"Як харчуватися в цій новій нормалі?" можна розглядати як цікаве і незвичне питання. Однак, перебуваючи в карантині з березня, можливо, звички в їжі змінилися. І зараз, коли ми живемо на цьому новому етапі селективної ізоляції, варто запитати себе: питання.
“Звички повернутися до звичного стану залучають все сімейне ядро. Важливо змусити сім'ю почати по-різному думати про приготування їжі, визнаючи кухонне приміщення простором для всіх членів домогосподарства », - говорить д-р Жаннет Арісменді Хіменес, дієтолог-дієтолог, магістр з питань харчування та харчування та викладач частина Тижня здорових звичок та способу життя, який відбудеться між 21 і 25 вересня через соціальні мережі Секретаріату з питань соціальної інтеграції.
Завдання навчитися добре харчуватися починається вдома. Отже, важливість дотримання часу їжі при п’ятикратному споживанні на день. Хотіли б Ви знати інші рекомендації? https://t.co/yaxNXbXXvq #SemanaSaludable виходить 🍏🥦 pic.twitter.com/0XLYe2fPu8
- Соціальна інтеграція (@integracionbta) 20 вересня 2020 р
Дієтолог наголошує на важливості творчості та ротації того, що ви робите вдома для досягнення цієї мети, і додає: «Найважливішими елементами кухні є натхнення та любов. Шукайте ті подробиці любові, завдяки яким їжа виглядає добре. Цей смак монтажу та поєднання кольорів, коли ми подаємо тарілку ".
Дирекція з питань харчування та підпорядкування з питань харчування районного секретаріату з питань соціальної інтеграції проводить постійну роботу, щоб супроводжувати людей, які відвідують соціальні служби, з продовольчою підтримкою та проектами, над якими працює суб'єкт господарювання, з метою їх мотивації. мати здорові звички та спосіб життя.
«Ми живемо в процесі нової нормальності, і важливо, щоб люди адаптувались не тільки до свого життєвого циклу, але й до свого оточення. У наших програмах ми заохочуємо споживання їжі, яке відповідає схемам харчування та харчування, встановленим національним урядом, на основі дієтичних норм для колумбійського населення та відповідно до потреб у калоріях та поживних речовинах для кожної вікової групи ", - говорить він. Доктор Жаклін Лондоньо, Заступник директора з питань харчування SDIS.
Здорове харчування починається з дому
За часів пандемії деяким людям потрібно було поєднувати роботу на дистанційному рівні з домашнім завданням. «Це може негативно позначитися на звичках споживачів. На це також вплинув їхній дохід, і, безумовно, вони вирішили споживати фаст-фуд. Коли ми часто вживаємо такий тип їжі, можуть виникати порушення обміну речовин, які спричиняють такі захворювання, які можна запобігти, такі як ожиріння, надмірна вага, діабет та гіпертонія », - додає д-р Арісменді.
Тому важливо формувати сценарії навчання. За словами доктора Лондоньо, “люди, які відвідують громадські кухні, отримують через дієтологів картку“ Nutricartilla ”. З'являються вказівки, щоб вони могли слідувати параметрам здорового харчування разом із нашим супроводом ".
Завдання навчитися добре харчуватися слід починати з дому. Доктор Арісменді згадує про важливість дотримання часу їжі при п’ятикратному споживанні на день. Також для контролю порцій та пошуку балансу між смаком, кольором та текстурою.
«Техніка приготування може бути різноманітною. Наприклад, його можна готувати на пару, запікати або обсмажувати. Також важливо переконатися, що ви споживаєте дві порції овочів і три порції фруктів на день. Їх можна змішувати з насінням кіноа або чіа, які забезпечують вітамінами та мінералами. Важливо забезпечити, щоб під час кожного прийому їжі по одній їжі з кожної групи, включаючи м’ясо та молочні продукти, забезпечували білок для відновлення тканин. Мінерали необхідні для нормального функціонування організму; фрукти та овочі забезпечують вітамінами, мінералами та клітковиною; злаки, коріння та бульби забезпечують енергією », - пояснює Арісменді.
Програми Департаменту харчування СДІС роблять особливий акцент на дітей. “Ми будемо працювати з батьками, щоб вони забрали інформацію додому. Вони можуть відвідувати їдальню по черзі або постійно, але вони завжди пам’ятають про ці звички ”, - говорить доктор Лондоньо.
“Ми не можемо нічого демонізувати. Все у своїй мірі та у відповідних пропорціях. Ми повинні дивитись на якість, порцію та частоту споживання ”, - каже д-р Арісменді.
Критично важливі поживні речовини
Доповідач радить вживати не більше двох смажених препаратів на тиждень і пояснює, що оливкова олія ідеально підходить для заправки салатів, а не для смаження. Також не рекомендується смажити на маргарині, цей інгредієнт можна використовувати в кондитерських заготовках.
Сіль допомагає збалансувати клітини, і рекомендована кількість - одна чайна ложка на людину на день, розподілена в різних препаратах. Слід контролювати використання цукру в домашніх напоях, таких як соки або гарячі напої, і рекомендується змішати два фрукти для фруктового смузі без додавання цукру.
Навчіться добре харчуватися і насолоджуватися процесом
З 21 по 25 вересня відбудеться Тиждень здорових звичок та способу життя, простір, на якому зі спеціалістами з питань охорони здоров’я, дієти та фізичної активності можна буде дізнатись про те, що означає їсти здорову їжу, як правильно займатися спортом і як ми можемо це робити вдома.
Конференції будуть доступні в соціальних мережах районного секретаріату з питань соціальної інтеграції.