Знання правильної обстановки вашого ресторанного столу є основним і важливим.
таблиця Це місце, де клієнт проводить більшу частину часу у вас ресторан. Тому ви повинні подбати про всі його деталі, починаючи з появи таблиця має великий вплив на очікування закусочна і ваше задоволення від їжа. Знати правильно встановлення ресторанного столу це основне і суттєве.
розстановка столу це може бути запорукою успіху чи невдачі. Це одна з перших речей, яку побачить клієнт, коли прибуде до вас заклад, і тому важливо створити позитивне перше враження, яке дозволяє насолоджуватися їжа з максимальним задоволенням.
Оскільки Бедоя гостинність Ми хочемо пояснити, що диктує протокол щодо правильний розподіл на столику ресторану посуду, посуду та столових приборів, не забуваючи про постільну білизну, серветки та центральні елементи.
Столова білизна та серветки
Перше, що потрібно одягнути на стіл скатертина і скатертина. Розмістіть їх таким чином, щоб не було зморшок і вони були максимально відцентровані. Радимо, що колір скатертини бути білим або, якщо цього не вдається, світлим тоном, щоб перевірити його чистоту, а також зробити їжу більш виділяється.
серветки Іран відповідність скатертини. Ви повинні розміщувати їх поверх тарілки або ліворуч від першої виделки, і хоча існують різні думки, слід уникати вкладання їх всередину окулярів. Згорніть їх у циліндричну форму і розмістіть оригінальні кільця для серветок. Також модно формувати фігури і розміщувати їх в центрі тарілки.
Декоративний центральний стіл
Підходить прикраса ваших ресторанних столів Це покращить атмосферу в закладі та забезпечить ваших клієнтів теплою та приємною обстановкою. У наступному дописі ми дамо вам кілька ідей та порад щодо прикрасьте свій ресторанний стіл і встановити тенденції.
Посуд та столові прилади
Після розміщення столова білизна та декоративний центр, настала черга розмістити посуд, столові прилади та посуд для завершення складання столу від вашого ресторан.
Перш за все, щоб почати знаходити столові прилади у відповідному місці потрібно розмістити базову плиту, плиту, яка служить представити таблицю. Якщо табличка має орнамент або логотип ресторанe, воно повинно бути добре сконцентрованим і дивитися на замовника.
Створіть стиль у своєму готель чи ресторан з різними видами посуду: круглі, квадратні, порцелянові, шиферні ... нескінченні пропозиції, пристосовані до вашого заклад гостинності.
Наступним кроком є розміщення охоплені в порядку використання, тобто зовні ви розмістите ту, яка використовується першою, та найближчу до плита буде відповідати останньому блюду.
На правій стороні ви повинні розмістити ножі та ложки. Для стартери Для цього використовується гладкий ніж із тупим наконечником м'ясо зубчастий ніж і для рибаs, той, що має форму шпателя.
На лівій стороні тарілки ви розмістите Вилки, завжди з підказками вгору. Вилка з трьома зубами призначена для риба і чотири за м'ясо.
Нарешті, столові прибори postre ви повинні розмістити їх на тарілці.
Продовжити з складання столу, колись тарілки та столові прилади, ви розмістите хлібна тарілка у верхньому лівому куті.
Скляний посуд
На останньому місці ви розмістите окуляри. Вони розміщуються від найбільшого до найменшого, зліва направо, зверху плита трохи праворуч. Найбільша склянка буде подавати воду, праворуч ви повинні поставити склянку червоне вино а потім - біле вино. Нарешті, в тому випадку, якщо є Кубок Кава, це ви повинні розмістити після келих білого вина.
Але пам’ятайте, що ваш клієнт повинен почуватись комфортно, не будучи заваленим великою кількістю пристосувань, якими він не користуватиметься; також, якщо є незначна закусочна і він не може вживати алкоголь, вам слід видалити фужери.
Ви не можете пропустити жодних деталей, вони залежать від того, що ваші клієнти будуть вражені та хочуть повернутися у ваш заклад. Звичайно, ви можете вносити всі необхідні зміни залежно від вашого місцезнаходження та потреб.
У вас вже є готовий стіл для обслуговування гостей!, Залишається лише відкрити двері і прийняти їх із широкою посмішкою. Не забувайте, що угода є принциповою.