Як розтопити шоколад. Я ще не опублікував пальмеріти з листкового тіста, але з шоколадом, але я не хотів цього робити, поки не опублікував цей крок за кроком, як розтопити шоколад.

шоколад

Шоколад можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Звичайно, мікрохвильовка - це найшвидший спосіб зробити це, але він має той недолік, що якщо ми розтопимо шоколад взимку (або холодно), то розтоплений шоколад починає швидко втрачати текучість і стає важко працювати.

Цього можна уникнути за допомогою водяна баня, оскільки це дозволяє зберігати тепло до тих пір, поки шоколад нам потрібен, щоб він залишався розплавленим. Тому, хоча спочатку здається більш громіздким розплавити шоколад таким чином, ви побачите, як це дійсно не коштує такої праці, оскільки вода нагрівається дуже швидко (будучи невеликою кількістю) за допомогою цієї техніки ми матимемо більше контролю над кінцевим результатом.

У будь-якому випадку ми побачимо, як розтопити шоколад у мікрохвильовці ще один день 😉

Для розтоплення шоколаду нам знадобиться:

  • Шоколад
  • Вода
  • 1 ніж для подрібнення шоколаду
  • 1 термостійка чаша
  • 1 каструля

Як поетапно розтопити шоколад:

1-й) Перше, що є подрібніть або подрібніть шоколад, подрібнювати його не потрібно дуже часто, але чим менше подрібніть, тим швидше він розтане. Око з ножем, що деякі шоколадні цукерки дуже тверді, і лезо ножа легко ковзає, намагаючись його подрібнити.

2-й) В каструля з 1 склянкою води ми ставимо чаша (термостійкий) і ми його ставимо на середньому вогні. Додаємо шоколад а коли він починає танути, ми помішуємо ложкою. Око що чаша нагрівається і горить. Ви також повинні будьте обережні, якщо дістаєте миску з каструлі, тому що водяна пара може вас спалити.

3-й) Через кілька хвилин шоколад повністю розтопиться. Якщо вам потрібно тримати його розплавленим протягом тривалого часу, залиште миску на каструлі, але вимкніть вогонь.

Їсти:

За допомогою цієї техніки ви можете розтопити будь-який вид шоколаду: темний шоколад, молочний, білий шоколад,…., але майте на увазі, що не всі шоколадні цукерки плавляться однаково. Наприклад, білий шоколад може розплавитися, якщо виконати ці дії, але він дуже чутливий до температури, і якщо він охолоджується або стає занадто гарячим, він негайно змінюється та створює проблеми з його використанням.

існувати шоколадні цукерки, спеціально виготовлені для плавлення, Зазвичай їх називають кондитерським шоколадом або шоколадом, що плавиться. Моя порада полягає в тому, що коли ви можете використовувати ці цукерки, щоб уникнути проблем.

Також існують деякі спеціальні ємності для розтоплення шоколаду. Зазвичай вони металеві, і їх перевага полягає в тому, що вони мають ручку для їх утримання, тому вони дають менше проблем, ніж чаша, оскільки вона не має ручки, вам ніде її тримати, і ви ризикуєте згоріти, тому будьте обережні.

Незабаром ми побачимо як розтопити шоколад в мікрохвильовці. До того як …. Привітання кухарів та кухарів.

P.S: Оригінальні фотографії Рецепти Хаві, Якщо ви хочете використовувати ці зображення, прочитайте умови ліцензії