Приготування закусок легко, але вимагає ручної роботи.

Виготовлення бутербродів та бутербродів може бути дуже втомлюючим, коли доводиться робити багато за один раз, будь то для сімейних прогулянок або вечірок, особливо якщо це бутерброди на палубі або якщо начинка багатокомпонентна. Спосіб приготування варіюється залежно від типу бутербродів, і єдиної формули не існує, але є деякі практики, які допомагають зменшити кількість рухів та підготувати бутерброди якомога ефективніше та швидше.

бутерброди

Приготування інгредієнтів та обладнання

Мета полягає в тому, щоб усі необхідні інгредієнти та інструменти були під рукою та готові до складання бутербродів.

Якщо ви збираєтеся робити бутерброди, наповнені домашнім паштетом, очевидно, ви повинні зробити паштет спочатку. Масло повинно бути м’яким для розмазування. Хліб потрібно вже нарізати шматочками, або розколювати і розрізати навпіл. Ковбаси слід нарізати скибочками, а холодні скибочки; і зазвичай ви можете попросити їх вирізати їх, коли купуєте. Будь-які овочі або зелень повинні бути чистими та порізаними; очищений при необхідності. Салат необхідно вимити, розділити на листя або нарізати соломкою; помідор промити і нарізати скибочками. Готові соуси та приправи.

Якщо готуєте бутерброди, які подаються без скоринки, якщо хліб має певну твердість, скоринку можна видалити перед змазуванням вершкового масла. Якщо хліб дуже м’який, краще обрізати край, як тільки сендвіч буде готовий, щоб хліб мав певну консистенцію і не подрібнювався, коли ви кладете масло і начинку.

Що стосується обладнання, то для розмазування вершкового масла та макаронних виробів потрібні набагато більше ніж обробна дошка, шпателі або ножі з широкими лезами, зубчастий ніж для різання хліба та гострий ніж для різання бутербродів, зроблених колись.

Якщо ви збираєтеся готувати гарячі бутерброди, вам знадобиться кухонне обладнання, сковорода, гриль, духовка, фритюрниця або електрична сандвічева каструля.

Для бутербродів на винос вам знадобиться плівка або восковий папір, щоб обернути їх. Якщо це бутерброди для вечірок, вам знадобиться посуд для їх розміщення, пластиковий простирадло та кухонні рушники, щоб зберегти їх.

Після того, як інгредієнти та інструменти підготовлені, залишається лише поставити все на великий стіл, щоб вони були легко доступні.

Кріплення

Збирання в черзі - це найефективніший спосіб робити закуски, оскільки це зменшує кількість рухів.

Презентація

Найважливішим фактором гарної презентації є те, що інгредієнти свіжі та якісні, і ретельно підготовлені з використанням правильних прийомів. Тож усі будуть виглядати добре.

Зазвичай бутерброди з бару залишають цілими, оскільки їх легко схопити руками, якщо це не занадто довгі бруски. Так само булочки та маленькі хлібці залишають цілими, як це буває з опівночі, гамбургерами чи хот-догами. Нарізані бутерброди з хлібом, бутерброди з великими скибочками хліба та загорнуті бутерброди часто нарізають, щоб їх було легше обробляти та їсти. Зазвичай їх розрізають навпіл, але їх можна розрізати на 3 або 4 частини, якщо вони дуже великі; або якщо це бутерброди для подання на вечірці або чай в англійському стилі.

Що стосується візуальної привабливості, це досягається шляхом подання вирізаного краю в поле зору, щоб було видно наповнення. Якщо начинка добре розміщена і має колір, більше не потрібно. Іноді гамбургери подають відкритими, щоб було чітко видно начинку. Що стосується інших гарячих бутербродів, про презентацію слід подбати, як про звичайну тарілку з їжею.