Не містить глютену

Незважаючи на те, що він не потрібен, багато людей виключили глютен зі свого раціону

Іноді складається враження, що всі продукти, що містять слово "без", автоматично здоровіші і тому краще для нас. Таким чином, ми вибираємо продукти без жиру, без додавання цукру або без пальмової олії.

глютен

Це чудово, адже вітається все, що ми можемо зробити для здорового життя. Збалансоване харчування, що супроводжується невеликими фізичними вправами є прекрасним початком зміни наших звичок на краще.

Але не всі продукти «без» є здоровішими. У деяких, таких як безглютенові, просто вказується характеристика. Що ця їжа підходить тим, у кого є харчова непереносимість або алергія.

Деякий час це вважалося дієта без глютену може допомогти нам схуднути, перетворення продуктів, що не містять глютену, на дієтичні продукти, якими можна доповнити наш раціон. Пізніше було показано, що це не завжди так.

Хоча це правда, що люди, які розпочали безглютенову дієту, не потребуючи її для здоров’я, втратили вагу, мова йшла про це скоріше питання зміни звичок ефективність відсутності цієї речовини сама по собі.

Що таке клейковина?

Клейковина - це білка який знаходиться в насіння пшениці та інші зернові культури, як ячмінь, жито, спельта ... Він відповідає за еластичність борошняного тіста і додає консистенцію та пухнастість тістам, таким як хліб, тому його використовують як загусник у деяких продуктах.

Є деякі люди, які не здатні перетравлювати ці білки, тому їм доводиться виключати їх зі свого раціону. Це ті, у кого діагностовано целіакію, або є непереносимість або алергія на цю речовину.

А що, якщо видалити?

Правда полягає в тому, що поки ви робите це, дотримуючись показання лікаря-дієтолога, нічого не повинно відбуватися, коли ви виключаєте глютен зі свого раціону, не переживаючи целіакію або непереносимість.

Це не основна поживна речовина, але ви не будете здоровішими або допоможете схуднути. Останнє буде досягнуто, якщо ви заміните ці продукти на клейковину, такі як випічка та перероблені продукти, на інші, які в природі не містять цього білка, наприклад, овочі або фрукти.

Звичайно, деякі експерти зазначають, що якщо ми назавжди виключимо його зі свого раціону, ми ризикуємо розвинути непереносимість, якої раніше не було.