заморожування

Петрушка, безумовно, є моєю улюбленою і найбільш часто використовуваною травою.

Я додаю його в кулінарію, в салати, у смузі чи для посипання ним готових страв.

Петрушка допомагає знизити рівень глюкози в крові протягом декількох годин після вживання. Регулярне вживання петрушки допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози в крові і тим самим запобігає збільшенню накопичення жиру.

Він має ряд інших переваг для здоров’я, про які я писав у старій статті.

Ви точно будете знати, що придбаєте свіжу петрушку, покладете її в холодильник і наступного дня вона почне в’янути і поступово коричневіє і жовтіє.

Петрушка - одна з водянистих трав, яка поступово втрачає воду, смак і колір під час зберігання. Водянисті трави також включають кріп, базилік, цибулю або селеру. Тому, якщо ми сушимо водянисті трави, їх смак і аромат поступово зникають.

Відповідне зберігання - заморожування. Миємо свіжу зелень, сушимо її, поміщаємо в невеликі пластикові коробки (можна також використовувати відро з льодом), заливаємо трохи води і заморожуємо. Через 2 дні ми можемо вибрати кубики трав із пластикових коробочок і зберігати їх у мішку як кубики трав. Всякий раз, коли нам потрібна свіжа зелень для приготування, ми беремо кубик і додаємо його до їжі.

Ви боїтеся, що петрушка втратить свої поживні властивості при заморожуванні?

При зберіганні в холодильнику петрушка втрачає 50% вітамінів і мінералів протягом 3 днів. Заморожуючи свіжий оцет, ми зберігаємо його харчові властивості. Заморожування не тільки зберігає якість окуня, але й економить всі мінерали, вітаміни та антиоксиданти, що містяться у свіжій траві.

Про позитивні сторони петрушки для нашого здоров’я ви можете прочитати в моїй статті «Чудодійні ефекти петрушки».