Заморожені та варені мають насичений оранжевий колір, заморожені сирі або сірі або ніжно-рожеві!
Більше інформації
Рецепт мідій а-ля маринера поетапно
Легка юшка з молюсків
Хочете хитрощі для приготування сирих заморожених морепродуктів? Дика креветка, червона креветка, середземноморська біла креветка, біла креветка. Ви можете знайти всі ці морепродукти замороженими, як вареними, так і сирими.
Різниця полягає в тому, що ті, що приготовані, ви розморожуєте і можете використовувати їх безпосередньо для приготування коктейлю з морепродуктів, або подати з рожевим соусом або майонезом.
Однак, якщо ви хочете приготувати креветки на грилі або запечені, ідеальним є використання сирих заморожених морепродуктів (або свіжих, але цей варіант зазвичай дорожчий). У Digital Journalist ми розповідаємо вам поетапно готувати сирі заморожені морепродукти.
Заморожені морепродукти, як ними користуватися
Різдвяні свята - це коли ми споживаємо найбільше морепродуктів, оскільки це продукт, який ми готуємо епізодично, ми часто маємо сумніви щодо того, як їх приготувати. І сирі, і варені заморожені морепродукти поставляються в подібній коробці.r, а іноді ми можемо заплутатися, поклавши їх у кошик супермаркету.
Сирі заморожені морепродукти
Що коли:
Якщо рецепт ви збираєтеся готувати Це креветки на грилі або часник або запечені, краще використовувати сирі заморожені морепродукти. Враховуйте, якщо ви використовуєте морепродукти, приготовані для духовки або на грилі, вони не будуть однаковими ні за смаком, ні за текстурою. Заморожені та варені морепродукти ідеально їсти холодно.
Так багато якщо воно заморожене і сире, як заморожене і варитиабо для обох є рівний крок. Розморожування.
Це рекомендується розморожуйте на ніч перед тим, як залишити молюсків у нижній частині холодильника. Якщо ви забули розморозити, ви завжди можете зробити "екстрене розморожування".
Наповніть глибоку миску злегка гарячою (але не палаючою) водою. Помістіть молюсків на друшляк, вставте друшляк з молюсками в ємність. Дати постояти 4 хвилини, вийняти з води і злити. Зніміть верхній шар льоду. Повторюйте цю операцію пару хвилин.
Що ні:
Якщо ви забули заморозити морепродукти, ніколи не розморожуйте в мікрохвильовці. Морепродукти майже напевно зіпсують вас. Мікрохвилі зневоднюють їжу, і вони не однаково нагрівають їжу. SКраї, як правило, нагріваються більше, ніж всередині.
Морепродукти багаті водою (близько 80%), а їх розмір невеликий. Якщо ми використовуємо мікрохвильову піч для розморожування, їх легко «висушити», залишаючи їжу твердою текстурою. Ні рибу, ні молюсків не слід розморожувати в мікрохвильовці, якщо ми хочемо зберегти їх структуру та смак.
Якщо ви купили заморожені морепродукти, не використовуйте їх, щоб готувати їх на грилі або в духовці, «як можете», але вони не матимуть такого ж смаку або аромату, як якщо б ви використовували сирі заморожені морепродукти. З приготованими замороженими морепродуктами можна скласти безліч рецептів, але намагайтеся не бути гарячими.
Скільки триває заморожування морепродуктів у морозильній камері?
Якщо ви купили достатню кількість, розморожуйте лише те, що, на вашу думку, вам знадобиться. Якщо ваша морозильна камера має 4 зірки і досягає –24 ° C, ви можете тримати морепродукти, заморожені до 3 місяців, якщо вони втрачають смак або властивості.
Якщо ваше заморожене - 3 *** або -18º C, тоді заморожені морепродукти також утримають вас близько 3 місяців. Якщо морозильна камера має дві зірки (-12º C), ви можете зберігати заморожені морепродукти протягом місяця.
Як приготувати заморожені морепродукти
Кожен тип молюсків відповідно до ваги вимагає різного часу приготування, я розповім вам про різних молюсків (креветки, креветки, раки та креветки).
Інгредієнти
- Сирі креветки або креветки - 500 г.
- Вода - 1 літр
- Сіль - 50 г.
- Лимон –½ одиниця
- Горщик або запіканка для приготування їжі
- Миска з холодною водою та льодом
Підготовка
- Напередодні ввечері помістіть молюсків у великий друшляк і покладіть знизу ємність. Поставте в нижню частину холодильника. Молюски випускатимуть воду, яка потраплятиме в ємність і тому текстура морепродуктів залишиться твердою.
- Приблизно за 45 хвилин до того, як дістати їх із холодильника і залишити при кімнатній температурі. Покладіть зверху кришку або тарілку.
- Наповніть казан водою і доведіть до кипіння.
- Додайте сіль і вичавіть половину лимона у воду, (половину лимона залиште у воді для готування). Не хвилюйтеся, якщо вона здається великою кількістю солі, оскільки вона залишається у воді. Навіть якщо зможете, є ті, хто готує морепродукти в морській воді.
- Додайте молюсків у окріп. Температура води знизиться, зачекайте, поки вона знову закипить і відлічіть 1,5 хвилини для креветок. Якщо це креветки, варити 2 хвилини. LКреветки готуються 1,5 хвилини, якщо це креветки 2 хвилини варіння.
- Ми підготуємо миску або глибоку ємність з холодною водою та льодом, щоб «розрізати готування», як тільки час пройде.
- Виймаємо молюсків щілинною ложкою і безпосередньо в ємність з водою та льодом. Залиште приблизно 25 або 30 секунд, (можна торкнутися їх рукою і не горіти), Ви виймаєте їх з миски з холодною водою.
- Якщо замість креветок або креветок це шкварки, процес той самий, але потрібно додати 60 г солі і час приготування становить 3 хв. Якщо це креветки, їх роблять так само, як і креветки.50 г солі і дві хвилини варіння. Ви помітите
Вам також може сподобатися
Як варити мідії
Вам сподобалася стаття про як приготувати заморожені морепродукти? У Facebook у вас є більше рецептів на вибір.
ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ
МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ
Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас