Що потрібно для давньочешської тушкованої капусти з локшиною:
- 400 г капусти
- 400 г широкої локшини або плям
- 1 середня цибулина
- 200 г англійського бекону (можна замінити шкварками)
- 1 столова ложка змащеного жиром бекону
- розша
- сіль
- 3 зубчики часнику
- зелена петрушка
складність рецепта: дуже легко
час, необхідний для підготовки рецепта: 10-30 хвилин
Покрокова процедура підготовки
Спочатку приготуйте бекон. Цибульний жир, який у нас буде в якості основи під капусту, буде смажитися на жирі, який виділить бекон. Зібрати бекон досить пісніше, з тонкими прожилками жиру. Наріжте його кубиками і випікайте з нього жир. Вилийте жир і запасіть, він стане в нагоді на кухні.
На невеликій кількості беконного жиру обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте терту капусту до локшини. Смак раски і сіль. Перемішуйте протягом декількох хвилин у відкритій посудині. Вони врятуються від цього їдкі речовини. Коли капуста відцвіте, накрийте ємність кришкою і тушкуйте до м’якості. Капусту періодично помішуйте, щоб не обпектися. Поливати не потрібно, овочі виділяють достатню кількість рідини.
Приготування макаронних виробів
Тим часом, як капуста тушкується, зварити макарони. Вони можуть бути широкою локшиною або плямами. Відваріть макарони в достатній кількості підсоленої води до м’якості і готові процідіть в миску.
Додайте до макаронів тушковану капусту, запечені кубики бекону і відіжміть 3 зубчики часнику.
Ретельно перемішайте і додайте подрібнену петрушку. Подавайте негайно. Прикрасьте тарілку гілочкою петрушки, як гарнір, придатний для грибів у кисло-солодкому соління.
Навіщо їсти капусту
Капуста належить між найздоровіша їжа у світі. Він містить ряд цінних, корисних для здоров'я речовин, а протираковій дії може заздрити так популяризована брокколі.
Між білокачанною і червонокачанною капустою не так багато різниці. Червонокачанна капуста дозріває довше, тому вона має набагато жорсткіше листя, в порівнянні з білокачанною більше вітаміну С, заліза. У червонокачанній капусті 36 видів рослинних пігментів, 8 з яких не міститься в жодній іншій рослинній їжі.
Дослідження показали, що тижня достатньо, щоб з’їсти одну порцію капусти знижує ризик раку шлунка, товстої кишки, печінки, легенів та молочної залози. Експерти вважають найкращою профілактикою 2-3 порції, тобто 250-400 грамів на тиждень.
Капуста також захищає від хвороб серця та катаракти. Правки діяльність щитовидної залози, очищає травну систему і підтримує здорову мікрофлору в кишечнику. Він містить приблизно стільки ж вітаміну С, скільки лимонний сік і велику кількість вітаміну Е. Сирий капустяний сік знімає печію і допомагає лікувати виразку шлунка, тоді як сік квашеної капусти покращує травлення.
Капуста є низькоенергетичною їжею. Коли ви економите жир під час приготування їжі, він стане вашим смачним помічником у підтримці ваги або втраті ваги.
Поради
Можна поєднувати капусту з морквою, цибулею-пореєм, цибулею та картоплею. Використовуйте верхнє листя капусти як килимок під посуд.
Ви також можете використовувати червонокачанну капусту для давньочешської тушкованої капусти. Щоб червоний колір не зблід, додайте столову ложку лимонного соку.