яйця

Кілограм яєць за останні дні досяг 42 песо в результаті високого сезонного попиту, який приніс Великий піст, зростання курсу валют, пташиного грипу в Сполучених Штатах та зростання ціни на вкладені продукти. годувати курей, на думку експертів.

Яйця - одна з продуктів, яку мексиканці найчастіше вживають завдяки швидкості їх приготування та високій харчовій цінності, пояснив Маріо Флорес, дієтолог з веганської харчової компанії Los Loosers.

Насправді його споживання в Мексиці досягло 22 кілограмів на душу населення в 2014 році, з яким країна залишалася першим споживачем у всьому світі, згідно з даними Національної спілки птахівників.

"Це означає приблизно 300 яєць на людину на рік, тоді як середнє споживання в світі становить від 140 до 160 яєць на людину", - детально розповів Флорес.

Яйце забезпечує 92% амінокислот та поживних речовин, необхідних організму, щоб перетворити їх у білки. "Існує вісім амінокислот, які наш організм не виробляє, і які отримуються за рахунок тваринного білка", - сказала спортивний дієтолог Ракель Перес де Леон Гарсія.

Він також містить мінерали та вітаміни, головним чином залізо, яке служить для транспортування кисню в організмі, вітамін А, комплекс В, фолієву кислоту та холін, які допомагають нервовій системі, додала дієтолог.

Інші продукти тваринного походження, такі як курятина, м’ясо та риба, є найближчими до харчової цінності яєць. Однак вони не є замінниками за ціною, оскільки зазвичай дорожчі.

Тунець і сардини - це тваринні білки за нижчою ціною, які забезпечують необхідні амінокислоти. Турецька грудка, як ковбаса, може забезпечити певну кількість білка, хоча вміст натрію в ній вищий і, як правило, недешевий.

Якщо тваринного білка не використовується, заміна яйця іншими продуктами заснована на комбінації. Щоб доповнити свій харчовий внесок, необхідно поєднувати овочі, бобові (сочевиця, квасоля, квасоля та нут) та каші, пояснила дієтолог клініки Advanced Nutrition Естер Гарза.

Рекомендована порція споживання яєць на тиждень становить три жовтки, хоча деякі люди вирішили їсти їх щодня. Хоча дитина може споживати одне яйце на день до підліткового віку, дорослий повинен просторувати його споживання, оскільки їх організм не зможе засвоювати поживні речовини однаково, і це відобразиться на високому рівні холестерину, пояснив Флорес.

Якщо вони не дешевші, комбінуйте їх

Деякі з цих продуктів можуть дорівнювати харчовій цінності яйця, як окремо, так і завдяки поєднанню кількох з них.