Тофу, булгур, гарбуз хоккайдо та риба лише повільно одомашнюються серед школярів. Для дітей перевірена класична оцінка - курка з рисом та компот.

смакує

Спред сиру тофу з шинкою, гарбузово-морквяного супу з імбиром, але також яловичого тофу з стручками квасолі. Це лише декілька рецептів, які Міністерство освіти запровадило в шкільні їдальні під керівництвом колишнього начальника Юрая Дракслера. Як вони взяли участь серед студентів?

Результати Булгур

"Здорові" рецепти з майстерні Міністерства освіти викликали пристрасті після їх публікації. Поки одні з ентузіазмом зустрічали суп з брокколі-цвітної капусти або гарбуза хоккайдо, інші сумнівались, що діти сподобаються. Учні братиславських шкіл сприймали їх по-різному.

«Дітям важко сприймати нові рецепти. Деяким з них це подобається, іншим не подобається ", - сказала Дарина Фазекашова, керівник шкільної їдальні в Будатінську.

Навпаки, у шкільній їдальні на вулиці Дудова рецепти хіпстерів із міністерського кабінету. "Рецепти Дракслера взяли верх. Я спробував їх усіх. Ми використовуємо булгур як нову їжу, якої раніше не було, і вона подобається дітям ", - підсумувала керівник їдальні Зденка Покорна.

Позитивні відгуки на нетрадиційні рецепти також зафіксовані в шкільній їдальні на Гессайової. "Рецепти прийняті, і ми не можемо скаржитися. Діти їх гарно їдять. Вони люблять соуси, макарони та булгур з бобовими ", - сказала Мартіна Дурайова, керівник їдальні.

Виграє класика - курка з рисом

Нові рецепти отримали прізвисько хіпстер, особливо за незвичні або мало використовувані інгредієнти. Булгур - здорові крупи, тофу, м’ясо кролика та імбир - новинка для багатьох школярів. Багато рецептів не містять м’яса, хоча м’ясні страви є одними з найпопулярніших.

Оцінка класики - курка з рисом. "Діти люблять курячу ніжку і рис, їм потрібно лише додати компот. Вони також люблять густі супи ", - сказала Фазекашова.

Повідомляється, що школярі також люблять яловичину. Навпаки, щодо риби думки керівників шкільних їдалень розходяться. Хоча вони десь користуються популярністю, в іншому місці не смакують. "Дітям дуже сподобалася яловичина, підсмажена до стручків квасолі, як і свинина з млинцями з овочами та горіхами. Навпаки, діти не хочуть їсти рибу ", - підсумувала керівник шкільної їдальні при Прокоф'єві Яна Гаврилова.

У шкільній їдальні на Будатінській вони не можуть похвалити рецепти риби. "Ми включили цілі зерна, борошно з спельти та тростинний цукор. Рецепти риби популярні ", - додала Фазекашова.

Тофу як замінник

Тофу - один з найпоширеніших інгредієнтів здорових рецептів. Вважається рослинним замінником сиру і використовується не тільки у спредах, супах, але і як окрема основна страва. Такий, наприклад, сир тофу з квашеною капустою. Деякі діти прийняли його, інші закручують носом над ним.

"Діти будуть їсти намазки, вони не впізнають тофу з сиру, тому вони будуть їх їсти", - зауважила Покорна. Вона додала, що діти також люблять нетрадиційні супи.

Гаврилова, завідуюча шкільною їдальнею, також підтвердила свої слова: "Гарбузовий морквяний суп з імбиром також був дуже хорошим словацьким супом зі смачним сиром тофу".

Однак діти часто не люблять один тофу. Проблеми мають і школярі Будатинської. “Тофу не популярний. Я намагаюся включати його хоча б у спреди та супи, але коли ми готуємо з нього основну страву, ми можемо робити відра ", - додає Фезекешова.