• Рецепт бородинського хліба
  • Донецький хлібний рецепт - класичні тістечка
  • Рецепт житнього хліба для любителів у хлібопічці

хліб

Хліб житній у хлібопічці може спекти будь-яка господиня. Які переваги має цей хліб? Він популярний завдяки тому, що довгий час залишався м’яким і запліснявілим.

Крім того, кулінарія наповнена корисними речовинами та вітамінами:

  • вітаміни групи В, Р, Е, D, К, С,
  • матч
  • вуглеводи
  • магнію
  • калію
  • цинку,
  • мідь,
  • ванадій,
  • селен,
  • залізо
  • та багато інших корисних речовин.

Всі ці корисні компоненти корисні для людського організму. Вони перешкоджають потраплянню в кров радіоактивних елементів. Зменшує можливість розвитку різних захворювань, таких як:

  • гіпертонія,
  • атеросклероз.

Але не забувайте, що люди, у яких підвищена шлункова кислота, небажане приготування їжі (лише в невеликих кількостях).

Активним компонентом житнього хліба є житній солод. Солод, багатий поживними речовинами, які сприяють зміцненню імунітету. Завдяки цьому компоненту організм людини очищається від токсинів.

Тому, дізнавшись про переваги та недоліки дрібного житнього хліба, можна переходити безпосередньо до рецептів.


Повернутися до покажчика

Рецепт бородинського хліба

Щоб випікати бородинський житній хліб у хлібопічці, потрібні такі інгредієнти:

  • борошно пшеничне (80 г);
  • житнє борошно (480 г);
  • сухі дріжджі (2 ч. ложки);
  • сіль (1-2 ч. ложки - за смаком);
  • Солод житній (4 столові ложки);
  • мед (2 столові ложки; якщо він рідкий, 3);
  • рослинна олія (2 столові ложки);
  • яблучний оцет (2 столові ложки - на смак кислий хліб, тому враховуйте свій смак);
  • коріандр, кмин (додайте на власний розсуд).

Солод в окремому піалочке змішується з 80 мл води. Потім 330 мл води змішують з продуктами, перерахованими вище для приготування (всі інгредієнти ретельно перемішують, щоб не залишилося грудочок).

Потім встановіть режим, який підходить для випікання хліба. Таймер встановлений на час, необхідний для вашого виробника хліба, оскільки всі вони різні.

Рецепт, представлений вище, підходить для будь-якої хлібопічки.


Повернутися до покажчика

Донецький хлібний рецепт - класичні тістечка

Для його приготування вам потрібно:

  • Вода (360 мл);
  • житнє борошно (300 г);
  • борошно пшеничне (200 г);
  • сухі дріжджі (7,5 г);
  • клейковина (5 г);
  • Сіль (за смаком);
  • сухі дріжджі (1,5 ч. ложки)

Помістіть у чашу хлібопічки всі вищезазначені інгредієнти (які вказані в порядку, за яким слід готуватися за цим рецептом).

Порада: премікс клейковинного борошна.

Якщо хлібопічка дозволяє навіть заздалегідь запрограмований режим хліба, то скористайтеся методом складання дієти, цільнозерновим або житнім хлібом (знову ж, розглянемо можливості хлібопічки).

Якщо хлібопічка не означає цієї процедури, вам доведеться готувати вручну. Спочатку замісіть тісто і поставте "замішувати" і залиште приблизно на 2-3 години (поки тісто не подвоїться).

Після збільшення макаронного тіста в 2 рази встановіть час варіння 50-60 хвилин.

Для коржів у них була приємна скоринка і відсутність тріщин і стиків, мокра ложка або мокрі руки розрівнюють тісто.

Повернутися до покажчика

Рецепт житнього хліба для любителів у хлібопічці

Цей тип каструлі флан, оскільки для його приготування використовується очищене борошно.

Продукти обох необхідні:

  • солод (3 столові ложки);
  • Порошок коріандру (1 чайна ложка);
  • очищене житнє борошно (70 г);
  • гаряча кип'ячена вода (250 мл).

Ці інгредієнти використовуються для зварювання.

Для приготування тіста використовуються наступні інгредієнти:

  • Збірне зварювання;
  • Сіль (за смаком);
  • цукор за смаком);
  • сироп/мед (1 столова ложка)
  • очищене житнє борошно (330 г);
  • Борошно пшеничне сорту 2 (80г);
  • Клейковина (1 столова ложка)
  • сухі дріжджі (1,5 ст. ложки);
  • сухі дріжджі (1 чайна ложка).

Спочатку, щоб скласти цей рецепт, потрібно підготувати заварку.

Для цього в окремій ємності з’єднайте всі продукти, необхідні для зварювання. Помістіть суміш у духовку, попередньо нагріту до 65 градусів, щоб розпочати процес оцукрювання. Час перебування суміші в духовці - близько двох годин.

Після отриманого часу перемішування його охолоджували до кімнатної температури. Далі сироп/мед, змішати з невеликою кількістю води і додати до суміші.

Потім додайте продукти, що залишились (що містить послідовність додавання компонентів). Все ретельно перемішати.

Отриманий склад в мисці передати з хлібопічки і встановити «заміс тіста». Якщо хлібороб не в змозі впоратися з цим завданням, можна допомогти руці. Але пам’ятайте: вам потрібно використовувати лише пластикові або дерев’яні інструменти, щоб не пошкодити поверхню посуду.

Після того, як тісто загусне, дайте йому піднятися протягом 2-3 годин.

Коли вибрано час "Випікати", встановіть час, який підходить для вашої хлібопічки.

Не забувайте скоринку. Щоб зробити його рівним і рівним, потрібно розгладити поверхню мокрими руками.

Цей рецепт складе приємну компанію улюбленим стравам.

Випічка - важлива складова святкового столу. Здивуйте своїх гостей індивідуальністю.

Удачі вам, і звичайно, насолоджуйтесь їжею!

  • Рецепт - простий лимонний пиріг
  • Рецепт пісного лимонного терпкого з цукатами
  • Рецепт торта з лимонного мармуру
  • Рецепт торта з лимонним соком і ягодами
  • Секрети кухонного торта з лимоном

Один з найпопулярніших десертів дуже простий у приготуванні, це лимонний пиріг. Цю страву дуже люблять діти і дорослі, оскільки легкі цитрусові нотки роблять смак смачним. Ама також любить готувати лимонний пиріг завдяки їх надзвичайно різноманітним рецептам приготування.

Майже в кожній родині є запатентований рецепт, який готують для терпкого лимона. Як називається цей рецепт, лимонний пиріг смакує, що досягається додаванням до маси лимонної цедри лимонного соку, а іноді можна знайти і рецепт, рекомендований для проведення тесту на основі висушеного лимонного напою. Однак бажано робити будь-яку страву зі свіжих інгредієнтів, уникаючи штучних добавок. Це зробить їжу не тільки смачною, але і корисною.

Жінкам, які сидять на дієті, необхідно пам’ятати, що, як і всі десерти, лимонний пиріг містить велику кількість калорій. Залежно від того, що ви використовуєте, рецепт торта калорійність коливається від 240 до 510 калорій на стограммовий шматок.

Існує безліч способів приготування лимонного пирога. Залежно від рецепту, включеного в готові десертні випічки, він матиме різні смаки, тому кожна людина може вибрати ідеальний для нього рецепт.
Повернутися до покажчика

Рецепт - простий лимонний пиріг

Для приготування вам потрібні такі продукти:

  • дві склянки кефіру;
  • Чашка з цукром;
  • чашка манної крупи;
  • склянка борошна;
  • півсклянки рафінованого рослинного масла;
  • чайна ложка ванільного цукру;
  • цедра лимона;
  • дві чайні ложки розпушувача.

Для приготування торта змішайте всі інгредієнти, крім розпушувача, і добре перемішайте до однорідності. Потім потрібно поставити тісто в тепле місце приблизно на п’ятнадцять хвилин для запалення манної крупи. Після цього в отримане тісто необхідно додати розпушувач, перемішати і викласти у форму. Випікайте пиріг до готовності (близько 25 хвилин) при температурі 200 градусів на середній решітці духовки.


Повернутися до покажчика

Рецепт пісного лимонного терпкого з цукатами

Щоб приготувати безмесний пиріг, потрібно підготувати такі типи інгредієнтів:

  • склянку теплої води;
  • чашка дрібно нарізаної цибулі цукати;
  • півсклянки цукру;
  • 8 столових ложок рафінованої рослинної олії;
  • чайна ложка харчової соди;
  • середній лимон.

У миску з гарячою водою розчинити цукор, потім порціями додавати борошно, постійно помішуючи кляр. Коли грудочок немає, необхідно додати масло і цукати, а потім добре перемішати. Потрібно видалити підготовлену цедру лимона, додати пасту і дати їй відпочити чверть години. Для лимонного соку, що залишився, вичавити потрібно змішати його з содою. Загартоване лимонним соком соду також потрібно додати в тісто, потім їх потрібно перемішати, а потім викласти у форми для випікання. Залежно від розміру форми торта, ви повинні випікати 15-30 хвилин на середньому вогні. Готовий десерт можна посипати цукровою пудрою.
Повернутися до покажчика

Рецепт торта з лимонного мармуру

Продукти для приготування торта:

  • склянка свіжих вершків 20% жирності;
  • склянка цукрової пудри;
  • Дві склянки борошна;
  • дві чайні ложки розпушувача;
  • дві столові ложки какао;
  • Два великих лимона.

Приготування цього десерту починається з виробництва цитрусової маси. Для цього потрібно добре промити лимони, порізати, видалити насіння, а потім подрібнити в блендері. Звертається увага на те, що всі кістки були видалені, оскільки вони можуть надати продукту гіркий смак. Потім в отриману масу потрібно додати решту інгредієнтів і перемішувати протягом декількох хвилин. Потім потрібно перемістити тісто у форму і випікати, поки воно не вариться приблизно півгодини при температурі 180-200 градусів.


Повернутися до покажчика

Рецепт торта з лимонним соком і ягодами

Для приготування цього десерту буде потрібно:

  • дві столові ложки борошна;
  • дві склянки манної крупи;
  • Чашка з цукром;
  • склянка молока;
  • сік великого лимона;
  • чайна ложка харчової соди;
  • півсклянки теплої води;
  • чашка заморожених лісових ягід;
  • чверть склянки малинового сиропу.

Підготовка тесту для початку, у склянці води потрібно розчинити цукор, потім змішати його з цукровим водним сиропом, а отриману рідину залити крупами. Поки манка набрякає в молоці, ви хочете додати лимонний сік і розмішати. При цьому молоко повинно трохи згорнутися, якщо ні, його слід трохи підігріти. Потім в пухкий опудок вам доведеться додати заморожені ягоди, борошно і розмішати, щоб не було грудочок. Потім в сиру потрібно додати харчову соду, а потім вилити отриману рідину в пасту і добре перемішати. Після цього тісто можна викласти у форму і поставити випікати. Випікайте торт півгодини на середньому вогні.
Повернутися до покажчика

Секрети кухонного торта з лимоном

Щоб отримати смачний пиріг, майте на увазі, що у кожного свій спосіб приготування «родзинки», тому без потреби не потрібно змінювати рецепт. Наприклад, якщо ми говоримо про те, що інгредієнти тесту потрібно лише змішати, не збивайте його, тому що згортається пиріг втрачає щільну структуру. Навпаки, якщо рецепт вимагає, щоб термін дії продуктів закінчився перед випіканням, і це потрібно зробити, інакше десерт Кклілі буде і менш пишним.

Якщо рецепт вимагає лимонної цедри, то вам потрібно подбати про те, щоб вона була найвищої якості. Багато людей вважають, що шкірка - це тонка шкірка лимона, але це не так. Власне кажучи, шкіркою можна назвати лише яскраво-жовту частину шкірки плодів. Тому виявляється, що найкраща шкірка, якщо її робити на дуже суворій дрібній тертці, кілька разів, потримавши листя цедри лимона. Тоді ви зможете отримати всі ефірні олії, що містяться в лимоні, але уникайте гіркоти, яку дає біла частина шкірки. Звичайно, перед видаленням лимонної шкірки фрукти слід ретельно вимити, а потім бланшувати окропом, тоді лимон стає більш ароматним.

Смак торта може бути різноманітним різноманітним добавкою, найчастіше в рецептах вони містять горіхи, шоколад та цукати. Однак добавки можуть бути більш екзотичними, наприклад, сушена журавлина, насіння кунжуту, ягоди обліпихи. Природно, що при додаванні до класичного рецепту нових продуктів орієнтуються насамперед на свої смаки та уподобання. Але не можна забувати, що ці добавки повинні гармоніювати зі смаком пирога.

Подавати торт можна по-різному:

  • Влити глазур;
  • замочити фруктовий сироп;
  • посипати цукровою пудрою;
  • шматочки торта змішати зі сметаною;
  • посипати тертим шоколадом;
  • Додайте кулькою морозива;
  • прикрасити збитими вершками.

Годуючи один і той же торт різними соусами, ви можете отримати більше ста різних варіантів десертів, придатних для різних ситуацій. Наприклад, на свято доречно подарувати кекс, кондитерські вершки або середні шари сметани і прикрасити збитими вершками. А на сімейному чаювання досить посипати торт цукровою пудрою і тертим шоколадом.

Для торта він став пишним і повітряним, недостатньо, щоб вибрати хороший рецепт. Важливо дотримуватися правил випічки десертів. Спочатку, якщо не вказано інше, корж для коржів потрібно попередньо змастити, потім посипати борошном і після цього перекласти на нього тісто. По-друге, перед тим як поставити форму в духовку, її потрібно попередньо нагріти. По-третє, потрібно приборкати свою цікавість і не відкривати духовку протягом перших 10-15 хвилин готування, оскільки неробота робить це ризиком, що десерт осяде.

Випікайте пиріг при середній температурі, яка становить близько 230 градусів на середній стійці духовки. Торт готовий, ви можете перевірити дерев'яну шпажку, проткнути торт під час випікання. Якщо шампур залишається сухим або з кількома зернами тесту, продукт можна вважати готовим, якщо шампур брудним тестом, ви повинні продовжувати готувати.

Часто трапляється, що піч має нерівномірний нагрів, а це дно або навпаки, температура верху вище. Результатом може бути те, що пиріг починає горіти з одного боку, тоді як інший кляр ще сирий. Якщо торт зверху підрум’янився, а знизу все ще вологий, потрібно покрити форму верхнього листа або змащеного пергаментом. У тому випадку, коли сирий кекс знизу і зверху вологий, потрібно поставити його зверху на духовку або знизити температуру. Його також можна покласти на дно духовки з водою.

Ви повинні розуміти, що ви можете спекти якісний торт з найкращих продуктів. Особливу увагу слід звернути на те, що вони повинні бути свіжими. Борошно для випікання торта використовуйте вищу категорію. Якщо він зберігається на морозі, спочатку потрібно вийти з приміщення, щоб воно прогрілося. Для досягнення хорошого результату важливо, щоб усі інгредієнти мали приблизно однакову температуру. Це зробить тісто однорідним, в результаті пиріг стане рівномірно стійким без тріщин і розколів.

Прості рецепти цього смачного десерту, як торт, дозволяють господині швидко прибирати будь-який стіл.