Загальновідомо, що клітковина є невід’ємною частиною здорового та збалансованого харчування. Він підтримує травлення в хорошому стані, забезпечує більш тривале відчуття ситості і навіть допомагає запобігати таким захворюванням, як серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу. Клітковина також є ключем до підтримки здорового кишечника та мікробіома в ньому, який потребує його для життя. Однак може бути важко забезпечити достатнє постачання.

клітковини

Для дітей рекомендований щоденний прийом клітковини становить 15-25 г (залежно від віку) і 30-35 г для дорослих, але більшість з нас не досягає цієї межі. Щоб дізнатись, яка клітковина корисна для вашого здоров’я, або спробувати смачні багаті клітковиною рецепти, читайте далі!

Що таке клітковина?

Клітковина - це інгредієнт рослинної їжі, який не засвоюється. Він міститься, наприклад, в овочах, фруктах, бобових та злакових культурах.

Користь клітковини для нашого здоров’я

Клітковина відіграє важливу роль у підтримці здорової травної системи, і дослідження показують, що це може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, інсульту, раку товстої кишки та діабету 2 типу. Існує три типи клітковини, і кожен має різні властивості:

Стійкий крохмаль - допомагає виробляти корисні бактерії та приносить користь особливо товстому кишечнику

Розчинна клітковина - сприяє продовженню ситості, уповільнюючи процес спорожнення шлунка, одночасно стабілізуючи рівень глюкози в крові та допомагаючи знизити рівень холестерину

Нерозчинна клітковина - поглинає воду, що сприяє регулярному спорожненню кишечника та продовжує насичення

Продукти з найбільшим вмістом клітковини

Важливо, щоб ми отримували клітковину з різних джерел. На щастя, він присутній у багатьох загальнодоступних продуктах харчування. Їжа з найбільшим вмістом клітковини включає цільнозернові зерна та рис, вівсяну кашу, червону квасолю та інші бобові культури, брокколі, неочищену моркву, банани, яблука та солодку картоплю. Ви також можете легко забезпечити достатню кількість клітковини, наприклад, віддаючи перевагу цільнозерновим вуглеводам перед іншими альтернативами (наприклад, цільнозерновий хліб з насінням замість білого) або крупам, таким як вівсяна каша, які чудово підходять для сніданку. Ви також можете збільшити споживання клітковини, додавши невеликий салат на обід і вечерю, або якщо ви насолоджуєтеся рекомендованими 5 порціями багатих клітковиною фруктів та овочів на день.

Рецепти з великим вмістом клітковини

Завдяки великій кількості продуктів, багатих клітковиною, існує нескінченна кількість смачних страв, які ви можете приготувати вдома. Щоб надихнути вас, ми пропонуємо вам кілька наших улюблених багатих клітковиною рецептів.

Почніть свій день із сніданку, наповненого клітковиною, і побалуйте себе домашніми мюслі з вівсянки, горіхів, круп і насіння. Просто змішайте всі інгредієнти, додайте мед і дайте йому спектись. На сніданок ви можете потім поєднати їх із грецьким йогуртом, наприклад. Ще один чудовий сніданок - вівсяна каша з бананом та корицею або кукурудзяні млинці та кабачки із загубленими яйцями.

На обід насолоджуйтесь корисним гострим суп з сочевиці з морквою або запеченою солодкою картоплею з квасолею та сиром. Якщо вам хочеться чогось легшого, спробуйте салат з нуту, капусти та пшениці фарро із шматочками курки на грилі.

Існує ряд продуктів, багатих клітковиною, які ви можете приготувати у великих кількостях, і це заощадить вас, коли вам доведеться довше залишатися на роботі. Спробуйте чилі кон карне з коричневим рисом, гарбузовий дал з баклажанами та крем-фрейшем або макарони з цільного борошна пенне з домашнім песто з авокадо, лимона та пармезану.

Натхнення для конкретних рецептів, наповнених клітковиною, можна знайти на Generali Balans у розділі Здорова тарілка - варто спробувати!

Словаки часто страждають захворюваннями травної системи та кишечника - це також доводить статистика страхової компанії Generali. Профілактика повинна бути на першому місці - наше здоров’я - це наша найбільша відповідальність, і якщо ми можемо зменшити ймовірність захворювання, навіть частково, своїм способом життя, це того варте. І щоб нас ніщо не дивувало, добре думати превентивно і у формі страхування життя, яке може допомогти у важких життєвих ситуаціях, особливо фінансово.