Ніколи не занадто рано прийняти здорові звички для зміцнення здоров'я печінки. Якщо у вас є діти і ви хочете зменшити ризик розвитку захворювань печінки в майбутньому, My Liver Exam у співпраці з дієтологом Одрі Сір пропонує кілька порад та підказок.

Нові рекомендації щодо дієти більше зосереджені на пропорціях, ніж на розмірах порцій.

запобігти

Овочі та фрукти

Овочі та фрукти повинні бути особливо важливими у харчуванні ваших дітей. Переконайтеся, що в усіх стравах і закусках є овоч або фрукти. Ця група продуктів забезпечить клітковиною, вітамінами та мінералами, які допомагають печінці ефективно функціонувати. Овочі можна подавати сирими, вареними, домашніми супами, консервованими, замороженими, в салаті ...

Незалежно від того, як ви їх подаєте, переконайтеся, що вони у вас на тарілці, і вони змінюються. Діти, як правило, їдять очима, тому сміливо змішуйте кольори, текстури та форми, щоб зробити тарілку якомога привабливішою.

Цілісні продукти

Зернові продукти повинні бути присутніми у всіх стравах, але в менших кількостях. Важливо, щоб ці продукти не зазнали жодної трансформації (або дуже мало).

До них належать, наприклад, лобода, дикий або цільний рис, ячмінь з лушпинням, хліб з цільної пшениці, вівсянка або макарони з цільної пшениці. Ці продукти забезпечують клітковину та вітамінний комплекс В, необхідні для здоров’я печінки.

Білкова їжа

Нарешті, ми повинні знайти на тарілках наших дітей продукти, багаті білком, такі як м’ясо, курка, риба та залізо, яйця, йогурт, молоко та сир. Рекомендується частіше зупинятися на білках рослинного походження, таких як бобові, тофу, горіхи та насіння. У багатьох наукових дослідженнях рослинні білки показали переваги щодо запобігання хронічним захворюванням.

Напої

Найкращим напоєм для дітей повинна бути вода і невелика кількість соку (максимум 125 мл/день), а також молоко. На кількість молока повинно впливати загальне споживання дитиною кальцію.

Поганий апетит?

У дітей часто знижуються апетити. Тому важливо вживати невелику кількість їжі, і регулярно. Коли ваша дитина не їсть багато, наполягайте на якості та різноманітності їжі. Закуски слід приймати не пізніше, ніж за 2 години до їжі. Також слід звернути увагу на кількість рідини, споживаної під час або перед їжею, оскільки це може відрізати апетит.

Незамінні поживні речовини

Не намагайтеся зменшити споживання дитиною жиру, але краще вибирайте його. Обмеження жиру може негативно позначитися на вашому зростанні та поживному стані. Вибирайте рибу і молюски, горіхи, насіння, масло, масла авокадо, оливи або ріпаку, які містять жири хорошої якості.

Їжу обмежувати

Обмежте споживання рафінованого цукру, що міститься у солодких пластівцях для сніданку, печиві, тістечках, пончиках, булочках, джемах, цукерках, батончиках із злаками, морозиві, цукерках, фруктових коктейлях, шоколаді, безалкогольних напоях тощо. Вони не є поживними і незадовільними, а також сприяють руйнуванню зубів. Також слідкуйте за підсолоджувачами, такими як сукралоза або аспартам, які мають більш виражену солодкість і можуть допомогти розвинути «ласун». Ваша дитина може важко звикнути до овочів, які мають досить гіркий смак.

Я не хочу їсти брокколі ...

Харчова неофобія або страх перед новизнами, як правило, з’являється приблизно у віці 2 років і досягає максимуму приблизно через 3 чи 4 роки, а потім зменшується приблизно у 8 років. Коли ваша дитина відмовляється їсти, все одно познайомте його, щоб вони ознайомились з овочами. Представляйте їх різними способами: вареними, сирими з соусом, в супі, в соусі або гратені.

Діти вчаться, наслідуючи, тому всі члени сім'ї повинні служити прикладами. Чи знали ви, що іноді потрібно більше 10-12 контактів з їжею, перш ніж дитина почне її приймати? Не змушуйте його допивати тарілку. Задайте собі питання: "Ви впевнені, що з’їли достатньо?"

Потім продовжуйте з десертом, який не повинен стати об’єктом бажання. Це може бути частиною їжі і мати хорошу харчову якість (наприклад, йогурт/фрукти/домашні булочки), все подається у звичайній порції.

На закінчення, жодна їжа не повинна розглядатися як винагорода, оскільки покарання чи нагородження вашої дитини їжею заважає їй добре слухати голод та ситості, а також робить їжу цікавішою.

Чому б не запросити свою дитину взяти участь у плануванні, підготовці чи навіть сервіровці столу? Ви будете почуватись більш залученими. Харчування має бути приємним, час, коли сім’я знаходиться за столом і не відволікає уваги.

Цитата: Tharrey M, Mariotti F, Mashchak A, Barbillon P, Delattre M, Fraser GE. Характери споживання білків рослинних і тваринних тісно пов’язані із серцево-судинною смертністю: когорта адвентистського дослідження здоров’я-2. Int J Epidemiol. 2018 1 жовтня; 47 (5): 1603-1612.