Італійську їжу завжди називали найкращою в середземноморській дієті. Навчіться готувати рецепт кальцоне і станьте експертом.
Хто не любить піцу? Що, якби ми могли скласти його навпіл? Ідеальний рецепт вечора п’ятниці, ми любимо магію Італії та її кальцо, давайте зробимо це вдома! І це те, що італійська гастрономія насолоджується не тільки хорошими інгредієнтами, але ми також маємо можливість змішувати їх зі свіжими продуктами, такими як моцарела, базилік або помідор. Це три основні інгредієнти, які ми знайдемо майже у всіх італійських рецептах. І туристи, і ті, хто проживає та народився там, люблять та насолоджуються цим видом їжі.
Сьогодні я хочу розповісти вам, як скласти справжній рецепт кальцоне. Це типове італійське блюдо, яке складається з додавання різних інгредієнтів у листкове тісто. Ми почнемо з кальцоні традиціонеле, вишуканої страви, яку ви не повинні пропустити. Якщо ви любите готувати і вам трохи цікаво, коли справа доходить до пошуку рецептів інших культур та країн, сьогодні є можливість!
Традиційний кальцоне
Цей рецепт є дуже гнучка У тому сенсі, що ми можемо поєднувати велику різноманітність інгредієнтів, це корисно навіть для вегетаріанської або веганської дієти. Ми можемо скласти рецепт кальцоне з м’яса, курки, шашлику ... Навіть включаючи овочі.
Для маси:
- Дріжджі
- Тепла вода
- Цукор (одна столова ложка)
- Борошно
Для начинки:
- Кетчуп
- Йоркська шинка
- Гриби
- Свіжа моцарела
- Рукола
Спочатку ми змішаємо дріжджі теплою водою, Ми будемо додавати цукор і сіль, поки дріжджі повністю не розчиниться. Потім ми додамо борошно і дуже добре розмішаємо. Буде створена маса ми дамо відпочити так, щоб він піднявся, приблизно 20 хвилин. Як тільки воно підніметься, ми розріжемо тісто на дві частини і ми будемо місити, поки воно не стане рівним, як піца. Покладемо томатний соус і складемо з іншого боку, щоб два шари були разом. Ми представляємо інші інгредієнти для ароматизації цього рецепта.
Ми поставимо в духовку при температурі приблизно 250 градусів ще на 20 хвилин, хоча це завжди буде залежати від потужності печі. Ми подбаємо про те, щоб дві частини були ідеально виконані та золотисті. Розумні! Нарізати і подати до столу.
Вегетаріанська кальцона
Як і майже у всіх рецептах світу, що існують, ми завжди знайдемо вегетаріанську альтернативу. Це дуже добре для тих, хто не їсть м’яса з якихось причин. Я не великий шанувальник coilflor, але правда полягає в тому, що якщо ми змішуємо його з листковим тістом і готуємо кальцоне, це вражає! Нам знадобиться:
- 1 цвітна капуста
- Сіль
- Перець
- Листкове тісто
- Материнка
- Сир моцарела
- Блакитний сир
- Сир Гауда
- Оливкова олія
Спочатку ми покладемо цвітну капусту в казан з окропом на 10 хвилин, щоб вона стала дуже м’якою. Тим часом ми будемо замішувати листкове тісто. Розтягуємо і додаємо трохи борошна, якщо це необхідно. Це також дасть нам час нарізати три типи сиру. В інгредієнти я вклав чудову комбінацію, яка дуже хороша, але ви дійсно можете додати той тип сиру, який вам найбільше подобається.
Далі ми збираємося зняти цвітну капусту з вогню і дати їй охолонути. Ми розігріваємо духовку до 180º і починаємо робити кальцоне. Розкачуємо тісто, додаємо трохи сиру, ми потроху руйнуємо цвітну капусту і продовжуємо додавати сир, сіль, оливкова олія, орегано і щіпка перцю. Закриваємо навпіл і за допомогою виделки закриваємо дуже добре, щоб нічого не вийшло. Далі ставимо в духовку на 20 хвилин і все!
Курячий кальцоне
Нарешті, я хочу розповісти вам, як зробити цей смачний рецепт, і розповісти трюк, щоб зробити його смачним і ніжним. Багато хто цього не знає, і я впевнений, вам сподобається. Для цього рецепта нам знадобляться:
- Курячі грудки
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
- Материнка
- Помідор в соусі
- Сир для гратену
- Листкове тісто
- Квашена капуста
Починаємо з нарізання курки на невеликі кубики. На сковороді ми збираємося обсмажувати її під краплинкою олії близько 5 хвилин. Коли воно стає ніжним, ми знімаємо з вогню і резервуємо. Вмикаємо духовку, щоб її розігріти і продовжити з кальцоном. Викладаємо тісто на поверхню з невеликою кількістю борошна. Перш за все, ми збираємося додати трохи томатного соусу, пам’ятайте, що нам не слід переповнювати кальцоне, оскільки воно може зламатися один раз у духовці.
Ми додаємо куряче м’ясо, порізане кубиками, перець, оливкову олію, щіпку солі, сир та хитрість, як я вам сказав, квашену капусту. Якщо ви не знаєте, саме білокачанна капуста, нарізана дуже тонко, надає ефектний смак. Дуже добре закриваємо кальцоне і ставимо в духовку. Чекаємо 20 або 25 хвилин, і воно буде готове.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати будь-який тип кальцоне, на що ви чекаєте? Спробуйте нові рецепти, познайомте з інгредієнтами, які вам найбільше подобаються, та вдосконалюйте свої страви цим захопленням. Який буде вашим улюбленим?