морозиво

Влітку ми любимо їсти морозиво, і в цій статті ми хочемо пояснити, як зробити домашнє і корисне морозиво. Ви можете приготувати домашнє фруктове морозиво, домашнє легке морозиво або йогуртове морозиво або спеціальний заморожений йогурт для дітей, а також сорбети. Вони ідеально підходять як для боротьби із спекою між прийомами їжі, так і для прийому домашніх десертів.

Приступайте до роботи та готуйте здорові та легкі домашні морозива, щоб насолоджуватися здоровим літом.

Переваги вживання домашнього морозива

Морозиво, якщо воно домашнє, набагато краще. Якщо ми хочемо харчуватися здорово, ми повинні приготувати власне домашнє морозиво. Таким чином ми обов’язково вибираємо якісні інгредієнти та уникаємо добавок, які часто входять до складу промислового морозива, щоб покращити його смак або продовжити термін придатності.

Крім того, одним з основних інгредієнтів приготування морозива є цукор не тільки тому, що він надає йому солодший смак, а й тому, що цей інгредієнт знижує температуру плавлення морозива. Це означає, що вода з розчиненим цукром замерзає не при 0 градусах, а при менших, залежно від кількості цукру. Готуючи домашнє морозиво в домашніх умовах, ми можемо замінити частину цього цукру більш здоровими інгредієнтами та уникнути надмірного споживання.

Домашнє морозиво та органічні фруктові сорбети: основні етапи

Ці рецепти фруктового морозива - це найздоровіший варіант, а також надзвичайно простий. Не потрібно додавати цукор або замінники цукру, оскільки смак надається 100% фруктами.

Це один із найздоровіших методів приготування морозива для дітей, і його приготування разом з ними може стати грою, грою у приготування домашнього морозива.

КРОК 1: Виберіть свою основу для морозива

Підготуйте свою основу для морозива: Ви можете зробити свою основу для морозива з різних інгредієнтів. Тут у вас є 2 варіанти:

  • Заморожений банан: використовуйте стиглі банани. Банан - це солодкий фрукт, але з досить плоским смаком, і він добре замінює ванільний крем, який використовується в традиційних морозивах як основа завдяки своєму смаку та текстурі. Заморозьте його невеликими скибочками
  • Заморожений йогурт: Йогурт - також дуже хороша основа. Якщо ви хочете дуже вершкове морозиво, вибирайте грецький йогурт для додаткової сметани, яке воно надає, але якщо ви використовуєте легший йогурт, ви віднімете трохи калорій і отримаєте легке морозиво. Розмішуйте йогурт з деякими прутиками, поки не отримаєте легкий і однорідний крем, і поставте його заморожувати. Якщо ви хочете отримати солодший аромат, додайте трохи меду до вашої суміші.

КРОК 2: Виберіть фрукти для ароматизації морозива чи сорбету

Заморозьте обрані вами фрукти: ви повинні нарізати фрукти на невеликі шматочки і помістити їх у морозильну камеру.

Фокус полягає в тому, щоб одночасно нарізати більше, ніж ви використовуєте, щоб ви могли готувати морозиво протягом декількох днів, не чекаючи, щоб заморозити знову. Сортуйте різні фрукти в невеликих контейнерах і використовуйте їх протягом того ж тижня.

КРОК 3: Подрібніть суміш

Збивайте основу морозива разом із замороженими фруктами, поки вона не стане кремовою текстурою, але не перестараючись, інакше вона буде збита. Ви можете використовувати кухонний комбайн, блендер або машину термомікс.

Залежно від машини, яку ви маєте вдома, ви повинні знайти оптимальну точку для отримання бажаної текстури.

КРОК 4: Надайте йому відтінку вершковості або легкості

На даний момент ви можете надати своєму морозиву кремову або легшу консистенцію залежно від доданої рідини:

Якщо ви хочете вершкове морозиво, додайте чисте кокосове молоко для більш кремової консистенції, схоже на традиційне морозиво. Більш легкий варіант - додати молоко або немолочне молоко. Чим легший інгредієнт, тим менш кремовим буде морозиво.

Щоб отримати більш сорбетну текстуру, додайте лимонний або яблучний сік, або настій, ароматизований за обраним рецептом.

Зазвичай пропорція становить 400 г заморожених фруктів на 100 г холодної рідини.

КРОК 5: Додайте топінг

Після того, як ви отримаєте бажану текстуру, ви можете додати заливку. Ми рекомендуємо додавати суперпродукти, такі як чорниця, багата антиоксидантами та вітаміном С, чисті шоколадні підказки, багаті магнієм, або мака, дуже багата амінокислотами.

Рецепти домашнього морозива на будь-який смак

Тут ми пояснимо кілька рецептів домашнього морозива, безліч простих рецептів, щоб зробити вашу кухню справжньою кафе морозива.

Легкі здорові рецепти домашнього морозива

Рецепт бананово-полуничного морозива

Інгредієнти

  • 1 стиглий банан, очищений від шкірки, нарізаний замороженими шматочками
  • 110 грам (3/4 склянки) замороженої полуниці

Підготовка

Помістіть заморожений банан та полуницю у кухонний комбайн або блендер і збийте до однорідності. Подавайте відразу для отримання однорідної консистенції або помістіть суміш у герметичну ємність і заморозьте на пару годин для отримання більш стійкої текстури для приготування морозива.

Це основний і найвідоміший рецепт домашнього морозива, без глютену, без молока та вегетаріанського.

Полуничний заморожений йогурт

Підготовка

Змішуйте банан, йогурт та мед у блендері, поки банан добре не змішається

Додайте полуницю і перемішуйте на малій швидкості протягом 30 секунд або до піни.

Розлити в прозорі склянки і подавати холодним.

Якщо ви раніше не змогли заморозити інгредієнти, ви можете використовувати їх при кімнатній температурі, але додавши склянку льоду.

Рецепт морозива з імбирного лохини

Інгредієнти на 2 людини

  • 2 заморожені банани
  • 170 грам замороженої чорниці
  • 1,27 см свіжого імбиру або пів чайної ложки меленого імбиру
  • 57 г кеш'ю
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки мигдального молока

Підготовка

Змішайте всі інгредієнти у високошвидкісному змішувачі або кухонному комбайні. Наберіться терпіння і утрамбуйте інгредієнти до щільної консистенції, не додаючи більше рідини.

Ви можете заморозити його або подати одразу. Додайте чорницю як начинку.

Це морозиво абсолютно не містить молочних продуктів.

Форми для приготування домашнього морозива

Виберіть найбільш підходящу форму для вашого морозива і насолоджуйтесь домашнім і корисним морозивом для всієї родини:

Історія домашнього морозива

Кажуть, Олександр Македонський вже вживав сніг з нектаром та медом. У давнину морозиво було королівським десертом, призначеним лише для вищого класу.

Вперше морозиво було виготовлено в Китаї близько 2000 р. До н. Е. Із злегка відвареного рису, трав та молока, яке залишали на снігу для заморожування. Це був товар, який розглядали як цукерку, і який продавався на той час на вулицях Пекіна.

Саме Марко Поло (1254-1324) в одній зі своїх поїздок імпортував ідею морозива з Китаю в Італію. У 1533 році, коли Катерина Медічі вийшла заміж за Генріха II з Франції, був представлений заморожений десерт із солодкого вершків, який сьогодні дуже нагадував морозиво. Морозиво було винятковою привілеєм багатих; що було дуже дорого зробити, оскільки лід було дуже важко гарантувати влітку.

Близько 1560 року іспанський лікар Блас де Віллафранка, який мешкав у Римі, винайшов засіб для збереження льоду довше, ніж зазвичай, і навіть збільшення його замерзаючої сили. Секрет був простий: додайте сіль (нітрат калію). Ця невеличка та винахідлива знахідка дозволила використовувати маленькі «снігові шафи», найстарішу відому модель того, що ми зараз називаємо холодильником.

Саме французи впровадили техніку виробництва морозива, виготовленого на молоці та яйцях, у 18 столітті. У США морозиво було представлено в 19 столітті, а промислове виробництво морозива стало набагато простішим із введенням машини для морозива в 1843 році як у США, так і в Англії, ставши настільки популярним, що морозиво закінчується Другої світової війни відзначали морозивом.