживаються, як окремо, так і в поєднанні. Розраховується один літр напою на людину.
  • Пиво: півлітра пива на людину.
  • Шампанське або вино: якщо подається з іншими напоями, розраховуйте одну пляшку на кожних п’ять людей. Якщо це один напій, одна пляшка на кожних трьох гостей.
  • Лікер: пляшка об’ємом 750 мл дає приблизно вісім порцій. Доросла людина буде випивати один-два напої на годину. Тож розраховуйте відповідно до запланованого вами часу.
  • Лід: Якщо для більшості напоїв потрібен лід, оцініть приблизно кілограм на людину. Тут краще, ніж закінчити, тому що гарячий напій зовсім не корисний.

Тепер твоя черга

Я сподіваюся, що коли ви влаштовуєте свою різдвяну вечерю, ці поради стануть вам у нагоді. І ти? Чи є у вас якась хитрість для обчислення порцій?

До речі, немає нічого поганого в тому, щоб робити додаткову їжу. Їжу можна заморожувати, не потрібно викидати те, що залишилось. Або якщо у вас залишилось багато, ви можете розподілити це серед своїх гостей, вони, безсумнівно, будуть раді, що наступного дня не доведеться готувати! 🤣