Що нам потрібно для супу з порею:
- 1 пор
- 0,75 л м’ясного або овочевого бульйону
- 40 г вершкового масла
- 5 столових ложок вершків (можна більше)
- 2 менші картоплини
- сіль
- мелений чорний перець
- звичайне борошно та масло
- зелений запах
Покрокова процедура підготовки
Порей очищаємо, видаляємо коріння та частину зеленого окуня. Також нам знадобиться зелена частина пір, вона така ж цінна, як і біла. Розріжте пори навпіл, а потім у півмісяці.
Смажте овочі на шматочку вершкового масла і як тільки порей застигне, солі, приправити і залити відваром. Дрібні кубики додайте нарізану картоплю. Готуємо вдома.
Тим часом, коли суп вариться, ми готуємо каструлю. Обсмажте столову ложку простого борошна на невеликій кількості вершкового масла і дайте йому золотистого кольору. Додайте соус до напів м’яких овочів і варіть. Якщо ви не хочете загущувати соусом, додайте ще одну картоплину.
Готовий суп змішати в однорідний крем, розбавити солодким вершками до бажаної густоти і при необхідності приправити. Для посилення смаку в суп можна додати шматочки копченого м’яса. Тоді противники пори не знають, з чого зроблений суп. Прикрасьте на тарілці запахом молодої цибулі або дрібно нарізаного цибулі-порею.
Порей та його благотворний вплив на організм
Цибуля-порей - один з овочів, який все частіше використовують на нашій кухні. Ця тенденція лише зростає, і наше тіло може бути дуже щасливим, оскільки цибуля-порей має ряд благотворних наслідків для нашого організму. Цибуля-порей - це цибулеподібний овоч з вишуканішим смаком, ніж сама цибуля.
Ці овочі містять ряд вітамінів і мінералів, таких як Вітамін A, B, C, E, K, бета-каротин, фолієва кислота, пантотенова кислота, також містить залізо, натрій, калій, омега 3 та 6 жирні кислоти. Порей ефективно бореться з атеросклерозом, знижує високий кров'яний тиск, сприяє апетиту, знижує рівень цукру в крові, підтримує роботу нирок.
Інші рекомендовані рецепти: