З того часу, як ми поділилися порадами щодо того, як підтримувати чистоту на кухні, ми отримали цілу нову партію запитань "Зачекайте, як я повинен прати речі на своїй кухні?". Ми тут (за адресою [email protected]) для цього.
Міністерство сільського господарства США заявило на своїй сторінці поширених запитань щодо коронавірусу: "На даний момент нам не відомо про жодні повідомлення про захворювання людей, які свідчать про те, що COVID-19 може передаватися харчовими продуктами або харчовою упаковкою".
Інфекційний спеціаліст, доктор Дженніфер Лінг, пояснює, як він передається: “Як правило, пацієнти отримують COVID-19 завдяки тісному контакту з іншими людьми, які передають краплі, що потрапляють у рот та/або ніс. Також його можна придбати, якщо ви контактуєте з поверхнею з живим вірусом, а потім торкаєтесь рота, носа або очей ".
Хоча немає підстав думати, що ваші помідори покриті коронавірусом, також немає причин не мити те, що ви приносите додому.
Мені комфортно промити всі продукти добре під водою, а також промити ті продукти, які я збираюся очистити або приготувати так само. Мені подобається позбавлятися від бруду та пилу (а також будь-яких патогенів). Після того, як продукти добре вимиті в моїй мийці та на щойно очищеній кухні, я їх відразу з’їдаю або готую, і я почуваюся абсолютно спокійно.
Деякі стратегії миття фруктів та овочів:
Салат та інші зелені листові овочі: Наповніть велику миску водою і занурте в неї овочі. Струсіть листя овоча, щоб розпушити будь-які піщинки, дайте йому постояти хвилину, щоб пісок впав на дно миски, а потім помістіть овочі на друшляк. Якщо вони справді піщисті, повторіть, спочатку промийте ємність. Дуже добре промийте овочі на друшляку під холодною водою, використовуючи пульверизатор, якщо у вас є.
Коренеплоди: коли вони ростуть на землі, вони часто бувають досить брудними. Мені подобається чистити їх під струменем води своїм зручна овочева щітка. Якщо у вас його немає, пальцями можна видалити залишки бруду.
Гриби: деякі кухарі вважають за краще не давати грибам змочуватися, оскільки вони вбирають воду, як губка, змушуючи їх паритися, а не тушкувати в гарячій сковороді. Я все ще їх мию, швидко струшуючи на друшляку під найсильнішим потоком води, який я можу отримати з мого обприскувача. Якщо залишається бруд, я відриваю їх, промиваючи. Відразу після полоскання я викладаю їх в один шар на чистий кухонний рушник або паперові рушники, щоб вони висохли.
Витривалі овочі та фрукти: Такі продукти, як зелена квасоля, спаржа, огірки та виноград, добре промити водою під високим тиском під час чищення руками. За необхідності дайте висохнути в чистому ситечку.
Ніжні овочі та фрукти: Для таких кашоподібних речей, як помідори, стиглі кісточкові фрукти та ягоди, промийте їх рівномірним струменем води низького тиску, обережно перевертаючи предмети руками, щоб перемити всі сторони, але не мати синців. Розстеліть на чистий кухонний рушник або паперові рушники, щоб висохли і не розчавили.
Якщо ви віддаєте перевагу більш ретельному очищенню овочів, ось що написав учений з питань харчової промисловості Гарольд Макгі у своїй книзі «Про їжу та приготування їжі»: «Мильна вода та промивання комерційних продуктів ефективніші за звичайну воду.