Зараз він крутиться
Вода необхідна для життя. Один з найважливіших компонентів людського організму, він має безліч функцій, включаючи регулювання температури тіла та артеріального тиску, транспорт поживних речовин і сполук у крові, виведення відходів, підтримку травної системи, мозку, суглоби, шкіра.
Дорослі чоловіки важать приблизно. 60 відсотків - це рідина, у жінок - від 50 до 55 відсотків (через більший середній відсоток жиру в організмі), тоді як у новонароджених - до 75 відсотків. Функціонування нашого організму збалансовано, коли кількість надходить (поглинання рідини) і вироблення, а також кількість води, що залишає його (розряд рідини) знаходиться в рівновазі.
Навіть у разі 1-2-відсоткової втрати рідини знижується як фізична, так і розумова працездатність, з’являються перші симптоми: головний біль, зниження здатності до концентрації, втома, спрага. Втрата рідини понад 10 відсотків може бути фатальним. Рідина виділяється із сечею, калом, потовиділенням та диханням, яке необхідно постійно поповнювати. 70-80 відсотків добової потреби в рідині забезпечують напої, 20-30 відсотків високожидкі продукти - пише інформаційний бюлетень Національної асоціації угорських дієтологів цього місяця.
Роль належного зволоження в різних процесах нашого організму
Функція мозку
При ідеальному споживанні рідини клітини мозку краще забезпечуються свіжою кров’ю, багатою киснем, щоб мозок міг нормально функціонувати. Легке зневоднення (1-2 відсотки) знижує здатність до концентрації. Втрати більше 2 відсотків можуть вплинути на можливості обробки мозку та погіршити короткочасну пам’ять.
Травлення
Правильна гідратація відіграє важливу роль у перетравленні їжі та засвоєнні поживних речовин із травної системи. Вода також потрібна для правильного вироблення травних ферментів. Недостатня гідратація погіршує роботу травної системи, призводить до здуття живота і запорів.
Як працює серце
Підтримання збалансованого водного балансу має важливе значення для підтримання здорового артеріального тиску. Дегідратація знижує працездатність серця, що може призвести до збільшення частоти серцевих скорочень і зниження артеріального тиску. Кровоносна система забезпечує безперервне надходження кисню до мозку, м’язів та всіх інших тканин.
Функція нирок
Достатнє споживання рідини має важливе значення для правильної роботи нирок, виведення та виведення шкідливих речовин, а також відіграє важливу роль у профілактиці сечокам’яної хвороби.
М’язи та суглоби
М'язи складають від 70 до 75 відсотків води. Вода також служить свого роду «мастилом» для суглобів через синовіальну рідину.
Рекомендований прийом рідини
Загальні рекомендації щодо споживання рідини даються за віковою групою та статтю. Однак точну потребу в рідині слід визначати індивідуально, оскільки це функція багатьох плюсових факторів, таких як вага тіла, стан здоров'я, умови навколишнього середовища, фізична активність.
Згідно з рекомендацією Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA), при помірній активності та зовнішній температурі потреба в рідині дорослих жінок становить 2 л/день, а у дорослих чоловіків - 2,5 л/день. Ця кількість включає кількість води, що потрапляється з усіх напоїв та їжі. EFSA робить окрему рекомендацію для дітей, підлітків, вагітних та жінок, які годують груддю за віком. Додаткові 300 мл на день рекомендується під час вагітності та додаткові 700 мл під час годування груддю.
Виходячи з рекомендацій Smart Plate для дорослих, рекомендується вживати 8 склянок (1 склянка = 2-2,5 дл) рідини на день. Smart Plate для дітей віком 6-17 років також визначає рекомендовану кількість у 8 склянках, але розмір склянки становить 1,5-3 дл. За допомогою самостійного веб-сайту Okostányér батьки можуть за допомогою енергетичного калькулятора та посібника з дозування їжі визначити точніші потреби своєї дитини. З 8 склянок рідини принаймні 5 склянок повинна бути питною водою (водопровідна вода, мінеральна вода), яка найкраще підходить для заповнення більшої кількості рідини, оскільки вона є енергоефективною, легкодоступною та найкращим чином втамовує спрагу. Ми можемо збільшити споживання рідини, ароматизуючи воду, наприклад, з лимонним соком, листям м’яти, лимонником, ми можемо приготувати натуральний фруктовий чай без цукру або меду. Фруктові та овочеві соки, солодкі чаї, безалкогольні напої, смузі, молочні напої (наприклад, какао, латте) можна вживати лише в невеликих кількостях, щоб забарвити споживання рідини.
Під час фізичних вправ, у разі лихоманки, блювоти, діареї та при сильній спеці потреба в рідині зростає, у таких випадках особливу увагу слід приділяти вживанню більшої кількості рідини та заміні мінеральних речовин. Також переконайтеся, що ви правильно п’єте немовлятам, дітям та людям похилого віку, які схильні до зневоднення.
Постачання мінеральної води Угорщини
Угорщина - одна з країн Європи з найбагатшими родовищами мінеральної води, з великим підземним водопостачанням, яке надзвичайно багате мінеральними та лікувальними водами. Особливістю Карпатського басейну є те, що осадова гірська маса земної кори та укладені в ній водні ресурси більше пронизані теплом, ніж в інших районах землі, внаслідок чого є багато родовищ термальної води та мінеральних копалин води містять відносно велику кількість корисних копалин.
Мінеральні води використовуються не тільки для заміщення рідини, але і як важливі мінеральні джерела. Вони включають кальцій, магній, калій, залізо, натрій, фтор, хлор, цинк, фосфор, йод та кремній.
Поняття природної мінеральної води
Мінеральна вода у своєму природному стані, офіційно визнана для споживання людиною, отримана із захищеного водоносного шару підземних вод, одного або декількох природних або штучних джерел або свердловин, яка за своєю суттю не містить домішок, мінеральних та мікроелементів та має користь для здоров'я завдяки іншим її компонентам, і його чітко можна відрізнити від питної води. Склад і температура природної мінеральної води майже постійні або знаходяться в межах природних коливань, кількість певних її складових під час розливу не перевищує встановлених меж, і вона відповідає суворим мікробіологічним вимогам, встановленим в Регламенті.
Через своє походження в природну мінеральну воду не можуть потрапляти забруднювачі навколишнього середовища, оскільки водоутворююча формація (водоносний шар) захищена від поверхневих забруднень. Мінеральна вода може бути розлита лише по сусідству з місцем видобутку води, забороняється транспортувати її у безперервно закритій системі, тобто в резервуарі. Її можна піддавати лише процедурам очищення, регламентованим постановою, які не повинні змінювати характерні властивості та визначальні компоненти води. Заборонено застосовувати будь-які дезінфекційні засоби. Його склад незмінний і відомий, а кількість природних інгредієнтів відповідає суворим межам. Певними методами можна додавати лише вуглекислий газ, який також міститься в природному стані більшості мінеральних вод. Між мінеральними водами можна розрізнити за їх вмістом, складом, а отже, смаком та характером.
Претензії та умови щодо природних мінеральних вод
| З низьким вмістом мінералів | Вміст мінеральних речовин, розрахований на суху речовину, менше 500 мг/л |
| Він має дуже низький вміст мінералів | Вміст мінеральних речовин, розраховане на суху речовину, менше 50 мг/л |
| Багатий мінералами | Вміст мінеральних речовин, розрахований на суху речовину, більше 1500 мг/л |
| Містить бікарбонат | Вміст бікарбонату більше 600 мг/л |
| Містить сульфат | Вміст сульфату більше 200 мг/л |
| Містить хлорид | Вміст хлоридів більше 200 мг/л |
| Містить кальцій | Вміст кальцію більше 150 мг/л |
| Містить магній | Вміст магнію більше 50 мг/л |
| Містить фтор | Вміст фтору більше 1 мг/л |
| Містить залізо | Вміст двовалентного заліза більше 1 мг/л |
| Савас | Вміст вільного вуглекислого газу більше 250 мг/л |
| Містить натрій | Вміст натрію більше 200 мг/л |
| Підходить для дієти з низьким вмістом натрію | Вміст натрію менше 20 мг/л |
Мінеральні води, що містять кальцій (> 150 мг/л)
Кальцій необхідний для підтримки нормальної роботи кісток і зубів, але він відіграє роль у функціонуванні м’язів, згортанні крові, участі в передачі нервів, підтримці цілісності різних мембран та функції певних ферментів (наприклад, ферментів травлення).
Згідно з результатами останніх досліджень, кальцій, що міститься в мінеральних водах, має хорошу біодоступність, тому регулярне вживання мінеральних вод з високим вмістом кальцію (не менше 150 мг/літр) також сприяє задоволенню добових потреб у кальції.
Для здорового дорослого населення, згідно з рекомендацією Smart Plate, рекомендується споживати півлітра молока або еквівалентного молочного продукту на день, що забезпечує значну частину добової потреби в кальції у добре використаній формі. Інші джерела включають сухі бобові, деякі овочі (наприклад, брокколі та капусту) та олійні культури. Також слід враховувати енергетичний вміст різних джерел, включаючи їх у раціон. Пісні молочні продукти та овочі мають менший енергетичний вміст, мінеральні води є енергоефективними.
Щоб розвивати та підтримувати нормальну кісткову масу, кожному потрібно звертати увагу на достатнє споживання кальцію, однак підлітки, люди похилого віку, вагітні жінки та матері, що годує, особливо потребують, оскільки ці групи мають більшу потребу в кальції.
Приклади мінеральних вод з високим вмістом кальцію: Теодора Кеккуті, Бальфі Класик, Вишеграді.
Мінеральні води, що містять магній (> 50 мг/л)
Достатнє споживання магнію сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та м’язів. Магній бере участь у нормальних процесах обміну речовин, що виробляють енергію, підтримуючи здоров’я кісток і зубів.
За результатами нових досліджень засвоєння та використання магнію з мінеральних вод є добрим. Вживання мінеральних вод з високим вмістом магнію може бути корисним для полегшення менструальних проблем (наприклад, передменструального синдрому) та профілактики остеопорозу після менопаузи. Результати мета-аналізу показують, що високий рівень магнію в питній воді серед європейського населення (особливо скандинавського населення) може зменшити ризик смерті від ішемічної хвороби серця. У мета-аналізі, що підсумовує результати 34 досліджень, дослідники дійшли висновку, що добавки магнію відіграють антигіпертензивну роль.
Прикладами хороших джерел магнію є: цільні/цільні зерна, олійні, бобові, овочі (наприклад, буряк, зелений горошок, шпинат).
Приклади мінеральних вод з високим вмістом магнію: Магнезія, Теодора Кеккуті, Вишеграді.
Вміст натрію в мінеральних водах
Населення Угорщини споживає понад 2,5 рази рекомендованого споживання натрію за результатами Національного обстеження харчування та харчування 2014 року (OTÁP), хоча спостерігається незначне зменшення порівняно з даними 2009 року. Більша частина нашого щоденного споживання натрію надходить із кухонної солі (2 грами натрію дорівнюють 5 грамам кухонної солі (NaCl)). Надмірне споживання натрію (> 2 грами) та недостатнє споживання калію (менше 3,5 грам/день) є факторами ризику розвитку гіпертонії, а гіпертонія є фактором ризику розвитку інсульту та серцево-судинних захворювань. Тому дуже важливо зменшити споживання солі, особливо тим, у кого вже є якась форма серцево-судинних захворювань.
Через більш високе споживання солі у загальній популяції здоровим споживачам також рекомендується віддавати перевагу продуктам із меншим вмістом натрію при виборі мінеральної води. Тим, хто повинен дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію через деякі захворювання (наприклад, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання), рекомендуються води з особливо низьким вмістом натрію (нижче 20 мг/л), наприклад: Магнезія, Вів'єн, Абуда Diamond, NaturAqua, Lillafüredi.
Деякі з типових мінеральних речовин мінеральних вод, перерахованих вище
| Кальцій мг/л | Магній мг/л | Калій мг/л | Натрій мг/л | |
| Balfi Classic | 216 | 65,7 | 12.8 | 173 |
| Ліллафюреді | 75 | 17.8 | Тому | 19.4 |
| Магнезія | 37.4 | 170 | Тому | 6.17 |
| NaturAqua | 82 | 41 | Тому | 18 |
| Óbuda Diamond | 91 | 38 | Тому | 11 |
| Теодора Кеккуті | 280 | 57 | 12.9 | 37 |
| Вишеград | 157 | 57,8 | 8.7 | 58,9 |
| Вів'єн | 81 | 46,5 | 1.1 | 3.4 |
Натуральні мінеральні води - хороший вибір для задоволення повсякденних потреб у рідині, і їх споживання пов’язано з різними перевагами для здоров’я залежно від їх мінерального складу. Завжди враховуйте вміст мінеральних речовин на етикетках продуктів, включаючи їх у свій раціон.