- Дослідники відкрили новий спосіб варіння рису, який знижує його калорійність на 50-60%.
- Просто кип’ятіть його з кокосовою олією на повільному вогні протягом 40 хвилин і охолоджуйте в холодильнику близько 12 годин.
Дослідники Шрі-Ланки стверджують, що знайшли спосіб зварити рис що знижує його калорійність між 50 і 60%, відкриття, представлене на 249-му випуску Національної зустрічі Американського хімічного товариства.
Для цього просто прокип’ятіть його з кокосовою олією (одна чайна ложка на кожні півсклянки рису) на повільному вогні протягом 40 хвилин, а потім, охолодити його в холодильнику близько 12 годин, як це можна прочитати в таких засобах масової інформації, як ABC News та The Washington Post.
Вживаючи рис, майте на увазі, що це їжа з різними видами крохмалі. Ті, які організм може і не може перетравити, а отже, розщеплюються в тонкому кишечнику, де вуглеводи перетворюються на прості цукри та глюкозу, щоб проникати в кров. Зрештою, надлишок глюкози, який циркулює в крові, може зберігатися у вигляді жиру.
Ці вчені думали про те, як змінити спосіб приготування рису, щоб тіло накопичувало менше вуглеводів і, отже, зменшити цукор в крові та споживаних калоріях. Вони досягли цього за допомогою вищезазначеної техніки кип’ятіння з кокосовою олією та охолодження.