Звіт про огляд керівництва - це потужний інструмент аналізу, важливий для систем якості та безпеки харчових продуктів. У цій статті ми побачимо, як писати та який зміст повинен містити звіт згідно з IFS, BRC та стандартами ISO 9001.

скласти

На основі нашого досвіду в якості сторонніх аудиторів стандартів якості та безпеки харчових продуктів ми хочемо запропонувати вам настанови, яким слід відповідати у Звіті про перевірку системи якості керівництвом, яке повинно проводитись щороку для оновлення стандартів IFS, BRC або ISO 9001, і ми відповімо на деякі найпоширеніші запитання:

  • У яких пунктах стандарту потрібно скласти Звіт про огляд керівництвом?
  • Як часто це слід виконувати?
  • Який зміст він повинен розглядати?
  • Як це написати?

Покажчик змісту

Порівняння звіту про огляд між стандартами IFS, BRC та ISO 9001

IFS FOOD + IFS BROKER + IFS LOGISTICS стандарт

Блок 1- ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ УПРАВЛІННЯ.

У IFS Food та IFS Logistics це включено в вимогу 1.4, а в IFS Broker - у вимогу 1.3, які вказують, що керівництво повинно забезпечити перегляд систем управління якістю та безпеки харчових продуктів як принаймні раз на рік або частіше, якщо вносяться зміни.

Стандарт BRC FOOD

Блок 1 - ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОМАНДИ УПРАВЛІННЯ ТА НЕПЕРЕРВНЕ ВДОСКОНАЛЕННЯ

Пункт 1.1.3 визначає, що: Управлінська команда повинна виконувати оглядові зустрічі в управлінні. Засідання повинні проводитися із запланованими інтервалами, наприклад принаймні раз на рік, з метою оцінки ефективності роботи сайту відповідно до Стандарту та цілей, визначених у пункті 1.1.2.

ISO 9001: 2015

У пункті 9.3. вказується, що вищий менеджмент повинен переглянути систему управління якістю організації заплановані інтервали, забезпечити його придатність, адекватність, ефективність та відповідність стратегічним напрямкам організації.

У пункті 9.3.2 вказуються входи в процесі Перегляду за напрямком, а в пункті 9.3.3 Виходи.

Мінімальний вміст для аналізу в огляді керівництва

Відповідно до стандарту IFS мінімальним вмістом, який необхідно обробити, є:

  • Результати внутрішнього аудиту, аудиту постачальників та клієнтів.
  • Інформація споживача.
  • Відповідність процесу.
  • Відповідність продукції, що виробляється, або послуг, які виконуються.
  • Стан профілактичних та коригувальних дій.
  • Подальші дії, отримані з оглядів попереднього керівництва.
  • Зміни, які можуть вплинути на систему управління безпечністю та якістю харчових продуктів.
  • Дії вдосконалення.

Відповідно до стандарту BRC мінімальним вмістом, який необхідно обробити, є:

  • Попередні огляди планів дій та їх терміни.
  • Результати внутрішніх, других та/або третіх сторін аудитів.
  • Скарги та коментарі клієнтів.
  • Інциденти, коригувальні дії, невідповідні результати та невідповідні матеріали.
  • Оцінка управління системою HACCP, захисту та справжності їжі.
  • Потреби в ресурсах.

Відповідно до ISO 9001: 2015 мінімальним вмістом, який необхідно обробити, є:

  • Стан дій за попередніми оглядами керівництва.
  • Зміни у зовнішніх та внутрішніх питаннях, які впливають на Систему управління якістю.
  • Інформація про результативність та ефективність Системи управління якістю, включаючи тенденції, пов’язані з:
  • Задоволення клієнтів та відгуки зацікавлених сторін.
  • Ступінь досягнення цілей.
  • Виконання процесів та відповідність продукції та послуг.
  • Невідповідності та коригувальні дії.
  • Результати моніторингу та вимірювання.
  • Результати ревізій.
  • Ефективність роботи зовнішніх постачальників.
  • Достатність ресурсів.
  • Ефективність дій, що вживаються для вирішення ризиків та можливостей.
  • Можливості для вдосконалення.

Приклад індексу звіту про огляд керівництвом

Як приклад, від Ifyda Consultores ми включаємо індекс, який слід розробити для охоплення висновків Огляду керівництвом:

ПОЛІТИКА ЯКОСТІ

  • Слід зазначити, що Політика якості компанії була переглянута, дата, перегляд, і якщо вона зазнала змін порівняно з попереднім роком.
  • Вкажіть, що весь персонал компанії достатньо його засвоїв та виконує.

АНАЛІЗ РІЧНИХ ЦІЛ І ЇХ ВИСНОВКИ НА ДАТУ ЗАСІДАННЯ:

  • Вкажіть, хто є персоналом, залученим до встановлення цілей якості на наступний рік, а також заходів щодо вдосконалення, які будуть встановлені на початок року, з метою досягнення їх досягнення в кінці року.

КОЖНОГО РОКУ, ПОВИНЕН ПЕРЕГЛЯНУТИ:

  • Система HACCP: Передумови та план НАССР. Слід зазначити, що HACCP переглянуто, залишається незмінним або модифікований із зазначенням того, коли це було зроблено та підпис того, хто його виконував. Наприклад, ви можете внести зміни або додати пункт XXX, як результат невідповідності аудиту клієнта.
  • Захист їжі:Скажіть, що це було проведено як перевірка щорічної системи та проведення щорічного тренування з питань захисту їжі.
  • Харчове шахрайство: Скажіть, чи впливає це на компанію через походження її сировини.
  • Прокоментуйте додавання або скасування постачальників сировини, допоміжних матеріалів та послуг із зазначенням причини. Скільки нових постачальників, а також оцінка на основі ризику та аналіз небезпеки.

ВНУТРІШНІЙ АУДИТ

  • Вкажіть внутрішні аудити. Результати та які невідповідності.
  • Вкажіть зовнішні аудити, які проводила компанія з боку адміністрації, клієнтів, постачальників. Результати та які невідповідності.

ВІДГУКИ КЛІЄНТІВ

  • Проаналізуйте скарги клієнтів. Походження претензії, вжиті коригувальні дії та вжиті коригувальні дії повинні бути описані таким чином, щоб вони не повторювались повторно.
  • Якщо претензій до іноземних тіл немає, це повинно бути зазначено.
  • Стандарт встановлює, що компанія має ефективний метод або систему вилучення інформації про клієнтів, яка може бути:
    • Анкета задоволення.
    • Аудит постачальників.
    • Продавець запитує клієнтів, пише підсумок отриманих результатів і щомісяця представляє його менеджеру з якості.
    • Провести конференцію для клієнтів.
    • І т. Д.

ВИКОНАННЯ ПРОЦЕСІВ

Проаналізуйте різні процеси із зазначенням короткого опису кожного відділу, що пояснює його функціонування, залученого персоналу, якщо цього достатньо чи ні, вкажіть на невідповідність тощо.

  1. Процес виробництва
  2. Процес закупівлі
  3. Процес продажу
  4. Процес технічного обслуговування

НЕСУМІСТНІСТЬ

  • Вкажіть на невідповідність поставок
  • Вкажіть невідповідності, що утворюються в процесі виробництва та невідповідність готовій.

ІНЦИДЕНТИ, КОРИГУЮЧІ ТА ПРОФІЛАКТИЧНІ ДІЇ

Складається короткий зміст невідповідностей, що мали місце протягом року, з описом першопричини проблеми.

МОНІТОРИНГ РЕСУРСНИХ ПОТРЕБ.

Вкажіть, чи були закупівлі нової техніки, інфраструктурні роботи, найм нового персоналу, навчання, середовище для роботи процесів,

ВКАЗІТЬ КОНЕЧНІ ВИСНОВКИ ОГЛЯДУ КЕРІВНИЦТВОМ.

ОГЛЯД ЗВІТІВ дирекції є вимогою основних стандартів якості та безпеки харчових продуктів. Якщо вам потрібна експертна допомога команди Ifyda Consultores, що спеціалізується на IFS, BRC та ISO 9001, зв’яжіться з нами або ЗАПИТАТИ КОНСУЛЬТАЦІЮ З ВНІШНЬОЇ ОЦІНКИ.