В даний час лсім'ї в Сполучених Штатах проводять більше часу на кухні, ніж у шістдесятих. Хоча ви могли б передбачити, що це через зростання індустрії швидкого харчування, дослідження Оксфордського університету показало, що справжніми винуватцями є низькооплачувана робота без встановленого робочого часу.

стало

Сара Боуен, Джослін Брентон та Сінікка Елліот навчались п’ять років у 150 північноамериканських сімей, щоб дізнатись про те, як вони готували та споживали свою їжу. Протягом 250 годин вони супроводжували їх, щоб купувати їжу та під час обіду.

На відміну від того, що вони уявляли, батьки, які брали участь у їх дослідженні вони дбали про здорове харчування, з якомога меншою кількістю оброблених продуктів. Тим не менше, їм не вистачало часу, щоб це зробити.

У 2015 році дослідження показало, що принаймні 17% громадян США мали нерегулярну роботу, більшість із них мали низькі доходи.

Автори дослідження зазначають, що хоча існують способи скоротити час приготування їжі, наприклад замовлення вже готової здорової їжі, використання приготованих або нарізаних овочів та використання приладів, що полегшують приготування їжі, правда полягає в тому рішення доступні не для всіх американців.

У публікації «Бесіда» дослідники наводили свої висновки на прикладі двох родин, які намагалися готувати їжу краще, але безуспішно.

Перший Батьківська пара працювала в мережі швидкого харчування. Вони обидва прийняли роботу, бо їм потрібні були гроші, щоб полагодити свою машину та сплатити борги. Але те, що вони працювали одночасно в різних галузях, принесло інші проблеми.

Ешлі, мати, випробовувала різні методи, щоб здорово годувати своїх дітей, не збільшуючи своїх витрат, наприклад, обрізання та збір усіх купонів, які вона виявила для використання у продуктових магазинах. Але їх стратегії зазнали краху. Я навіть не встиг вийти купити їжу.

На своїй роботі вона попросила дати їй фіксований графік, щоб вона могла організувати час, що залишився для домашньої роботи. Однак, незважаючи на домовленість зі своїми босами, вони вони завжди просили його приїхати раніше або піти пізніше, за рухами, які були з робочою силою.

У другому випадку, жінка намагалася розподілити свій час між роботою, їжею, і проводити час зі своїми дітьми, допомагаючи їм у виконанні шкільних завдань, наприклад.

Щоб досягти цього, спочатку Я готувала страви цілий тиждень по суботах та неділях. Цей план працював деякий час, але незабаром, між шкільними зобов'язаннями її дітей та нестабільність вашого графіку на роботі, перестав бути корисним.

Такі ситуації змушують сім'ї шукати простіші та дешевші способи прогодувати себе, стверджують експерти. Який погіршує здоров’я та збалансоване харчування американських дітей та дорослих.

Тому, на закінчення, вони вказали, що виною цих проблем є не батьки, а роботи з поганими умовами, які не дозволяють сім’ям встигати вибирати та готувати їжу.