Автор: Анді Чаньї
Категорія: Блог
25.10.2011.

Нещодавно ми придбали новий холодильник, у зв'язку з цим я трохи подивився, як правильно зберігати продукти в холодильнику. Правильне зберігання відіграє важливу роль у терміні зберігання продуктів: холод уповільнює ріст небезпечних мікробів.

Температура всередині холодильника не однакова, полиця над відсіком для зберігання овочів найхолодніша, верхня полиця найменш холодна, найтепліше у дверях холодильника. Через різні температури різні частини холодильника найкраще підходять для зберігання різних продуктів:

зберігати продукти

THE овочеві та фруктові ящики (тут близько 10 градусів) використовуйте те, для чого вони створені, інші частини холодильника холодніші і завдають шкоди овочам і фруктам. При зберіганні овочів і фруктів основне правило - добре зберігати їх окремо. Нічим не відрізняється і в холодильнику. Упакувавши в коробку або сумку, покладіть їх у відсік. Це запобігає стискуванню, а відсік змочується.

нижня полиця (безпосередньо над ящиками для зберігання овочів) найхолодніше, близько 2 градусів, тут зберігають сире м’ясо та рибу. Завжди закривайте м’ясо в холодильнику, щоб запобігти поширенню запахів.

THE посередині холодильникаприблизно Тут є 5 градусів, тут можна розмістити молочні продукти, м’ясні нарізки та тістечка.

THE Верхня полиця становить близько 8 градусів, тут ви можете зберігати продукти, які потребують охолодження після відкриття, та залишки їжі. Не кладіть гарячу їжу в холодильник, охолоджуйте всі залишки їжі до кімнатної температури, лише тоді кладіть їх у холодильник. Пластикові коробки є там, щоб покласти їжу в холодильник, а не в каструлі. Великі каструлі займають багато місця, і холодильник використовує більше енергії для їх охолодження.

THE у дверцятах холодильника приблизно Це 10-15 градусів, тут ви зберігаєте продукти, які вимагають мінімального охолодження, такі як безалкогольні напої, варення, масло, гірчиця.

Різні джерела майже однакові з тим, де їх зберігати. За винятком яєць, оскільки кожне джерело рекомендувало інше для зберігання: середня або нижня полиця або дверцята холодильника.

Поради щодо зберігання:

  • За допомогою пластикових ящиків для зберігання можна краще використовувати простір, їх можна легко упакувати один на одного.
  • Завжди кладіть свіжі товари позаду існуючих. Це допоможе вам спочатку закінчити їжу з простроченим терміном придатності та покласти їжу з меншим терміном придатності у смітник.
  • Це допомагає дезодорувати холодильник, поклавши сіль у невелику пластикову миску та поклавши її на верхню полицю. Це чудова допомога при зберіганні їжі з характерним запахом, вона не потрапляє в ніс кожного разу, коли ви відкриваєте двері, наприклад, запах капусти.

Додаток: Після написання цього допису я протягом багатьох років розробив таку систему зберігання даних:

Верхня полиця: маргарин, кулінарний маргарин, залишки їжі
Середня полиця: Для мене це означає 3 полички, проходячи зверху вниз, я розмістив їжу наступним чином. Обрізки їжі, нарізки, молочні продукти
Нижня полиця: яйця та сире м’ясо
Двері: варення, кетчуп, гірчиця та інші.

Я натрапив на прозорий звіт про сховище в журналі Kitchen Island, журнал також можна прочитати в Інтернеті у вікні нижче. Див. Сторінку 12 для статті про зберігання:

Як ви зберігаєте їжу в холодильнику? Куди ви кладете яйця?