Організація охорони здоров’я опублікувала нові заходи для європейських країн щодо зменшення його використання.
Європейський регіон Світової організації охорони здоров’я (ВООЗ) опублікував пакет заходів, що допомагають європейським країнам зменшити споживання солі серед населення, один із основні причини гіпертонії або серцево-судинних захворювань.
"Зменшення споживання солі, навіть на невелику кількість, може врятувати багато-багато життів у всіх країнах Європейського регіону ВООЗ. Зараз, lСпоживання солі коливається приблизно від 9 до 19 грамів солі на день у регіоні, що значно перевищує цільовий показник ВООЗ, що становить менше 5 грамів солі на день, і ставить під загрозу здоров'я населення ", - сказав менеджер Програми з харчування, фізичної активності та ВООЗ/Європа Ожиріння, Жоао Бреда.
Пов’язані новини
Зокрема, пакет містить детальні вказівки щодо розробки та впровадження успішної програми зменшення солі, в тому числі інструменти для постійного моніторингу та оцінки. Він складається з трьох основних розділів: управління програмами, технічна підтримка та політичні втручання для підтримки країн на кожному етапі розробки програми.
"Це відрізняється від попередніх публікацій про сіль: вона переважно зосереджена на керівництві жінок національні органи влади в реальних процесах для досягнення мети ВООЗ щодо зниження солі на 30 відсотків до 2025 року ", - пояснила д-р Бреда.
Перший розділ про управління програмами містить керівництво для формування сильної команди керівників та механізми підзвітності, які є ключовими для успішної реалізації політики.
Крім того, робота пропонує технічну підтримку для організації кожної ініціативи та надання даних для політичних втручань. Насправді він включає в себе вказівки щодо того, як виміряти та контролювати споживання солі серед населення, а також рівень солі в продовольчому забезпеченні.
Критично важливо, що розділ технічної підтримки охоплює те, як визначити основні джерела солі в раціоні та встановити цілі щодо пзменшити кількість солі в запасі їжі. Це є життєво важливим компонентом стратегій зменшення солі в країнах, де більша частина споживаної солі вже міститься в упакованих та перероблених продуктах харчування, придбаних у супермаркетах.
Подібним чином робота ВООЗ визначає політику вдосконалення інформування громадськості про небезпеку вживання занадто багато солі; створити здорове харчове середовище, працюючи з виробниками продуктів харчування, щоб переформулювати продукти та страви, щоб вони містили менше солі; покращити безпеку їжі, що подається у державних закладах; зробити здоровий вибір найпростішим варіантом із чітким маркуванням на харчових упаковках; та встановити обмеження на продаж нездорової їжі для дітей та підлітків.
"Ми сподіваємось, що цей пакет сприятиме зміцненню та продовженню продовжувати зменшення солі як життєво важливої стратегії поліпшення здоров'я населення. Він надаватиме підтримку зацікавленим сторонам для коригування дій щодо солі, від галузевої співпраці до ініціатив щодо зміни поведінки", - сказав експерт.