Що таке урамакі-суші?
Це різновид суші, який характеризується тим, що рис оточує водорості норі, а не навпаки, як це трапляється з традиційними суші.
Що означає суші японською мовою?
Що таке Хосомакіс?
Це основний рулет для суші, загорнутий у водорості норі. Для нього характерний рис, приправлений оцтом та цукром, водорості норі та сира риба з овочами.
◂▸◂▸◂▸◂▸◂▸◂▸
Які існують види суші?
Різновиди та типи суші.
Футомакі суші
Значення в японській мові є товстим, тому ці шматки суші характеризуються товщиною від 2 до 3 см і довжиною близько 4 або 5 см.
Хоссомакі - суші Хосомакі
На відміну від попередніх, вони вужчі, товщиною від 2 см до довжини 2 см. Завдяки такому розміру вони просто наповнюються інгредієнтом
Урумакі або каліфорнійський рулет
По-японськи це означає протилежне обличчя, тому для цього типу суші характерно носити рис зовні, обгортаючи водорості норі, які мають наповнення.
Макі-суші
Це різновид суші, яку ми знаємо найкраще, коли рис обвалюють у водоростях норі та наповнюють різними інгредієнтами.
Нігірі
Вони являють собою подовжені кульки або брили рису зі свіжою рибою та іншими інгредієнтами зверху. Рис не подається обкатаним у водоростях норі.
Темакі
Це рис, обкатаний у конусоподібній водорості з інгредієнтами, дуже подібними до інгредієнтів Макі, такими як свіжа риба, овочі або сир.
Суші сашімі
Скільки рису потрібно для приготування рулету для суші?
На кожні 200 г рису виходить 4 рулетики суші макі.
Скільки калорій складають шматочки суші?
Скільки шматочків суші з’їдає людина?
Як довго можна тримати суші?
Як зберегти готові суші?
Чи здорово їсти суші? Наскільки здоровим є суші в харчуванні?
Хитрощі, як приготувати суші вдома:
Як приготувати рис до суші поетапно.
Всі інгредієнти для приготування гарного суші:
Як приготувати рис до суші поетапно.
1. - Спочатку промийте рис для суші, видаливши весь крохмаль, кілька разів промивши його в чистій холодній воді, поки ця вода не стане прозорою.
2. - Доведіть до кипіння протягом 12 хвилин з подвоєною кількістю води, ніж рис.
3. - Після приготування викладіть його у велику миску і залийте цукрову суміш подвійною кількістю рисового оцту.
Як зробити суші.
Для начинки: приготуйте французький омлет з двома яйцями та трохи дикої спаржі, бланшированої в окропі.
4. - Нанесіть шар рису, змочуючи руки холодною водою, щоб він не прилипав до них, на половину аркуша водоростей норі. Зверху викладаємо лосось. Переверніть все разом.
Ми викладаємо дику спаржу, французький омлет, нарізаний огірок та васабі за смаком, катаючи все разом за допомогою килимка, як ви можете бачити на відео.
5. - Наріжте порції дуже гострим ножем, змоченим у воді, і покладіть по кілька ікри на кожну порцію
Нарешті, скажу вам, що ось відео, де я роблю макі-суші майже з вами. І я також залишаю вам 4 різні види суші, які я вже опублікував у своєму блозі.