Закуски та закуски
Ми пропонуємо три способи зневоднення фруктів та овочів в домашніх умовах, сушіння їх на сонці, у духовці та використання дегідратора.
Деякий час можливість зберігати їжу та створювати власні пресерви зникає або через брак часу, або через те, що супермаркети все роблять набагато простішими, але ми збираємось показати вам 3 простих способи зневоднення фруктів та овочів в домашніх умовах.
Пов’язані новини
Процес дегідратації полягає у видаленні найбільшого відсотка води з їжі (залишаючи близько 4% -8%), щоб таким чином бактерії не окислювались і не розмножувались у них. Тоді, щоб їх зберегти, нам просто доведеться складати їх у закриті мішки.
Що нам потрібно для зневоднення фруктів та овочів в домашніх умовах?
Перш за все, незалежно від методу, який ми збираємось використовувати, це відбір фруктів та овочів у вашому оптимальна точка дозрівання і усунути недоліки та пошкоджені деталі. Ми також видалимо насіння та більш волокнисті частини.
Нарешті, ми ошпаримо їх, щоб усунути будь-який фермент або мікроорганізм, що може сприяти їх окисленню. (Це необов’язково, але якщо це буде зроблено, результат буде кращим).
Зневоднюйте фрукти та овочі, висушуючи їх на сонці
Чи він традиційний метод сушіння par excellence, і тепер, коли настає літо, ми можемо застосувати це на практиці. Ми зробили це, коли готували консервовані сушені помідори.
Температура повинна бути вище 29 градусів, і ми повинні переконатися, що повітря циркулює під їжею, тому найкраще розміщувати їх на стійці або повісьте їх на мотузку накриваючи їх марлею або тонкою москітною сіткою, щоб уникнути комах.
Залежно від місця та фруктів чи овочів, за два дні нам вдасться зневоднити нашу їжу. Але це щось важко підрахувати, коли ви бачите, що воно вже висохло, просто воно готове, точної формули немає.
Зневодніть фрукти та овочі, висушивши їх у духовці
Зневоднення фруктів та овочів у домашній духовці - це найнадійніший спосіб досягти хороших результатів за короткий час, оскільки в більшості духових шаф дуже легко досягти температури, необхідної для рівномірного сушіння.
- Завдання просте, ми ставимо піч не вище 55ºC. Поміщаємо фрукти та овочі на решітку і перевертаємо їх кожні 20-30 хвилин, поки не побачимо, що вони вже висохли, процес залежно від їжі триває близько 2-4 годин.
- Найголовніше, що температура повинна бути постійною і ніколи не перевищувати 55ºC. Це може бути проблемою для печей, які не підтримують такі низькі температури.
Зневоднення фруктів та овочів за допомогою дегідратора
A дегідратор є більш цікаві та ефективні інвестиції якщо ви любите зберігати власну їжу, а також збираєте власні фрукти та овочі. Дегідратори мають велику ємність для зберігання, і ви можете сушити багато за один прийом, це чудово. У багатьох є таймер, тому ви дбаєте лише про введення та винесення фруктів та овочів, це настільки просто, що здається дитячою грою.
Я закликаю вас спробувати це вдома, процес простий і дуже корисний, сухофрукти - це як частування для дітей і ми можемо збагатити наші страви дегідрованими овочами, які часто мають набагато більше смаку, ніж свіжі.
Ви можете дати нам уявлення про те, як ви використовуєте їх у своїх стравах, якщо ви супроводжуєте їх зневодненими фруктами.