Поділіться Як виявити лактозу в немолочній їжі
Люди, які страждають непереносимістю лактози, знати, що їм слід виключити зі свого раціону молоко та всі похідні молока, хоча залежно від ступеня непереносимості йогурти та сири можуть добре переноситися завдяки попередньому процесу бродіння.
Але не все так просто, як припинення споживання масла, молочних коктейлів, кремів тощо.. оскільки на ринку є багато виробів, серед яких компонентами є лактоза. Тож нам також потрібно звертати увагу на ярлики.
Це звичка, яка може стати звичкою, хоча спочатку це дещо складно. Але З часом і автоматично всі ми, хто хоче дієти без лактози, вчимося швидко аналізувати списки інгредієнтів. Для тих з нас, хто звик готувати вдома і готувати всі види їжі, якнайменше дивно, кількість препаратів, які можуть містити лактозу. І чи є це цей цукор має багато застосувань у харчовій промисловості..
Десерти та кондитерські вироби
Лактоза знайдено в промисловій випічці/хлібобулочних виробах (одне з найбільш очевидних застосувань), вершкове морозиво, коктейлі, шоколад з молоком та без нього (та такі похідні, як шоколадні чіпси/чіпси тощо). Ми також знайдемо його в деяких пластівцях для сніданку, нарізаному хлібі та печиві.
І звичайно, ми виключимо продукти, які безпосередньо виготовляються з молоком, такі як заварний крем та флан, не забуваючи про те, що препарати на основі яєць та загусники використовуються для приготування цих десертів, також містять лактозу.
Готові і м'ясні похідні
страви з макаронних виробів або гратени вони також містять лактозу (у формі тертих сирів або бешамелю), а також кляри, які можуть містити масло або сири. Слідкуйте за соусами (навіть деякі заправки для салатів роблять з лактозою).
З усіх (або майже) відомо, що багато ковбаси включають цей цукор у свій список інгредієнтів, але якщо ми уважно розглянемо страви, виготовлені з яєць, ми знайдемо лактозу в її складі, і, швидше за все, морожена риба також її містить.
І ми також не можемо довіряти котлетам або ковбасам, виготовленим зі свіжого м’яса, тому що, вивчаючи компоненти, можна виявити, що вони також містять лактозу.
Супи, пюре та креми не звільняються, тому, коли ми хочемо пюре першою стравою, нам краще забути про ці зневоднені препарати, і ми робимо це вдома.
Підказки для виявлення лактози
Але ви повинні знати, що вам потрібно шукати не лише „містить лактозу”, але й ми будемо обслуговувати інші конфесії це може бути важче запам’ятати. Оскільки немає нічого неможливого, ми почнемо знайомитися з: молочним цукром, сироваткою, лактозою моногідратом, `` цукрами '' (слід подивитися, якими вони є, іноді інгредієнти супроводжуються пояснювальними дужками).
Ми не повинні купувати готові продукти, що містять сухе молоко або інші молочні похідні, такі як молочні вершки або масло.
Натомість (і це також важливо) наступні компоненти нас не попередить, оскільки вони цілком сумісні з непереносимістю лактози: лактат, молочна кислота та лактальбумін - ви знайдете його консервований -
Макарена Гонсалес це мама, яка любить потрапляти на кухню, щоб готувати класичні страви, а також експериментувати з новими текстурами та смаками. Вона впевнена, що їжа - це джерело здоров’я, тому щодня вона витрачає час на вибір найкращих інгредієнтів, з яких готуватиме їжу для своєї родини. Вона є редактором у Peques y Más.
Поділіться Як виявити лактозу в немолочній їжі