Їжа довше залишається свіжою в холодильнику, якщо її правильно розмістити та зберігати: наші бабусі це вже знали і записали кілька простих способів запобігти втраті їжі. Ось кілька ідей щодо запобігання утворенню цвілі та запаху та швидкому погіршенню стану.
Подолання цвілі
Що стосується свіжих продуктів, цвіль завжди залишається прихованою. Правило номер один - регулярно чистити холодильник водою та харчовою содою та/або оцтом. Залежно від вмісту холодильника: гриби та салат найефективніше зберігати в пучку, загортаючи їх в абсорбуючий папір. Цвіль на фруктах та овочах можна запобігти, промивши їх водою та оцтом, а потім загорнувши у паперовий пакет. Увага: бажано тримати яблука поза холодильником або принаймні подалі від інших продуктів, щоб уникнути перезрівання та псування.
Тримайте подалі неприємні запахи
Дуже важливо регулярно чистити холодильник, але неприємних запахів також можна запобігти, поставивши в холодильник склянку, повну харчової соди, або шматочок вати, змочений оцтом. Хочете вирішити питання вологи? Замість соди використовуйте жменю сирого рису.
Щоб забезпечити належну роботу холодильника та підтримувати необхідну температуру, важливо підтримувати холодильник у чистоті та не допускати утворення льоду на стінах.
Деякі продукти не потрібно охолоджувати в холодильнику і навіть можуть пошкодитись у холодильнику, такі як екзотичні фрукти, цитрусові, помідори, зелена квасоля, огірки та кабачки. Незрілі фрукти та овочі слід зберігати при кімнатній температурі. Дайте приготованій їжі повністю охолонути, перш ніж поміщати її в холодильник, щоб уникнути конденсації та різкого підвищення температури всередині холодильника.
Зберігайте сиру та приготовлену їжу добре відокремленими, щоб уникнути забруднення, і зберігайте їжу в чистих закритих посуді.
Як прибирати їжу в холодильник
Розташування продуктів залежить від того, якої температури вони потребують. М’ясо та рибу слід зберігати в найхолоднішій частині холодильника, бажано в окремій шухляді. Правильно потрошену і промиту рибу потрібно вживати протягом 24 годин. Термін зберігання м’яса залежить від його виду та способу нарізки.
Овочі та фрукти, які можуть бути пошкоджені при низькій температурі, можна зберігати при більш високих температурах (зазвичай у нижній шухляді); їх слід споживати швидко, перш ніж вони зіпсуються.
Стиглий сир слід зберігати у найвищій частині холодильника, щоб захистити його від надмірної спеки або холоду, а свіжий сир - на дні, де температура становить 2-4 ° С.
Що можна тримати в морозильній камері?
Морозильна камера є серйозним союзником у консервуванні свіжих фруктів та овочів, оскільки заморожені продукти залишаються в морозильній камері довше, ніж у холодильнику. Бажано заморожувати їжу в чистих коробках, і на коробках можна позначити назву їжі та дату заморозки.
Дайте приготованій їжі повністю охолонути перед тим, як помістити її в морозильну камеру, і не залишайте їжу розморожуватись при кімнатній температурі, а швидше поставте її в холодильник, поки вона повністю не розморозиться.
Ви можете тримати під рукою інгредієнти смаженого, нарізавши та заморозивши часник і цибулю. Трави можна тривалий час зберігати, поливаючи їх оливковою олією і заморожуючи у формі для льоду. Ви завжди можете отримати свіжий хліб, заморозивши його скибочками.
Пам’ятайте, що розморожену їжу не можна заморожувати повторно і її слід вживати якомога швидше.
Тривала свіжість
Підтримуйте внутрішню температуру холодильника близько 4-5 ° C, а температуру морозильної камери близько -18 ° C, щоб якнайкраще зберегти продукти. Холодильник слід розміщувати подалі від джерел тепла, відкривати його лише за необхідності і завжди швидко закривати. Використовуючи ці страви, ви можете продовжити термін зберігання продуктів, що зберігаються в холодильнику, і зберегти їх первісний смак: спробуйте!