Лолі Алліаті, тренер з охорони здоров’я та засновник La Vitalita (@lavitalit a).

nacion

Це нормально, якщо ми час від часу потураємо один одному. Реальність полягає в тому, що результати - позитивні чи негативні - можна побачити в нашому тілі завдяки тому, що ми вирішили робити у 80% випадків. Ось чому головне зосередитись на поступовому переході, щоб здорові продукти переважали у вашому раціоні. Ви хочете знати, як? Зверніть увагу на цей список:

Розумні заміни

  • Маргарин або укорочення для кокосової олії або топленого масла.
  • Пластівці кукурудзяні для граноли.
  • Сухарики на суміш арахісу, каштанів, мигдалю або волоських горіхів.
  • Сухарі з вівсяних висівок із сумішшю насіння.
  • Кукурудзяні коржі або фахітас для листової зелені, як салат або капуста.
  • Тісто для лазаньї з тонкими скибочками кабачків.

Робіть ставку на рослинне молоко

Коров’яче молоко в супермаркетах сьогодні далеко не таке. Якщо ви хочете замінити його, головне зробити ставку на рослинне молоко. Таким чином, крім того, ви отримуєте переваги мигдалю, насіння або рослинного продукту, який ви використовуєте.

Рецепт приготування мигдального молока (робить 1 літр)

-125 г мигдалю, попередньо зволоженого за ніч

-1 літр мінеральної або очищеної води

-1 ч. Ложка ванільного екстракту

-1 щіпка морської солі

-1 ст. Ложка меду або 3 фініки без кісточок, щоб підсолодити

Як це робиться?

Видаліть з мигдалю мокнучу воду, промийте і процідіть. Змішайте кілька хвилин з водою та вибраним підсолоджувачем, поки мигдаль повністю не розпадеться. Процідіть за допомогою полотна або пакетика з рослинним молоком, натискаючи руками, щоб отримати якомога більше рідини.

Зробіть собі хліб з цільної пшениці

За Софією де Еліас, випускницею кафедри харчування та творцем Somos Fit (@ sofi.deli).

Невід’ємний продукт - це їжа, яка виготовляється із цільного зерна, а це означає, що всі три частини зерна були використані в цілому. Проблема полягає в тому, що сьогодні галузь виготовляє хліб з білим борошном і додає вівсяні або пшеничні висівки, і це, очевидно, ніколи не матиме властивостей чогось 100% цілого.

- 2 склянки дрібного цільнозернового борошна

- 1/2 склянки універсального борошна 000

- 25 г свіжих дріжджів

- 2 ст. великий цукор мускаводо,

- 1 ч. Л. дрібна сіль

- 1 склянка теплого знежиреного молока

- 2 ст. велика оливкова олія

Як це робиться?

Розігрійте духовку. Я розчинив дріжджі з невеликою кількістю цукру в частині теплого молока. Зберіть борошняний вінок в миску або на прилавок. Помістіть дріжджову суміш посередині разом з рештою цукру та молока. Зовні додайте сіль. Інтегруйте все з вивороту, поки не утвориться липке тісто. Додайте яйце та олію і дуже добре вимішуйте принаймні 10 хвилин. Якщо вам потрібно додати більше борошна, зробіть це, оскільки залежно від марки пшеничного борошна, яке ви використовуєте, воно може поглинати більшу або меншу кількість рідини. Зробіть булочку. Залиште його накритим, відпочиваючи 10 хвилин, а потім трохи розтягніть, щоб видалити газ. Візьміть на сковороду, змащену оливковою олією, і дайте їй піднятися протягом 30 хвилин, поки більше форми пальця не виросте над формою. Нарешті, протріть поверхню водою і покладіть насіння. Випікайте 30/35 хвилин при 180/190 градусах, поки не проткнеться посередині і не вийде сухим. Поверхня повинна бути золотистою.