Пачаран (баскською мовою Patxaran) - це тип лікер баскського походження що зазвичай вживається в кінці їжі як травлення та виділяється його солодкий смак. Цей лікер походить від мацерація шлаків в анісовому бренді. Слоу - це ягоди або фрукти, що походять від терну, дуже колючого куща. Пачаран вживають по всій Іспанії та в інших місцях за кордоном як окремо, так і з льодом, відповідно до смаку кожного з них. Цей лікер виділяється тим, що має досить високий вміст алкоголю (Він становить близько 25 градусів), а його смак змушує навіть тих, хто зазвичай не п’є спиртних напоїв, вибрати його. У цій статті OneHowTo ми представляємо вас основні характеристики Пачарана.
Sloes
Терновий колючок, починаючи з січня по квітень, починає покриватися дрібними білими квітками, а його плоди - сльоти - можна побачити на початку літнього сезону, зеленого кольору. Коли закінчується літо, фрукти дозріли і готові до збору. Тоді його зовнішній вигляд досить схожий на виноград, хоча і набагато менший, оскільки вони не перевищують 15 мм. Слоуси мають темно-синій до чорного кольору, округлі та оксамитової шкіри.
Мацерація
Шлици мацеруються в анісовому бренді а звідти - фруктовий смак і аромат пачарана, а також характерний для нього червоний або насичений рожевий колір. 250 г - це точно. стиглої смоли для кожного літра коньяку, а мацерація повинна бути від 7 до 8 місяців, залишаючись у прохолодному місці, де немає світла.
Заключна фаза та вузьке місце
Після закінчення всього процесу мацерації, рідина просто розливається по пляшках, без необхідності додавати щось інше. Хоча є й ті, хто хоче надати особливий настрій пачарану, який вони роблять, і роблять це, додаючи під час мацерації якийсь продукт, такий як кавові зерна або трохи палички кориці.
Як і коли вживати алкоголь
Це зручно споживайте пачаран при температурі від 3º до 7ºC, звичайно в кришталевій склянці, або з довгою склянкою, якщо ми додаємо лід. Кажуть, що він великий травні властивості і що його походження було саме для цієї мети, тому його вживання рекомендується після їжі або вечері.
Ще один факт, який слід взяти до уваги, полягає в тому, що бажано споживати пачаран, щонайбільше, через два-три роки з моменту його виготовлення, оскільки це лікер, для якого з плином часу не передбачається жодних поліпшень.
Джерело
походження цього лікеру знаходиться в наваррських землях, які мають номінацію походження та місце, де пачаран споживався протягом багатьох століть. Достеменно невідомо, з якої дати його почали пити, оскільки це перші перевірені дані, що існують з 14 століття, коли його подавали на весіллі дона Гонофре де Наварра, сина Карлоса III.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як там Пачаран, Рекомендуємо ввести категорію Їжа та напої.