Я можу придумати кілька інгредієнтів, які є більш універсальними, ніж яйця, це невичерпне джерело можливостей. Він присутній у незліченних солодкі заготовки і це допомагає ароматизувати та формувати креми та тіста всіх видів. Крім того, звичайно, його використання має важливе значення в солоні рецепти і, крім того, що вони виконують роботу в них, це саме по собі це вже радість можна готувати різними способами: яєчня, омлет, яйця, зварені всмятку, яйця молотка, яйця-пашот або яйця-пашот, яйця, зварені круто, яйця на грилі, смажена.. все смачно.
Я збираюся розповісти вам, як варити яйця і що таке час приготування для отримання ідеального крутого яйця. Це здається дрібницею, але я запевняю вас, що для досягнення найкращого результату ви можете слідувати всім хитрощі та поради Я даю вам нижче, і ви помітите різницю. Крім того, і оскільки процес їх приготування однаковий, і єдине, що змінюється, це хвилини приготування, я також вам кажу як приготувати ідеальне яйце моллі, з прозорим сирком, але велика частина жовтка все ще незв'язана, смачна!
Хороша річ в тому, що це те, про що ти дізнаєшся він використовується багато оскільки варені яйця дуже присутні на нашій кухні. Насправді я зібрав a складання рецептів, в яких використовуються варені яйця і що ви можете побачити нижче, використовуючи в салатах, закусках, бутербродах, включаючи в начинку і навіть у страви з ложок.
Інгредієнти для приготування крутих яєць:
- Яйця, якого завгодно розміру. Найкраще використовувати свіжі, а також органічні яйця, від курей, вирощених на землі, а не в клітках, хоча їх не завжди можна знайти.
- Вода.
- Кілька кубиків льоду.
- Столова ложка оцту.
- Сіль.
Підготовка, спосіб приготування яєць та час приготування, щоб отримати ідеальні круто зварені яйця:
- Перш ніж почати їх готувати, я збираюся зробити серію рекомендації та поради:
- Температура яйцяЯйця можна без проблем зберігати в домашній коморі, як і в супермаркетах, не потрібно тримати їх у холодильнику. Для цього рецепту та часу я використовую яйця кімнатної температури, якщо ваші зберігаються в холодильнику, рекомендую виймати їх принаймні за одну годину заздалегідь, щоб вони не були холодними.
- Розмір яєць: у цьому випадку я використовував яйця розміру L. Яйцям розміру M знадобиться трохи менше часу, безумовно, на одну хвилину менше вони будуть готові, хоча якщо я кажу вам правду, чи є вони L або MI, дотримуйтесь тих самих часів, що і я вкаже нижче, і вони завжди виходять вдалими. Це не означає, що ви проводите власні експерименти і що вони вам подобаються приблизно за хвилину.
- Час приготування: щоб почати підраховувати час приготування, ви повинні зробити це з того моменту, коли вода знову закипить після введення яєць.
- Ми збираємося зварити яйця. Поставте каструлю або каструлю з великою кількістю Вода нагріти, достатньо, щоб при введенні яєць вони були повністю покриті, а вогонь при середньо-високій температурі, щоб він досяг кипіння.
- Додайте щіпку Сіль і столова ложка оцет (Зазвичай на кожен літр води додають по одному, тому, якщо ви готуєте до 6 яєць зі столовою ложкою, зазвичай цього достатньо). Факт додавання оцту полягає в тому, що, якщо яйце розбивається у воді, білі сирі швидко і не розливаються по воді, я запевняю вас, що це працює.
- Коли вода закипає, йдіть ставити яйця по одному в ложці для супу і м’якими рухами введіть їх у воду. Щоб яйця не розбивалися Існує кілька методів, наприклад, трохи поколоти їх голкою біля основи і особливо використовувати свіжі яйця. Особисто я не дуже одержимий цією темою, якщо для вас дуже важливо, щоб вони не зламалися, ви можете покласти їх по одному у воду, коли вона ще не закипіла, а потім зварити хвилини, які я вкажіть плюс ще хвилину, або просто занурте їх, коли вода закипить, а деякі припускають, що деякі можуть зламатися, але більшість ні. Ви також можете ввести їх спочатку з холодною водою, а потім варити на 2 хвилини довше, ніж вказано.
- Щоб отримати ідеальне варене яйце як та, яку ви бачите на фотографіях, вони потрібні 10-11 хвилин варіння (10 для розміру M та 11 для розміру L). Таким чином ви отримаєте прозору сирну масу, а також жовток, з гарним кольором і уникаючи потворного зеленуватого відтінку, який мають жовтки твердих яєць, які були перепечені.
Варити круто зварені яйця 10-11 хвилин
Ось так виглядає пестряве яйце, білий сир і жовток все ще рідкі
Ми занурюємо яйця в холодну воду з льодом, щоб скоротити кулінарію
Час: 20 хвилин
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Незалежно від того, зробили ви 5-хвилинне яйце, що круто зварене, або навіть яйця проміжної хвилини (7,9), ви можете використовуйте їх ще гарячими залишивши їм кілька хвилин для холодної води та льоду, достатньо часу, щоб ви змогли очистити їх, не обпекуючись, або якщо вони вам потрібні холодні Ви можете тримати їх у крижаній воді довше, наприклад, близько півгодини, щоб вони повністю охололи.
Кожного разу, коли я готую молотки з яєць, як тільки я можу їх очистити, я вже ставлю їх на тост на сніданок або супроводжуючи деякі овочі, а коли я готую круто зварені яйця, я зазвичай роблю більше, тому що коли вони холодні можна зберігати в холодильнику без проблем тиждень (понад 7 днів вони починають втрачати смак) і використовуйте їх для різних рецептів та сніданків. Вони ... скандальні!