Макарони та рис
Буряк, один із тих овочів, про який ми забули. І це те, що іноді ми можемо трохи боятися купувати інгредієнти, яких ми ніколи раніше не готували, або тому, що не знаємо, що з ними робити, або тому, що не знаємо їх повністю. Ну, друзі, буряк можна використовувати по-різному, і це також найцікавіше, оскільки він перетворює колір нашої їжі в червоний або рожевий! Тож ми можемо просто нарізати його шматочками і зробити щось таке просте, як цей салат, або подрібнити його і зробити яскраво-рожевий соус, як наша шалена картопля.
Інгредієнти
- 1 яйце
- 1 буряк (такого ж розміру, як яйце, або трохи більший)
- 200г борошна 00
- щіпка солі
Сьогодні я спробував рецепт з італійського кулінарного шоу, який нещодавно бачив по телебаченню, він називається "Просто італійський" і містить лише 4 розділи, але правда в тому, що мені він сподобався.
Це зовсім інший тип макаронних виробів, яким ми можемо використовувати, щоб здивувати та надати інший та оригінальний штрих нашим стравам. І звичайно, будучи саморобною, якість набагато краща за будь-яку, яку ви можете придбати в супермаркеті. Тож якщо ви вже випробували наш рецепт свіжої домашньої пасти чи наших равіолі, продовжуйте цю нову ідею!
Підготовка
Перше, що потрібно - зварити буряк. Для цього ми їх промиваємо і обрізаємо листя, залишаючи приблизно 3 або 4 см хвоста. Не обрізайте кореневу частину і не лущіть їх! Це дуже важливо, оскільки, якщо їх очистити або нарізати, весь колір з’явиться, поки вони готуються, і ми його втратимо. Ми поміщаємо буряк в окріп приблизно на 30 хвилин. Видаливши їх, ви побачите, що шкіра дуже легко знімається, просто натискаючи на неї за допомогою ножа.
Кладемо буряк і яйце в блендер і добре перемішуємо, поки воно не стане рідким.
Ми кладемо борошно в миску з дрібкою солі і висипаємо всередину яйце та буряк. Змішайте і, коли це стане більш керованим, дістаньте з миски і вимішуйте руками, поки вона не стане більш однорідною. Якщо потрібно, посипте на стіл трохи борошна, щоб воно не прилипало.
Ми робимо кульку і загортаємо її в поліетиленову плівку, щоб вона полежала 30 хвилин при кімнатній температурі.
Після того, як пройде 30 хвилин, ми беремо нашу машину для виробництва макаронних виробів або валик і надаємо їй потрібну форму. Пам’ятайте, якщо ви користуєтесь машиною, вам завжди потрібно починати з найширшого, використовуючи перший кілька разів, а потім зменшувати по одному.
Оскільки ці макарони розріджуються, вони можуть трохи прилипнути, тому під рукою потрібно мати борошно, яке потрібно покласти на стіл і посипати листи, щоб вони не прилипали один до одного.
Нарешті, висушіть на вішалках протягом декількох хвилин, і коли вони більше не липнуть, ви можете приготувати їх безпосередньо або заморозити, щоб використовувати інший день.
Результат
Це смачно, і це дуже весело робити, оскільки тісто виглядає як гігантська кулька гумки. Я зробив подвійну кількість, і в ньому вийшло стільки макаронів, що мені довелося використовувати мотузку для сушіння! Я залишаю тобі фото. Я зробив бліндель та лазанью.
Можна виготовити будь-яку форму макаронних виробів. Майте на увазі, що якщо ви робите пельмені, вам доведеться робити листи якомога тонкішими, а якщо це стосується локшини або сліпок, вони повинні бути дещо пухкими, як і для листів для лазаньї.
Хочете, щоб ідеї знали, що приготувати з цією пастою? Ну, зверніть увагу, бо незабаром я запропоную вам кілька варіантів.