ваші

Наступного разу, коли ти вкусиш диню або насолодишся вареною кукурудзою, знай, що деякі фрукти та овочі не завжди мали вигляд і смак, як сьогодні. З давніх-давен людина намагалася змінити рослини та плоди, щоб вони мали кращий смак, були більшими або стійкішими до шкідників. Розведення - це повільний процес, коли фермери визначають характеристики, які вони потребують від фруктів та овочів, і намагаються цього досягти. Від бананів до баклажанів - ось деякі види, які спочатку виглядали зовсім інакше, ніж сьогодні.

Кавун

Цю картину 17 століття намалював Джованні Станчі, і кавун тут виглядає разюче інакше, ніж сьогоднішня диня, яку ми всі добре знаємо. Ця картина була зроблена десь між 1645 і 1672 роками, і солодка м'якоть, здається, була розділена на шість складних трикутних форм.

brightside.me

З часом люди розводили дині так, що м’якоть становить найбільшу частину дині. У магазинах можна навіть знайти такі, які взагалі не містять чорного насіння. Деякі люди вважають, що диня, зафіксована на картині 17 століття, є лише незрілою, але той факт, що є чорні насіння, говорить про прямо протилежне.

Банан

Перші банани вирощували майже 7000 років тому, але не виключено, що це було навіть 10 000 років тому в районі, де сьогодні знаходиться Папуа-Нова Гвінея, але їх вирощували і в Південно-Східній Азії. Сучасні банани походять з двох сортів, musa acuminata і musa balbisiana, які мали великі і тверді насіння, такі ж, як ви можете бачити на малюнку.

pixabay.com

Сучасні гібридні банани мають ідеальну, практичну та легку в захопленні форму, тоді як шкірку можна легко видалити. У порівнянні зі своїм попередником, він має набагато менші насіння, має кращий смак та насичений поживними речовинами.

Баклажани

Протягом історії баклажани мали різноманітні кольори та форми - від білого, блакитного, пурпурового до жовтого та оранжевого. Перші культивовані баклажани прийшли з Китаю. Первісні версії цього овоча розмахували на місці, де сьогодні ми знаходимо стебло терну.

Розведення позбавило баклажанів від колючок, вони набули довгасту форму і фіолетовий колір, і сьогодні його можна знайти майже в більшості магазинів.

Морква

Перші дані про вирощування моркви датуються X століттям і стали вирощувати в Персії, Мала Азія. Перша думка полягала в тому, що цей овоч може бути фіолетовим або білим, з тонким роздвоєним коренем. Однак, як ви можете бачити на малюнку, ця морква втратила свій пігмент і залишилася жовтуватою.

brightside.me

Фермери одомашнили ці білі тонкі коріння, які мали сильний смак і спочатку були дворічними, і виростили моркву, яку ми знаємо сьогодні, коли вона має насичений оранжевий колір і є щорічною зимою.

Солодка кукурудза

Мабуть, найбільшим знаковим прикладом селекції є північноамериканська кукурудза, яку вирощували з неїстівної або важко їмої рослини. Кукурудзу почали розводити ще в 7000 р. До н. Е., Коли вона була сухою, як сира картопля.

brightside.me

Сьогодні кукурудза в 1000 разів більша, ніж була 9000 років тому, і вирощувати її набагато легше. 6,6% кукурудзи - це цукор, тоді як кукурудза 7000 років тому мала лише 1,9% його. Приблизно половина змін відбулася лише в 15 столітті, коли кукурудза почала вирощуватися оптом.

Персик

Колись персики були маленькими, як вишні. Спочатку їх одомашнили близько 4000 р. До н. Е., А потім мали землистий і трохи солоний смак. Їх вирощували переважно в Китаї.

brightside.me

Сьогодні персики до 64 разів більші, на 27% соковитіші та на 4% солодші. Тож якщо наступного разу хтось скаже вам, що ви не повинні їсти генетично модифіковану їжу, ви можете стверджувати, що майже всі вони вже давно генетично модифіковані.