хліб
Хліб - одна з основних продуктів харчування, яку купує кожен. Магазини буквально процвітають завдяки великій кількості видів і форм різних хлібів. Давно вже було так, що хліб повинен мати форму короваю або бутерброда. Ви можете вибрати з різних типів між житом, пшеницею, багатозерновим, житньо-пшеничним або хлібом з додаванням горіхів, квашена капуста та багато інших. Все більше домогосподарств, незважаючи на широкий вибір хліба промислового виробництва, віддають перевагу домашньому хлібу. Якщо у вас є спокуса спробувати випікати хліб вдома, цей рецепт для вас. Це не складно, дотримання процедури завжди вдається, і це дуже смачно. Тож готуймось домашній пивний хліб.

Що потрібно для домашнього пивного хліба:

  • 0,5 кг жита, борошно темного хліба
  • 0,5 кг пшеничного звичайного борошна
  • 0,5 л легкого пива 10 °
  • 1 куб дріжджів
  • 1 дл теплої води
  • 3 чайні ложки расче
  • 3 прямі чайні ложки солі
  • 1/2 чайної ложки кропу
  • 1/2 чайної ложки анісу
  • трохи пива, щоб намазати хліб на випічку
  • звичайне борошно на деко

складність рецепта: помірний

час, необхідний для підготовки рецепта: 30 хвилин і більше

Покрокова процедура підготовки

Приготуйте обидва види борошна, сіль та спеції (рашу, кріп, аніс) у мисці. Все ретельно просіюємо і кладемо трохи приготовленої таким чином суміші на бік (приблизно чверть літрової кружки).

У теплій воді розбиваємо дріжджі і дайте постояти близько 10 хвилин. Нагріваємо пиво, зробити його теплим і разом з водою та дріжджами вилити в миску до борошна.

Разом з варильною поверхнею ми все перемішуємо і переносимо на стільницю, де залиште борошно в тісто, який ми зберігали в кружці.

Тісто дуже ретельно перемішати. Дійсно грайте по дорозі, нехай хліб вдається. Результат буде еластичне не липке тісто.

Накрийте миску тканиною і залиште її скисати в найтеплішому місці в квартирі. Нехай тісто закваситься не менше 2 годин. Після години бродіння знову перемішайте і залиште в теплі ще на годину. Заквашене тісто подвоює свій розмір.

Робота з дорогою

Наступний крок - з кислих шляхів зробити коровай або вік, викласти на деко, застелене папером для випічки і посипане звичайним борошном. Розігрійте духовку до 230 ° С а поки піч нагрівається, хліб відпочине. Це має зайняти близько 30 хвилин.

Як спекти цей домашній пивний хліб

Хліб перед тим, як помістити в духовку натерти пивом. Одночасно з хлібом поставте в духовку на дно каструлю з водою. Через 20 хвилин знизити температуру до 200 ° C і знову натріть хліб пивом.

Ще через 15 хвилин зніміть каструлю з водою і випікайте хліб. Приблизно через годину випікання шпажкою спробуйте переконатися, що хліб готовий. Запечений пивний хліб дати охолонути на грилі і вирізати після охолодження.

Також прочитайте статті про те, як скласти домашнє завдання: