Як зменшити натрій

зменшити

Більшість з нас споживає більше натрію ніж нам насправді потрібно, навіть коли ми не додаємо сіль у їжу. Це тому, що майже 80% натрію що ми їмо - це ¨прихований¨ в оброблених або упакованих продуктах харчування та в продуктах харчування, які ми обираємо в ресторанах або під час доставки. Ця ситуація означає, що контроль споживання натрію складніше, тому що його вже додають у нашу їжу, перш ніж купувати.

Ось кілька порад, які допомагають зменшити кількість споживаного нами натрію.

Коли ми купуємо їжу в супермаркеті ...

· Ретельно вибирайте упаковану та підготовлену їжу. Порівняйте етикетки та виберіть товар із найменша сума з натрію (на порцію). Ви можете бути здивовані, що різні марки одного товару мають рівні натрію такі різні.

· Зверніть увагу на вибір приправ і заправок. Наприклад, соєвий соус, заправки для салатів, кетчуп, консервовані соуси, гірчиця, шматочки та оливки, оскільки вони містять багато натрію. Знайдіть зменшену версію в натрію цих приправ.

· Вибирайте овочеві консерви, на яких написано ¨без додавання солі¨ та заморожені овочі без солоних соусів. Додавши в каструлю, суп чи змішану страву, буде стільки інших інгредієнтів, що ви не пропустите сіль.

Коли ми готуємо вдома ...

Використовуйте цибулю, часник, зелень, спеції, цитрусові соки та оцет, щоб замінити частину або всю сіль, щоб додати смак їжі.

· Процідіть, а потім промийте консервовані овочеві та бобові продукти (наприклад, сочевиця, нут, квасоля тощо). Це може зменшити натрію до 40%.

Поєднуйте продукти з низьким вмістом натрію з їх версіями ¨común¨. Якщо на даний момент ви не знайдете привабливості в їжі з малою кількістю натрію, спробуйте поєднувати їх у рівних частинах із загальноприйнятою версією тієї ж їжі. Таким чином вони отримають менше солі і, ймовірно, не помітять ніякої різниці у смаці. Це особливо добре підходить для бульйонів, супів та томатних соусів.

· Готувати макарони та рис без солі. Дуже ймовірно, що до цих продуктів додають інші ароматизовані інгредієнти, такі як тертий сир або приправлені соуси, тому вони не пропустить сіль.

Смажте, обсмажте, приготуйте на грилі їжу, щоб виявити її природні смаки та зменшити потребу в солі.

Включіть продукти, багаті калієм, такі як солодка картопля, картопля, овочі, помідори, біла квасоля, апельсин, банан та диня, оскільки це допомагає протидіяти дії натрію та може допомогти зменшити кров'яний тиск.

Коли ми виходимо їсти ...

· Вкажіть, як ми хочемо готувати їжу. Вимагайте, щоб наша страва готувалася без зайвої солі.

· Спробуйте їжу перед додаванням солі. Якщо ви помітите, що їжі не вистачає якогось смаку, можете додати чорний перець або свіжий лимонний сік. Ці інгредієнти дуже добре поєднуються з рибою, куркою та овочами.

· Будьте обережні з продуктами, що містять слово “мариновані","в розсолі"Бульйон для барбекю"вилікували в”, Соєвий соус, місо тощо. Ці препарати, як правило, мають високий вміст натрію. Їжа, приготована на пару, смажена або смажена, містить менше натрію.

· Контролювати розмір порцій. Коли ви обмежуєте споживання калорій, ви, як правило, також обмежуєте споживання калорій. натрію. Запитайте, чи є менші порції; у противному випадку ви можете вибрати з’їсти половину, а другу половину можна забрати додому їсти пізніше.

Чи буде моя їжа без смаку з меншою кількістю солі?

Необов’язково, особливо при використанні деяких технік приготування та інших інгредієнтів (як уже згадувалося вище) для покращення смаку продуктів. У міру поступового зменшення споживання натрію, ви зможете оцінити і оцінити справжній смак їжі.

З часом ваші смакові рецептори звикнуть до продуктів з меншою кількістю солі. Існує навіть кілька досліджень, які показують, що коли люди отримують дієту з низьким вмістом натрію певний проміжок часу вони починають віддавати перевагу цьому виду їжі, а страви, якими раніше смакували, дуже солоні.

А як щодо замінників солі?

На ринку є численні замінники солі, які ви можете спробувати. Деякі замінюють частину або весь натрій калієм. Більшість людей можуть вільно вживати ці продукти, якщо вони не страждають на захворювання (наприклад, нирки) або не приймають певні ліки, які можуть підвищити рівень калію в крові, і, отже, потрібно буде обмежити споживання. Не забувайте, що в цих випадках слід завжди звертатися до кардіолога, щоб уникнути будь-якого типу ризику.