Ви хочете знати, що їсти, щоб старіти краще? Директор університетської магістратури з питань харчування та здоров’я Відкритого університету Каталонії, доктор Алісія Агілар, пояснює в цьому інтерв’ю останні наукові дані про харчування, дієту та старіння.

Який взаємозв’язок між дієта і старіння? Старішати це безперервний процес, який відбувається протягом усього життя. Тому наш стан здоров’я на цьому етапі буде обумовлений не тільки тим, що ми їмо в той час, але й нашим годування протягом усього життя. Саме на цій темі була зосереджена «Лузо-іспанська зустріч щодо старіння та благополуччя в місті». Директор Досліджень наук про здоров’я УПЦ, д-р Рамон Гоміс, професори Франческо Сайгі та директор університетської магістерської програми з питань харчування та здоров’я д-р Алісія Агілар відвідали цю конференцію, яка відбулася в Каскасі (Португалія) в листопаді. 23 і 24.

Ми хотіли дізнатись більше про цю тему, і ми взяли інтерв’ю у доктора Алісії Агілар, і вона сказала нам це.

Чому особливий інтерес представляє розмова про дієту та старіння?

Сьогодні люди з понад 65 років вони представляють понад 17% населення більшості так званих розвинених країн. У конкретному випадку Португалії та Іспанії на осіб старше 65 років припадає 21% та 19% відповідно, а в обох тривалість життя перевищує 80 років.

У цьому контексті, де є і буде a прогресивне старіння населення, а також враховуючи, що ми хочемо жити не тільки довше і краще, спосіб життя важливі. І, як їх частина, дієта, без сумніву, є важливим аспектом, який може допомогти нам досягти років життя та підтримувати Якість життя на цьому етапі.

Їжа є важливим аспектом, який може допомогти нам досягти років життя та підтримувати якість життя на цьому етапі

Так чи існує дієта, щоб прожити багато років?

років
Ну, ми не можемо цього стверджувати. Але це правда, що були дослідження, які намагалися охарактеризувати дієтичні схеми пов'язані з довголіття і зосередилися на аналізі дієтичного споживання особливо довгожителів.

Результати цих досліджень показують, що популяції з надзвичайно високою поширеністю столітники вони, як правило, дуже фізично активні популяції, не страждають ожирінням і низького зросту, що свідчить про певний ступінь обмеження калорій (CR).

обмеження калорій тривалий термін , Без недостатнього харчування достатнє споживання поживних речовин може призвести до кількох метаболічних адаптацій, які зменшують ризик розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань або раку. Однак можливо, що деякі з цих сприятливих ефектів не зумовлені виключно обмеженням калорій, оскільки існують дослідження, які свідчать про те, що ступінь і час настання CR, час прийому їжі та склад дієти вони також відіграють важливу роль у зміцненні здоров'я та довголіття.

Тривале обмеження калорій , Без недоїдання належне споживання поживних речовин може призвести до кількох метаболічних адаптацій, які зменшують ризик розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань або раку

Що тоді можна сказати про склад або якість дієти та її вплив на старіння?

Різні епідеміологічні дослідження виявили, що дієти, засновані на овочах, рибі, оливковій олії та меншому споживанні оброблених продуктів, пов’язані з покращенням здоров’я серцево-судинної системи, меншим когнітивні порушення і більшої довговічності. Серед цих досліджень ми можемо навести, через особливу близькість до нашого середовища, дослідження, пов'язані з режимом годівлі Середземноморська дієта, наприклад.

У цьому сенсі баланс макроелементи дієти, кількість вуглеводів, білків та жирів, а також джерело та склад амінокислот білків можуть мати значний вплив на довголіття та метаболічне здоров'я.

Так, наприклад, метіонін або амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) пов’язані з регулюванням строку корисного використання білків та метаболізму за допомогою різноманітних механізмів, саме тому вони також можуть відігравати важливу роль у старінні.

Однак недоїдання, в тому числі саркопенія а крихкість через недостатнє споживання білка шкодить довголіття.

Недоїдання, включаючи саркопенію та слабкість через недостатнє споживання білка, шкодить довголіття

Оскільки ні обмеження калорій, ні розподіл макроелементів Пояснити самі, або принаймні до цих пір, відмінності чи переваги, виявлені в профілактиці певних патологій та в довголітті, мікроелементи та певні речовини, що мають антиоксидантну та/або протизапальну роль, також були об'єктом різних досліджень для оцінки його потенціал у запобіганні появі певних патологій, пов’язаних з віком чи тривалістю життя.

Таким чином, були проведені дослідження з Омега-3 жирні кислоти, поліфеноли та фітохімікати, такі як куркумін, ресвератрол, кверцетин, ... Але все ж потрібні додаткові дослідження, щоб мати можливість пов’язати це з дієтичними рекомендаціями. Слід також розглянути можливі синергетичні ефекти, а також можливу роль мікробіота у використанні або модифікації зазначених сполук.

Тож чи можемо ми дотримуватися деяких загальних порад чи рекомендацій щодо дієти та старіння?

У нас є кілька підказок, але для передачі її потрібно ще більше інформації персоналізовані рекомендації. Однак ми маємо наступний режим харчування, який відповідає цим характеристикам, і який базується на: економній дієті з рослинною їжею, оливкова олія як основний жир, багатий мікроелементами. Який також вибирає сезонні овочі, ароматичні трави та приправи, а також включає ще одну низку аспектів, пов’язаних із способом життя, таким як активне життя, спілкування та просування кухні на основі свіжих продуктів ... Середземноморська дієта.