Одна з найпоширеніших проблем - як змусити своїх дітей їсти більше овочів? Якщо у вас є діти, ви, мабуть, також знаєте, що змусити його з’їсти тарілку з овочами, швидше за все, спричинить істерики, злість і розчарування під час їжі
Даніель Ромеро, доктор Меркола, 10 березня 2018 р
У більшості курсів і практикумів, які я викладав, публікаціях та розмовах з іншими мамами, одна з найпоширеніших проблем - "Як змусити своїх дітей їсти більше овочів?".
Це означає, що як мати ви добре усвідомлюєте, що ваша дитина повинна їсти овочі та зелень, щоб рости здоровою та міцною, як рекомендують більшість органів влади та медичних установ. Навіть педіатр вашої дитини, мабуть, сказав вам це.
Але якщо у вас є діти, ви, мабуть, також знаєте, що змусити його з’їсти тарілку з овочами, швидше за все, спричинить істерики, злість і розчарування під час їжі. Особливо, якщо ваші діти не знайомі з цими продуктами.
Я теж пройшов через це зі своєю першою дитиною, але я знайшов спосіб включити більше овочів до його раціону, щоб правильно його годувати, заохочуючи нарешті спробувати їх.
Не маючи особливої науки, я зробив салат з овочів і фруктів, витягнув їх сік, а в інших випадках змішав їх. Щось дуже просте, що ви також можете застосувати на практиці вдома. Всі інгредієнти смузі або соку є сирими, завдяки чому більша частина його вкладу вітамінів, мінералів, ферментів та антиоксидантів стає набагато потужнішою та поживнішою.
Пам’ятайте, що сік готується в екстракторі шляхом відокремлення розчинної клітковини від овочів та фруктів, отже, його засвоєння стає набагато більш негайним, тоді як смузі готується у загальному блендері, він зберігає клітковину і дозволяє вашій дитині довше відчувати задоволення.
Однак є кілька порад, про які слід пам’ятати, якщо ви хочете почати включати овочеві соки та смузі в раціон своїх дітей. Ви не знайдете цих рекомендацій ні в одній книзі, ні вивчите їх на курсі харчування, яких мене навчив мій власний син, коли я починав із цієї нової звички вдома:
- Почніть з улюблених фруктів: апельсин, полуниця, ананас, манго, яблуко та банан, як правило, серед фруктів, які діти найбільше люблять, тому використовуйте їх у своїх перших рецептах соків та смузі.
Перевага фруктів полягає в тому, що крім того, що природним чином підсолоджують ваші овочеві напої, вони допомагають трохи приховати свій гіркий смак, а наявність фруктів, які подобаються вашій дитині, набагато більше спонукає його спробувати.
- Почніть з малого, включаючи овочі, починаючи з тих, які не так сильно змінюють смак соків та смузі ваших дітей. На даний момент огірок (технічно фрукт) та селера можуть бути хорошими союзниками, вони дуже поживні, зволожуючі та багаті мінералами.
Ви можете почати з чверті огірка і палички селери в ананасовому або апельсиновому соку вашої дитини. Це також додасть йому трохи світлішого зеленого кольору, щоб ваша дитина знайомилася з цими новими напоями у своїх напоях.
- Після того, як вашій дитині запропонують спробувати ці нові поєднання та кольори, ви можете поекспериментувати із зеленими листовими овочами. Одним з найкращих для початку є дитячий шпинат, його смак дуже м’який, і ви можете починати з кількох листочків одночасно. Сирі зелені овочі - це суперпродукти з винятковою харчовою цінністю.
- Ви також можете спробувати включити інші овочі, такі як морква та буряк. Тут я рекомендую використовувати їх у поєднанні ваших соків замість фруктів через його високий вміст фруктози, але якщо потрібно використовувати один, використовуйте яблуко.
Якщо ваша дитина прийняла моркву з яблуком, поверніться до рекомендацій пунктів 2 і 3, і у вас є повний рецепт овочевого соку.
- Якщо ваша дитина вже в захваті від дитячого шпинату, ви готові додати до своїх напоїв інші зелені овочі, такі як мангольд і капуста. Для початку один листок на склянку.
Пам'ятайте, що дуже важливо обертати овочі в їх соках та смузі, щоб забезпечити повноцінне надходження поживних речовин в організм. Також майте на увазі, що чим зеленіший лист, тим більше хлорофілу та користі для здоров’я ваших дітей.
- Уникайте надмірної кількості фруктів у соках та коктейлях для дітей. Це овочеві напої, а не фрукти, і те, що ви шукаєте на додаток до того, щоб пропонувати більше поживних речовин, це уникати великого навантаження фруктози у ваших напоях.
- Залучіть їх до підготовки! Це ключова стратегія, якою я не втомлююсь ділитися. Нехай ваші діти кладуть інгредієнти в соковижималку і насолоджуються досвідом приготування власних соків. Нехай він разом вивчає нові рецепти, кольори та смаки. Вони діти, роблять досвід цікавим.
- Не змушуйте їх пити овочеві соки, запасіться терпінням. Це також є ключовим, особливо якщо ваші діти звикли до солодких смаків комерційних соків та солодких. Коли ви змушуєте дитину їсти щось, чого він не хоче, більше відмов змушує її намагатися.
- Зберігайте хороші звички поза домом - уникайте плутати своїх дітей. Ви не можете попросити його мати вдома свій сок чи овочевий смузі, а на вулиці “винагородити” їх содою чи комерційним напоєм. Ми не можемо нагородити їх чимось, що для них не є здоровим.
Тож, харчуючись на вулиці, попросіть їх натуральних соків, лимонаду, виготовленого на замовлення, і якщо в меню немає жодної корисної їжі, то завжди обирайте звичайну воду.
- Скажіть рішуче НІ газованим напоям та іншим солодким комерційним напоям. Окрім того, що вони не сприяють здоров’ю своїх дітей, вони хворіють на них. Всесвітня організація охорони здоров'я у своєму останньому звіті про споживання цукру дорослими та дітьми рекомендує "споживання вільних цукрів додатково зменшити до менш ніж 5% від загального споживання калорій", для дитини це еквівалентно 19 грамам, тобто приблизно чотири чайних ложки. Багато комерційних дитячих напоїв значно перевищують ці рекомендації.
На додаток до всіх досліджень, які пов’язують споживання цих напоїв із такими захворюваннями, як ожиріння, діабет, гіпертонія, дефіцит уваги та карієс, ваші діти в кінцевому підсумку звикають до цього штучного і солодкого смаку, і їм буде набагато складніше прийняти натуральний сік, приготований в домашніх умовах.
Нарешті, пам’ятайте, що включення звичок здорового харчування для своїх дітей слід робити в більш ранньому віці, і це буде набагато простіше. Правильне харчування ваших дітей - це ваша відповідальність, і для цього потрібні терпіння, вдача, дисципліна та багато творчості. Також зауважте, що хороші звички складаються сім’єю.