Як використовувати насіння чорного кмину, плюс рецепт! Щасливого здоров’я

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Насіння чорного кмину чудове в багатьох речах. Комусь подобається воно занурене в чай, інші змішують його з маточним молочком і викладають на грінки, а хтось насолоджується ним, посипаним динею. Те, як вам сподобається, залежить більше від вас.

Якщо вам цікаво: "Що таке насіння чорного кмину?" Ти не самотній. Ось що вам потрібно знати, перш ніж купувати сумку або банку і починати експериментувати!

Що таке насіння чорного кмину?

Є дві різні спеції, які можна назвати «чорним кмином». Про яку ми говоримо, це найпоширеніший Nigella sativa. (Інший називається Bunium bulbocastanum.) Nigella sativa схожа майже на великі насіння перцю, і її можна їсти прямо з упаковки або готувати.

Родом із Південної Азії та Середземномор’я, насіння чорного кмину були не лише в Індії, Пакистані та Афганістані; вони були знайдені в могилі короля Тут і про них написано в Біблії (1). Його переваги зберігаються тисячі років. Деякі люди використовують їх для боротьби з алергією, болем або запаленням (2). Інших може вразити безліч досліджень, які показують, що кмин підтримує здоров’я чорної печінки і може мати протиракові властивості. Олія насіння чорного одержується з цих насіння і може використовуватися як місцево, так і внутрішньо.

Насіння чорного кмину виростають із трави, яка є членом сімейства петрушкових, і в їх смаку присутні нотки петрушки, змішаної з фенхелем. Вони містять мідь, цинк, залізо, корисні жири, білки та невеликий вміст вуглеводів (3). Але оскільки рекомендується вживати лише 1/2-2 чайні ложки насіння чорного кмину на день, кількість тих речей, які ви отримуєте, дуже мала. Ви отримуєте тимохінон, тимол та тимогідрохінон, саме тому насіння чорного кмину часто вивчали та виявили, що вони мають низку переваг від перерахованих вище, а також є протигрибковими, протизапальними, супер антиоксидантами тощо ( 4).

Як використовувати насіння чорного кмину

Обов’язково пам’ятайте, що чорний кмин зовсім не схожий на кмин. Насіння м’якше за смаком і трохи більше нагадує чорний перець. Ви можете знайти їх у хлібі-наані в Індії або вживати в холодну атмосферу на Близькому Сході. Вони часто використовуються в каррі, стравах з сочевиці, в той час як гарнір в овочах або навіть у випічці.

"Переваги дивовижні", - говорить Єва Лахіані, дієтолог, зареєстрований у Лос-Анджелесі, дієтолог. Вона рекомендує посипати чорним кмином все, що вам подобається. Деякі улюблені супи, такі як курка або сочевиця, отримують чудовий присмак завдяки гарніру з чорним кмином безпосередньо перед подачею. "Ви можете покласти його в вівсянку або ваш улюблений грецький йогурт на сніданок". Їй подобається її з огірком. "Ви використовуєте трохи меду, і тоді ви отримуєте протизапальну користь меду, а також два для одного".

Спробуйте насіння чорного кмину в овочах, приготованих на пару або смажених, посипаних рибою з лимоном або в омлеті замість чорного перцю. Експериментуйте з ним на сирному сандвічі, смаженому на грилі, або на вершку салату. Це корисно не тільки для хліба наан, воно також працює з фокаччою та іншими видами хліба. Якщо ви сміливий, спробуйте рецепт печива, адже ноти фенхелю добре поєднуються із соленими та солодкими стравами.

Насіння нігели також чудово поєднуються з іншими травами та спеціями для створення нових ароматів для м’яса, риби або овочів. Вони добре поєднуються з більшістю, але особливо з м’ятою, чебрецем або паприкою. Ви можете змішати насіння чорного кмину в м’які сири, щоб їх також намазали.

Рецепт салату з фенхелю та чорного кмину

Цей салат з фенхелю отримує неймовірний приріст від чорного кмину та отримує задоволення від пюре з цвітної капусти завдяки різноманітності смаків та текстур. Він яскравий, легкий і корисний для травлення.

Час підготовки: 7 хвилин

Час маринування: 1 година або більше

Порції: приблизно 4-6

Інгредієнти:

2 середніх та свіжих кропу з великих цибулин, обрізаних та нарізаних скибочками
1 великий або 2 менші лимони
1/4 склянки петрушки, подрібненої
2 столові ложки оливкової олії
Морська сіль
Насіння чорного кмину

ІНСТРУКЦІЯ:

Наріжте фенхель з більш тонкої сторони і покладіть у міску для змішування. Додайте трохи бризок морської солі і добре перемішайте. (Можна користуватися руками.) Змішайте олію (ложка, мабуть, зараз найкраща), петрушку, лимонний сік, а потім посипте насінням чорного кмину на власний смак. Вам може сподобатися багато або делікатна посипання. Добре перемішайте і поставте на прилавок на годину. Знову перемішайте. Ви можете подати зараз, або залишити, щоб продовжити маринування протягом декількох годин. Зберігати в холодильнику.

Тепер, коли ви дізналися більше про насіння чорного кмину, як ви плануєте їх використовувати? Повідомте нас у коментарях нижче!

Як використовувати насіння чорного кмину, плюс рецепт!

Що таке насіння чорного кмину?

Як використовувати насіння чорного кмину

Рецепт салату з фенхелю та чорного кмину

Рекомендовані товари