Якщо ми хочемо зробити свій внесок у стійку кухню і заодно заощадити гроші, ми можемо скористатися оболонкою цибулі (попередньо очищеною), щоб зробити настої, супи, компост для рослин або пофарбувати вже використаний одяг і таким чином дати їм друге життя
Здорове харчування пов'язане з прийомом їжі висока харчова цінність, тобто з великою кількістю макроелементів та мікроелементів. Також за допомогою фізичної активності та належного управління емоціями, які обертаються навколо їжі. Нещодавно, внаслідок нинішніх кліматичних змін, поняття стійкої їжі було додано до визначення здорового харчування.
ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) говорить про необхідність зміни раціону харчування стійкі підтексти. Марта Морено, з команди Нукули, каже, що ця організація видає такі рекомендації, як наступні: базувати раціон на продуктах рослинного походження (овочі, бобові, фрукти, крупи та бульби), купувати продукти місцевого походження, зменшувати споживання червоного м'ясо, перероблені та солодкі напої, споживайте рибу зі стійких запасів та уникайте харчових відходів.
Але на індивідуальному рівні, що ми можемо зробити, щоб дотримуватися стійкої дієти? Наприклад, не викидайте стиглі банани, які вже не привабливі за кольором, але насправді лише трохи солодші, ніж зазвичай. Що з ними можна зробити? З стиглих бананів готують десерти, і таким чином надають нотку більшої солодкості і природним чином. «Дуже важливо отримати максимум користі від їжі. Кожного разу, коли ми готуємо ми викидаємо велику частину їжі, овочеві шкірки, залишки їжі, шкірки, які, на нашу думку, марні. Але на цьому цибуля може закінчитися, бо є кілька способів повторного використання шкірки цього овоча», - каже Марта Морено, дієтолог Núkula, програми для здорового харчування.
Використання цибульної шкірки
Цибуля - це їжа з високим вмістом води та клітковини та ситними властивостями, а також має дуже низьку калорійність. Це їжа, яка використовується в переважній більшості страв, які ми готуємо. Однак є щось, що не зазнає невдач у всі ті часи, коли ми ними користуємось: ми викидаємо всю шкіру та найтвердіші шари. Якщо ми хочемо зробити свій внесок у стабільну кухню і заодно заощадити гроші, ми можемо повторно використовувати цибульну шкірку для наступних функцій:
- Для любителів настої. Марта Морено рекомендує добре вимити шкури і використовувати їх як настій: Не бійтеся пробувати!
- Робити супи та рагу. «Дуже типово додавати до цих страв ціла цибуля а потім викиньте або розчавіть. Замість того, щоб витратити на це цибулю, ми можемо зробити це з залишками шкірки, оскільки вони надають багато смаку, а більшість цікавих поживних речовин, що містяться в цибулі, знаходяться в шкірі ", - радить фахівець з дієтології.
- Для удобрювати посіви. Є дослідження, які оцінюють корисність використання шкір, змішаних з глинистим ґрунтом, для удобрення сільськогосподарських культур, уникаючи тим самим харчових відходів і одночасно сприяючи відновленню лісів. «Ви також можете зробити це вдома, щоб доглядати за своїми рослинами: ви ставите цибулеві шкірки в мисці Залишивши трохи води, дайте їй відпочити протягом ночі, потім процідіть лушпиння цибулі, а залишок рідини буде служити для поливу рослин.
- Найцікавіше використовувати вдома. Зав’яжіть барвник шкірками цибулі. «Завдяки тому, що жовта цибуля має сполуку, яка є кверцетином, флавоноїдом, який забезпечує корисні властивості цибулі, і вони мають пігменти, які надають жовтий відтінок. В основному вони зосереджені в висушені зовнішні оболонки що оточують цибулю, у випадку з фіолетовою цибулею цей пігмент буде антоціаном », - пояснює він. Ви зможете фарбувати свої футболки, не потребуючи фарби та не допомагаючи уникати харчових відходів. Вам потрібно буде зробити бавовняний одяг, цибульну шкірку (вона може бути жовтою або фіолетовою), сіль, мотузку або товсту нитку, гарячу воду та оцет (за бажанням).
«Я рекомендую носити сорочку, яка не нова, щоб вона краще фіксувала колір. Нагрійте воду у великій каструлі, куди можна покласти одяг, додати 5 столових ложок солі на кожен літр води і розмішувати до розчинення. Потім додайте шкірку, попередньо вимиту без плям, більш-менш 4 цибулини за бавовняна сорочка. Нехай кипить, поки не побачимо, що вода кольору шкірки, акуратно видаляємо цибульну шкірку, зав’язуємо вузли на сорочці і занурюємо в горщик. Залиште приблизно на 30 хвилин. Якщо ви хочете ще більше закріпити колір, можете додати бризку оцту. Нарешті ми видаляємо вузли, добре прояснюємо і прагнемо. Пам’ятайте, що перші кілька разів мийте її окремо», Пояснює дієтолог.
Теми
Найчитаніші
- Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
- Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
- Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
- Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
- Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
- Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
- Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
- Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще