Цю рослину можна вирощувати у внутрішньому дворику, щоб її листя, завжди свіжі, були готові та доступні у разі потреби. Якщо його купувати в магазинах, краще віддати перевагу органічному базиліку, а не сухому, оскільки він зберігає нижчу якість і менше смаку. Якщо базилік свіжий, його листя будуть насичено-зеленого кольору і не матимуть плям або зміни кольору. Якщо лист сухого сорту, він буде містити нижчий рівень каротиноїдів та вітаміну С, продукту радіаційних процесів, яким він піддається.

Зберігання листя базиліка повинно бути в герметичній тарі, що зберігається в холодильнику. Якщо базилік сухий, його зберігання слід проводити у скляній тарі, бажано в сухих, темних або дуже прохолодних місцях, максимальний час зберігання повинен становити 6 місяців, щоб він міг зберегти свою свіжість.

Приготування та вживання базиліка

Якщо базилік

Перше, що потрібно зробити, - промити базилік великою кількістю холодної води протягом декількох хвилин, видаливши таким чином залишки пилу або слідів пестициду. Якщо бажано, щоб і смак, і аромат не втрачалися, його слід додати до рецептів, які готуються, перед подачею на стіл, оскільки тривале приготування призведе до випаровування ефірних масел.

Базилік використовує такі способи, як приправа до м’яса або овочів. У стравах з томатів або яєць, салатах, рагу та супах він також широко використовується. Деякі інші способи його споживання описані нижче:

  • Базилік можна готувати подрібненим на салатних або овочевих стравах.
  • В азіатських регіонах добре відомий спеціальний напій, який готують з базиліком.
  • Базилік застосовується як основний інгредієнт "песто", різновид зеленого соусу, який можна додавати в супи, рибу, макарони та овочі середземноморської їжі.
  • Ці листя рослини базиліка можна смачно додавати в різні супи та страви.