Цей „суперпродукт” корисний, якщо ви здорово харчуєтесь та ведете активний спосіб життя
Мадрид | 06 · 11 · 17 | 19:41
Новини збережені у вашому профілі
Насіння збільшують харчову цінність страв Getty Images
Термін 'суперфуд"спричинив трактування насіння" неправильно і вважаючи, що їх споживання компенсує погану дієту, допомагає досягти ідеального тіла або стикається з еліксиром молодості ", попереджає Олена де ла Фуенте, дієтолог Квіронсалуд Сан Лікарня Хосе.
У цьому сенсі за останні роки ці продукти зайняли провідну роль у гастрономії та щоденні меню, оскільки вони надають стравам текстуру, колір та смак, окрім підвищення харчової цінності.
Так само, згідно з даними Іспанського товариства харчування та дієтології, рекомендована добова доза насіння становить від 3 до 6 у годуючих, вагітних або дорослих жінок.
Але, на думку експерта, можливості цих продуктів були перебільшені, що може забезпечити нам переваги в межах здорового режиму харчування та активного способу життя, але які вони не чудодійні. Також фахівець пояснив переваги деяких видів насіння, таких як льон, чіа, коноплі, гарбуз або кунжут.
Насіння льону: вони містять клітковина, Вітаміни групи В, незамінні жирні кислоти Омега-3, антиоксиданти та слизи - вид водорозчинної клітковини, споживання якої, крім того, що допомагає регулювати кишковий транзит та глюкозу в крові, створює відчуття ситості та покращує профіль ліпідів.
Їх можна додавати в салати, креми, смузі, йогурти, тости, овочеві страви, м’ясо в російські котлети або стейки, а також у домашні кулінарні заготовки, такі як хліб, млинці, тістечка, хлібний банан, каші тощо. Його також можна використовувати як інгредієнт приготувати домашню гранолу разом із сухофруктами.
насіння Чіа: їх вважають збалансованим джерелом жирних кислот Омега-3 та Омега-6; містять білок, харчові волокна та антиоксиданти і є хорошим джерелом заліза, кальцію та калію, а також магній, фосфор, марганець і цинк. За словами Олени де ла Фуенте, їх можна вживати сухими або гідратованими.
Насіння конопель: вони містять 25% рослинних білків, що підкреслює їх засвоєння або доступність, оскільки вони містять усі необхідні амінокислоти.
Крім того, вони забезпечують вітаміни A, C, D, E та група В. Серед мінералів виділяється його внесок кальцію, фосфору та заліза. Як і інші насіння, їх можна вживати цілими, перемеленими, пророщеними і, крім того, у вигляді олії.
Гарбузове насіння: його вміст у мінералах, таких як залізо, калій та цинк, чудове співвідношення незамінних жирних кислот Омега-3 та Омега-6 та Вітамін Е, характеризується своєю антиоксидантною функцією. Ідеальним способом споживання є сировина, оскільки таким чином зберігатимуться її поживні речовини, на думку експерта.
Насіння кунжуту: багатий мінералами, такими як кальцію або магній, крім незамінних жирних кислот Омега-6 і, меншою мірою, Омега-3.
Що стосується споживання, вони можуть додавати в салати овочеві паштети, такі як "хумус'або тост з авокадо. Наприклад, тахіні - це препарат, приготований з підсмаженого та меленого насіння кунжуту, який використовується як інгредієнт для приготування крему з нуту.