Свіжий, зернистий, вершковий. Він досягає неба і відчуває дуже приємні відчуття, які посилюються, коли його зерниста текстура повільно вибухає ... Так, це сир! Цей сир англійського походження, виготовлений на коров’ячому молоці, який, окрім вишуканого смаку, має довгий перелік харчових переваг, придатних для будь-якого типу дієти: він має низький вміст жиру, забезпечує високий вміст вуглеводів і білків. Хоча його продаж у магазинах поширений у всій Європі, на OneHowTo.com ми хочемо показати вам простий спосіб як зробити домашній сир так що ви можете зробити його адаптованим на свій смак. Дотримуйтесь наступних інструкцій, щоб приготувати сирний сир з кухні.
- 1 літр молока
- 2 лимона
- Сіль
- Спеції (за смаком)
- 1 чайна ложка хлориду кальцію
- Натуральний йогурт (за бажанням)
Для зробити сир, Перше, що нам слід чітко зрозуміти, це те, як ми хочемо це зробити. Молоко може бути будь-якого типу на смак кожного споживача та дієти: знежирене, напівжирене, цільне, з лактозою, без лактози, з більшою кількістю кальцію. Сказане: на смак кожному. Людям, яким важко засвоювати молоко, завжди буде зручніше використовувати безлактозне молоко, а тим, хто, наприклад, сидить на дієті або любить смак м’якого молока, ми рекомендуємо знежирене молоко.
З іншого боку, ви можете додати в рецепт деякі спеції, такі як орегано, чебрець або прованські трави. Як і молоко, вибір буде залежати від смаку кожного піднебіння.
Як тільки ми визначимо інгредієнти, пора починати: вичавити 2 лимона добре отримати весь сік, який ти можеш. Зберігайте лимонний сік поблизу, оскільки на кроці 3 вам доведеться швидко змішати його з молоком.
Як тільки лимонний сік буде готовий, наповніть каструлю обраним літром молока і доведіть до кипіння на кухні. Але будьте обережні! Вам потрібно буде видалити молоко, перш ніж воно почне закипати. Це час, коли ви почнете бачити деякі бульбашки, і об’єм молока зросте. Але якщо ви хочете бути точнішим, ви також можете скористатися кухонним термометром і почекати, поки рідина досягне 90 ° С. Тим часом не заходьте занадто далеко, оскільки це займе не більше трьох-чотирьох хвилин.
Просто зніміть молоко з вогню, скинути сік і хлорид кальцію всередині. Цей останній інгредієнт необхідний для згущення молока, оскільки він підсилює кількість кальцію, що міститься в рідині. Ви побачите, що відразу починають утворюватися грудочки, перемішуйте суміш повільно, але рівномірно, поки тісто повністю не застигне. Кінцевий результат значною мірою залежатиме від того, чи добре ми рухаємо молоко та сік. Якщо ми перестараємось і занадто помішуємо, сир буде занадто рідким, а якщо ми зробимо недостатньо, він не буде згортатися, як слід. Наберіться терпіння і зверніть увагу.
Після від'їзду суміш трохи відпочити, протягом щонайменше 10-15 хвилин, перекладіть у друшляк і дайте добре стекти принаймні 60 хвилин. Тим часом ви можете вибрати спеції, які ви збираєтеся додати, або подумати над рецептом, який ви збираєтеся приготувати з сиром. Цей сир ідеально підходить для сніданку, оскільки ми можемо легко викласти його на тости або на салати. Він також використовується у випічці для супроводження багатьох тортів або млинців.
Через 60 хвилин можна розміщувати сир в обрану вами ємність і приправте її за смаком: додайте сіль і спеції (орегано, розмарин, чебрець, прованські трави.).
Порада: якщо ви бачите, що коли ви виймаєте його з ситечка, у ньому є багато грудочок на ваш смак (хоча принадність сиру полягає саме в його текстурі), ви можете трохи згладити, додавши натуральний йогурт і змішуючи його, поки у вас не буде сиру, який вам подобається.
На OneHowTo.com ми радимо вам споживати сир за рецептом, який містить фрукти. Ви також можете використовувати його як заміну соусів у щоденних стравах. Хоча один із найсмачніших способів його приймати - з тостами або цільнозерновим хлібом. Ми рекомендуємо наступне рецепт сніданку тур, який займе лише близько 20 хвилин. Необхідні інгредієнти:
- Тостади (скільки завгодно)
- Сир
- Фрукти (полуниця, ананас, авокадо, персик, банан, яблуко, груша.)
Спосіб приготування цього смачного і корисного сніданку дуже простий:
- Спочатку викладаємо тости з сиром.
- Нарізати вибрані вами фрукти скибочками.
- Покладіть скибочки на тост.
Якщо ви вирішите підсмажити тост з авокадо, ви можете залити його хрусткою цибулею та гострим чилі. Результат - померти за. Ви також можете поєднувати кілька фруктів, наприклад банан, яблуко та полуницю, або ананас та персик.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як зробити домашній сир, Рекомендуємо ввести категорію Їжа та напої.