Ласкаво просимо до чергового епізоду відомого серіалу "Еммі"Домашній сир"
Режисер та сценарій Пауліна Кочина
Виготовлено Asociación Amigos del Queso Casero de Bragado
У сьогоднішній главі ми маємо дуже-дуже легкий домашній сир. Це ідеальний варіант для початківців, це рецепт знаменитого йогуртового сиру. Це може здатися вам не таким звичним, але це дуже поширений рецепт в арабській кухні, де його називають лабне.
Занурення у світ сирів може здатися приголомшливим. Якщо ми замислюємось над тим, як роблять сир, то уявляємо собі величезний завод з виробництва або людину з беретом у дуже кустарному місці в Танділі. Ну, я це уявляю. Але сир - одна з найрізноманітніших та найширших продуктів харчування, яка існує. Існує цілий світ можливостей, окрім тертих сирів та фресок.
У тому величезному світі ми знаходимо цей домашній сир. Він кремовий, з кислотним відтінком, як у йогурту, і з дуже гладкою текстурою.
Якщо ви вперше збираєтеся робити сир, цей не зазнає невдачі. Найкраще те, що вони можуть зробити це з інгредієнтів, які вони знаходять у супермаркеті (так, нейро-йогурт є в супермаркетах, добре виглядайте або йдіть до дієтолога!) І вони можуть схопити вас за руку, перш ніж переходити до більш складних рецептів сиру.
І якщо вам сподобався цей рецепт, і вам подобається робити сир, ви також можете спробувати рецепт сиру маскарпоне.
Ви можете переглянути повне відео тут і підписатися на YouTube, натиснувши тут, щоб побачити ексклюзивний вміст мережі.
про цей рецепт домашнього сиру
Як ви побачите, цей рецепт має кілька варіантів, наприклад, "Виберіть собі пригоду", але з сирами.
Вони можуть робити сир без приправи, ідеально підходить для тих, хто має проблеми з тиском, оскільки в ньому немає солі.
Вони також можуть покласти туди сіль і все, або пограти і покласти сіль, трохи перцю, можливо солодку паприку, орегано, чебрець, що завгодно вам спаде на думку. Що стосується смаку.
Що стосується текстури, то вони можуть прийняти рішення вийняти її в різний час. Якщо вони витягнуть його за кілька годин зі стоку, вони будуть скоріше кремовим сирним намазкою. Якщо замість цього вони залишать це довше, як на відео, воно буде набагато твердішим.
Вони можуть експериментувати і робити це кілька разів!
Вітаю і до наступного разу
Інгредієнти
отримати дуже легко
2 каструлі нейтрального йогурту
1/2 ч. Ложки солі
Необов’язково
Оливкова олія
Зерна перцю
Рецепт домашнього сиру
всього за 4 кроки!
- У миску помістіть два горщики йогурту. Приправте сіллю, перцем, паприкою та часниковим порошком (або чим завгодно!) І добре перемішайте.
- Розстеліть на глибокій тарілці чисту тканину або полотно. Зверху вилийте суміш і підніміть кінці тканини. На цьому етапі важливо, щоб полотно було підвішене. Наприклад, ви можете прив’язати кінці тканини до полиці в холодильнику, а під неї поставити тарілку, не торкаючись тканини. Це для того, щоб суміш стікала рідини. Залиште на ніч зціджуватися в холодильнику.
- На наступний день зніміть з тканини. Вони побачать, що це як більш-менш тверда вершкова паста. У них вже є сир! Тепер вони можуть зберігати його в контейнері і використовувати, або перейти до наступного кроку ще на один рівень.
- Помістіть кілька крапель олії на долоні, щоб воно не прилипало, і зробіть невеликі кульки з сиру. Їх можна тримати в тарі або контейнері, а також можна помістити в банку з оливковою олією та горошком перцю.
Подивіться, який це вершковий
радість життя!
скажи мені правду!
Цей рецепт домашнього сиру надзвичайно простий, ідеальний для початківців та містить інгредієнти, доступні скрізь!