Поділіться
Восени немає потреби в гарбузах, і ви можете придбати їх у будь-якому магазині, на ринку або легко виростити у власному саду. Їсти гарбузи, якими б вони не були, справді окупається, бо вони дуже корисні для нашого здоров’я. Тому фахівці з здорового харчування дійсно рекомендують включати його в меню кожного з нас. Якщо вам потрібна порада, як її підготувати, у нас є три для вас!
Мало калорій, багато вітамінів
Перш ніж ми розповімо вам три чудові рецепти смаженого гарбуза, ми навчимо вас трохи про його поживний склад. У гарбузах більше 90 відсотків води, тому вони відносно нестабільні за калоріями, а навпаки, дуже багаті вітамінами, особливо вітаміном А, що означає кращий зір. Гарбуз також містить багато необхідних мінералів, і не будемо забувати про антиоксиданти, які борються з підступними хронічними захворюваннями. Будьте обережні, викопуючи внутрішню частину гарбуза, ні в якому разі не викидайте насіння гарбуза. Запікайте їх у духовці, адже навіть ця частина гарбуза надзвичайно корисна та смачна! Тож якщо ви хочете бути здоровішими, візьміть гарбуз і підготуйте його до одного з таких способів.
Гарбуз з соусом з корицею та йогуртом
Для цього рецепта згідно з Drizzle & Dip нам знадобляться:
- 1,5 кг гарбуза
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 100 мл оливкової олії
Для соусу з коріандру:
- 50 г свіжого коріандру
- 20 г смаженого гарбузового насіння
- 1 потрісканий зубчик часнику
Для йогуртового соусу:
- 1 грецький йогурт
- 2 чайні ложки - 2 столові ложки або соуси (кількість за власним смаком)
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 220 градусів і вийміть насіння з гарбуза і наріжте місяцями середньої товщини.
- У великій мисці змішайте половину олії, шматочки гарбуза і корицю. Добре перемішати. Покладіть шматочки гарбуза на деко з папером для випікання, полийте ще трохи олії і солі і приправте. Випікайте в духовці 40 - 60 хвилин, залежно від розміру гарбуза.
- Помістіть у блендер зубчик часнику, коріандр, трохи солі та 4 столові ложки оливкової олії. Змішати до соусу з коріандру.
- Ми готуємо йогуртовий соус, змішуючи йогурт і соус чилі.
- Після випікання гарбуза підготуйте насіння гарбуза. Зніміть духовку до 180 градусів і покладіть насіння на деко. Випікайте близько 8 хвилин до золотистого кольору.
- Подавайте гарбуз, злегка заправлений обома соусами і посипаний насінням. Ви також можете подати трохи охолодженим на суміші листя салату.