Значної частини харчових отруєнь можна уникнути, якщо слідувати ряду дуже простих порад
Якщо вам подобаються кулінарні шоу, які транслюються по телебаченню, ви переконалися, як вони чудові кухарі мають, в більшості випадків, a 'Одержимість' чистотою; Вони, як правило, витирають майже кожен крок під час підготовки своїх рецептів: посуд або поверхню, яку вони забруднюють, посуд або поверхню, яку вони очищають. І чи є це, гігієна необхідна, щоб уникнути будь-якого забруднення їжа. Це такі поради що в цьому сенсі AESAN пропонує нам (Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування):
- Як ми говоримо, навіть якщо це звучить трохи як «істина», ніколи не завадить згадати, що це таке важливо добре вимити руки гарячою мильною водою перед приготуванням їжі (особливо після користування ванною або торканням домашніх тварин), а також дуже добре чистити посуд і поверхні які контактують з їжею до і після використання.
- Добре мийте їжу які слід вживати в сирому вигляді (овочі та фрукти, вжиті в шкіру). Його можна додавати у воду, якою миють три-чотири овочі краплі спеціального відбілювача для дезінфекції їжі.
- Для уникати перехресного забруднення що відбувається, коли мікроорганізми поширюються з одного харчового продукту на інший:
-Розмістіть свіжа їжа відокремлена з тих, які вже готові до споживання.
-Не використовуйте однаковий посуд (тарілки, обробні дошки, столові прилади) для вареної та сирої їжі.