- Споживання
Ось швидкий і простий рецепт приготування гуакамоле за допомогою вашого Thermomix, щоб ви могли скористатися властивостями авокадо
Авокадо - це фрукт, який вторгся в овочеві магазини, супермаркети, ресторани та будинки по всій Іспанії. І найбільшою привабливістю є його харчові властивості, придатні для 100% здорового харчування.
Він містить жири найздоровішого типу: мононенасичені, як у оливковій олії. Також виділяється його вітамін Е, який захищає клітинну мембрану та її ядро, що може запобігти розвитку дегенеративних захворювань. Вони також забезпечують 22% щоденних потреб у вітаміні С, трохи провітаміну А та різноманітних мінеральних речовин (калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь та цинк).
І якщо ми хочемо швидко, просто і ефективно включити всі ці властивості в свій раціон, нам знадобиться лише авокадо, ще кілька інгредієнтів і Термомікс зробити традиційне гуакамоле. Цей рецепт бере свій початок з Мехіко і пропагувався ацтекською цивілізацією.
Назва гуакамоле походить від науатльського "Ahuacamolli", об'єднання слів: "ahuacatl" (авокадо) і "molli" (моль або соус). Згідно з міфологією, бог тольтеків Кецалькоатль запропонував цей рецепт своєму народові, а згодом він поширився по всій мезоамериканській області, розташованій у східній та центральній Мексиці та Гватемалі.
Рецепт гуакамоле з Thermomix
Перш ніж готувати свій рецепт гуакамоле, слід врахувати, що це фрукт, який дуже швидко окислюється, тому його потрібно буде приготувати і подати негайно, або ж посипте результат кількома краплями лимона, який, крім того, дотик рецепта, дозволить йому тривати довше.
Далі приготуйте 450 грам м’якоті авокадо, 1 помідор без кісточок, 100 грам цибулі, 5 гілочок коріандру, 1 кайенський або 2 свіжий перець чилі, сік половини лимона і 1 щіпка солі. Спочатку покладіть коріандр у склянку кухонного комбайна і подрібніть 3 секунди на швидкості 5. Потім додайте цибулю, чилі та помідор і наріжте 5 секунд на швидкості 4, потім видаліть суміш і залиште.
Пізніше додайте авокадо, лимонний сік і сіль, і подрібніть протягом 5 секунд на швидкості 4. Додайте попередньо виготовлену суміш і перемішайте, програмуючи 10 секунд на швидкості 3. Нарешті, перевірте точку солі, налийте в миску і все.
Не бажано надмірно подрібнювати, бажано залишити шматочки, щоб надати йому текстуру. Подавайте з кінзою зверху у супроводі кукурудзяного начосу. Приблизний час приготування становить 8 хвилин, а отримана кількість - 4 порції. За допомогою цієї страви ви отримаєте калорійність близько 180 калорій.