Недавнє дослідження показало, що декарбонізація та перехід до безвуглецевої економіки можуть створити 22,5 мільйона робочих місць лише в Латинській Америці до 2030 року. У той же час завдяки збільшенню виробництва рослинних дієт було б створено до 19 мільйонів робочих місць.

нових

Міжамериканський банк розвитку, що базується у Вашингтоні, округ Колумбія, співпрацював над цим дослідженням. з Міжнародною організацією праці, що базується у Швейцарії, яка підпадає під ООН. Її творці назвали це "Роботи у безвуглецевому майбутньому Латинської Америки та Карибського басейну". .

Старі місця, нові місця ...

Згідно з цим дослідженням, декарбонізація економіки може базуватися на переході від раціону тварин до рослин. Це також створило б багато нових робочих місць у низьковуглецевому та сталому сільському господарстві, а крім того, сприяло б розвитку екотуризму в Латинській Америці.

Відхилення від раціону для тварин, ймовірно, призведе до втрати робочих місць близько 4,3 мільйонів людей, які зараз працюють на бійнях або в галузях птахівництва, свинарства, скотарства та рибопереробки.

З іншого боку, перехід на рослинний раціон створить на 15 мільйонів більше робочих місць лише в Латинській Америці та Карибському басейні до 2030 року, ніж якби місцеві жителі взагалі не змінювали своїх харчових звичок.

Ми рекомендуємо:

Не кажучи вже про те, на скільки скоротиться парникових газів. За підрахунками, на тваринництво припадає до 17 відсотків усіх парникових газів в атмосфері Землі.

"Перехід на більше виробництва фруктів та овочів не тільки забезпечить набагато більше робочих місць для менших фермерів та їх сімей, але і прогодує більш здорове ціле населення", - зазначають автори дослідження.

Не слід нехтувати цим фактом. Згідно з прогнозами на 2030 рік, серцево-судинні захворювання, рак, діабет та хронічні респіраторні захворювання становлять близько 81 відсотка всіх смертей у Латинській Америці та Карибському басейні. Перехід на рослинну дієту може допомогти змінити цей розвиток подій.

Однак виникає питання про те, чи можлива така велика зміна в суспільстві, яке навчається жити на тваринній дієті?

Це буде непросто

Автори дослідження визнають, що, хоча ці цифри добре виглядають на папері, вони насправді не базуються на сучасних тенденціях декарбонізації економіки.

"Це дослідження підкреслює потенційний вплив далекосяжних змін у харчовій та енергетичній галузях. Це наблизило б багато країн до мети декарбонізації своєї економіки до 2050 року ", - пише дослідження.

Міжурядова комісія з питань зміни клімату (МГЕЗК) підтверджує, що перехід від тваринного до рослинного раціону дасть багато нових можливостей для пом'якшення змін клімату та їх наслідків на планеті.

Але навіть ті політики, які мають найкращі екологічні наміри, напевно, зіткнуться з твердим горіхом у регіоні Латинської Америки та Карибського басейну. Саме з цього регіону походить понад чверть світового виробництва яловичини та п’ята частина світового виробництва птиці.

Переконання їх відмовитись від цієї частки ринку дійсно зажадало б багато вагомих аргументів.

Зростає споживання м’яса

Також сумнівно, чи ці аргументи впадуть на родючий ґрунт, оскільки місцева культура в основному заснована на споживанні м’яса.

Незважаючи на те, що недавнє опитування ринку, проведене Інститутом Дюпона, показало, що в Латинській Америці зростає флекситаризм (більш м'яка форма вегетаріанства, що дозволяє епізодично вживати м'ясо), все ще недостатньо, щоб виключити весь регіон зі свого регулярного харчування.

Навіть за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО), яка діє під егідою ООН, споживання м’яса в Латинській Америці останнім часом зросло на 2,45 відсотка, тоді як споживання птиці зросло на 4,1 відсотка.

За даними Коаліції за здоров'я Карибського басейну (HCC), некомерційної організації, яка також спеціалізується на нездоровому житті в регіоні, менше 15 відсотків жителів Карибського басейну їдять 400 грамів фруктів та овочів на день, дозу рекомендує Всесвітнє управління охорони здоров'я Організація (ВООЗ).).

Латиноамериканське дослідження харчування та здоров’я (ELANS) дійшло до подібних висновків, згідно з якими рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров’я відповідає лише 7,2 відсотка вибірки досліджень населення Карибського басейну.

А як щодо інших економічних наслідків?

Подібні рекомендації щодо переходу на рослинний раціон опублікував минулого року комітет академічного журналу The Lancet. Вона також порадила людям перейти на рослинний раціон, особливо, щоб збільшити споживання фруктів, овочів, бобових, горіхів та насіння, а також зменшити в раціоні продукти тваринного походження та цукор.

Вони обгрунтовували це тим, що в іншому випадку наша планета не зможе прогодувати більше 10 мільярдів людей, що мешкають на Землі в 2050 році.

Однак водночас вчені підрахували, що перехід на переважно рослинний раціон матиме найвищі економічні витрати в країнах Латинської Америки та Карибського басейну порівняно з рештою світу.

Подібним чином, автори дослідження, які ми визнаємо, визнають, що вони не впевнені, чи зможуть усі співробітники, які працюють з м’ясом, перекваліфікуватися для подання заявок у сільському господарстві.

Тим не менше, вони підтримують своє дослідження і пишуть, що це дослідження є чудовим плацдармом для місцевих законодавців, які шукають спосіб зменшити свій вуглецевий слід і наблизити Латинську Америку до переходу до безвуглецевої економіки.

Це також допомогло б їм вивести місцеві громади з бідності та сприятиме покращенню здоров’я своїх громадян.

Однак, якщо вони не будуть діяти зараз, так само, як багато хто з них залишились безпорадними перед пандемією, вони не зможуть впоратися, коли відчують наслідки кліматичної кризи на власних силах.

Співавтор Дафні Юінг-Чау пише для Forbes про гастрономію.

На жаль, Вашу електронну адресу не вдалося підписати.