свіжий
Підказки та поради як використовувати свіжий кріп на кухні. Чай з фенхелю, який використовують при болях у животі у дітей, ви всі добре знаєте. Але ви вже пробували свіжий кріп? У нашій країні цей зимовий овоч не використовується широко, що, мабуть, пов’язано з його характерним анісовим смаком. Якщо ви до цього часу гуляли по бульбах кропу в магазині, спробуйте придбати його хоча б раз. Тільки так можна дізнатися, подобається вам це чи ні. У наступній статті ви ми пропонуємо поради та менший рецепт того, як свіжий вид цього овоча можна використовувати на кухні та чому це буде позитивною зміною.

Кріп звичайний та його використання

Фенхель - зовнішній вигляд цієї рослини справді нудний і нічого особливого, але вплив на здоров’я людини ще сильніший! Це Лікарська трава містить цінні речовини, які позитивно впливають на здоров’я. Фенхель повинен бути частиною натуральної аптечки кожного дому, як перша допомога при деяких проблемах зі здоров’ям, і тому не повинен бути відсутнім у будь-якому домогосподарстві.

Рослина кропу виростає у висоту більше 1,5 метрів. Цю траву можна описати як щось середнє між морквою та кропом. Від Червень до кінця вересня цвіте жовтими «розгалуженими» квітами, схожими на кріп. Рослина любить тепло, сонце, але не любить вітер і мороз. Тому його слід захищати від вітру та морозу.

Цей овоч містить велику кількість клітковини, вітаміни А і С, вітаміни групи В, а також калій, залізо та інші цінні речовини. Допомагає проти розладу шлунку, бореться з втомою та болями при місячних, збільшує вироблення грудного молока, має сечогінну дію, полегшує кашель тощо.

Який фенхель найкращий?

Краще вибирати найяскравіші маленькі бульби без будь-яких ознак пошкодження.

Перед приготуванням їжі слід ретельно очистити рослину, обрізати пару верхніх листків із насиченими зеленими стеблами та внутрішньою твердою частиною. Свіжий запах Ви також можете використовувати остаточну прикрасу страви, щоб скуштувати його.

І як використовувати свіжий кріп на кухні

Сирий кріп, нарізаний дуже тонкими скибочками, можна використовувати для приготування салатів. Він чудово поєднується зі смаком помідорів, яблук, апельсинів та лимонного або лаймового соку. Ви також можете додати різні види салату, огірка, редьки, авокадо, моркви, селери, цибулі або оливки.

Поєднання з синій блакитний сир. Потім приготуйте заправку з уже згаданого лимонного або лаймового соку, змішаного з оливковою олією, сіллю і спеціями.

Кріп як гарнір

Кріп, прожарений на грилі, запечений або варений (у воді або на парі, ароматизований вершковим маслом) можна подавати як Додаток до м’ясних, рибних або яєчних страв.

Цей "овоч" можна використовувати під м'ясом, для приготування італійського різотто, але він також чудово смакує з кускусом, макаронами та під.

Кріп на сковороді

Для підготовки вам знадобиться:

  • 2 штуки кропу,
  • 1 столова ложка соєвого соусу,
  • оливкова олія або соняшник холодного віджиму,
  • різні трави та цибуля або часник

Кріп промити і почистити. Потім нарізати тонкими скибочками. Нагрійте олію на сковороді, якщо ви можете додати зелень (майоран тощо) і соєвий соус.

Фенхель смажити разом з цибулею або часником при високій температурі протягом декількох хвилин погасити полум’я і варити ще 10 хвилин.

Подавати з хлібом або кашею з поленти. Не забувайте про свіжий салат.

Тип

Ви можете додати до відвару частини, які вирізали при чищенні кропу.