У 212 р. До н. Е. Комбуча вже споживалася. І це напій з багатьма корисними властивостями для здоров’я, настільки, що він відомий як чай безсмертя. Ви хочете спробувати? Ми навчаємо вас Як зробити домашню комбучу.
Індекс статті
Що таке комбуча
Комбуча - це не що інше, як пробіотичний напій. Є з низьким вмістом цукру і має низька калорійність, До того ж це дуже освіжаюче і приємне для пиття. Але не тільки це, але і комбуча містить багато пробіотики та антиоксиданти які роблять його джерелом здоров'я. Виробляється ферментацією зеленого чаю разом з мінеральною водою, природним цукром та деякими грибами, які називаються скобі. Ці бактерії та дріжджі можуть відрізнятися в кожному випадку, але вони допомагають зброджувати напій і роблять його дуже поживним напоєм.
Серед інших поживних речовин комбуча забезпечує організм вітамін С і В, роблячи це додатково так, щоб організм дуже добре його засвоював. Це також сприяє глюконова кислота і це разом із пробіотиками та антиоксидантами робить комбуча суперпродукт це варто спробувати. Ви хочете це зробити? Ну, ви можете не тільки взяти його, але й приготувати самостійно, щоб завжди мати його вдома і скуштувати щодня, користуючись його різноманітними властивостями, які ми побачимо пізніше. Ми навчаємо вас як зробити комбучу поетапно.
Комбуча інгредієнти
Ми збираємось навчити вас цього приготувати комбучу але спочатку подивимось, з яких інгредієнтів він складається. Ми вже давали вперед у попередніх параграфах. Вони корисні та цікаві інгредієнти.
Перший з інгредієнтів - це чай. Може бути використаний сорти чаю різні, хоча одним із найбільш вживаних є Зелений чай, не дарма саме сорт чаю містить найбільше антиоксидантів. Вони теж хороші варіанти чорний чай, улун, білий і ройбуш. І навіть трав'яні чаї та ароматизовані чаї. Що трапляється, трав’яні та фруктові чаї можуть зіпсувати комбучу раніше, оскільки гриб скобі не зможе харчуватися цими чаями і загниє. Тому набагато краще зелений, чорний або улун. Можна змішувати зелений чай з чорним чаєм.
Іншим інгредієнтом, який використовується під час приготування комбучі, є вода. У цьому випадку ми зупинимось на мінеральній воді.
Важливо придбати гриб для комбуча, скобі. Це культура бактерій та дріжджів (вона дуже схожа на оцет), яка діятиме, перетворюючи цукристий чай у бікарбонатний чай.
Також нам потрібен цукор. Чим природніше, тим краще. Зазвичай використовується тростинний цукор. Бактерії та дріжджі будуть з’їдати цей цукор під час бродіння, тому зрештою цукру залишиться мало, а отриманий напій насправді буде низьким вмістом цукру та здоровим. Але все-таки завжди залишається трохи цукру, і ми попереджаємо вас, що якщо є хтось, хто не може приймати цукор, будьте обережні з комбучею.
Варіант без цукру? Це можна зробити із зеленим чаєм та медом. Хоча напій дещо відрізнятиметься, але якщо вам подобається комбуча, його можна використовувати як замінник.
Як зробити комбучу поетапно
Тепер до безладу з підготовкою. Мати під рукою:
- 1 Скобі з комбучі.
- 1 склянка тростинного цукру.
- 8 пакетиків чаю. Вибирати за смаком. Пам’ятайте, що ідеальним є зелений або чорний чай або змішайте обидва.
- 4 літри мінеральної води.
- 1 склянка яблучного оцту або комбуча.
Ось як покроково готувати комбучу:
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Коли закипить, вимкніть вогонь і додайте у воду цукор. Перемішайте, щоб цукор добре розчинився.
Додайте пакетики чаю в казан з водою та цукром. Робіть це, поки воно ще тепле, і дайте йому настоятися близько десяти хвилин.
Як тільки чай настоїться, вийміть пакетики. Краще видалити пакетик зеленого чаю трохи раніше, особливо якщо нам не подобається, що комбуча гірчить. Тепер візьміть велику скляну ємність, влийте підсолоджений чай і додайте трохи приготованої комбучі. Ви можете попросити когось, у кого він є, купити його або утримати від іншого препарату, який ви зробили раніше. Важкий спосіб, і якщо у вас немає комбучі, ви можете використовувати трохи яблучного оцту. Це допоможе, з одного боку, знизити рН, а з іншого - зниження рН запобіжить утворенню цвілі в Скобі.
Накрийте контейнер тканиною, яка запобігає потраплянню комах або шкідників та пилу, але дозволяє повітрю циркулювати. І нехай відпочиває тиждень. Ви можете накрити його фільтром, подібним до кави, наприклад. Переконайтесь, що температура знаходиться між 21º і 27º. Якщо холодніше, то готування займає більше часу, і є більший ризик появи цвілі. Як це вирішити? Додавання більше комбучі для ще більшого зниження рН.
Якщо дуже жарко, бродіння відбувається швидше. Але майте на увазі, що якщо залишити комбучу занадто довго, чим довше це займе, вона втратить солодкість і стане більш кислою. Тому слідкуйте, щоб воно досягло належної точки бродіння, щоб випити його. Фокус, щоб дізнатись, чи готовий він, - це спробувати його соломкою, бо таким чином скобі мало чіпають. У цей момент вийміть скобі, який утворився на ньому, і тримайте його, щоб знову приготувати комбучу. Він зберігається у скляних пляшках і зберігає його для основи для нових препаратів.
Переваги комбучі
Пиття комбучі допомагає регулюють кишковий транзит. І, крім того, саме через те, що він є пробіотиком, він має іншу функцію, і це полягає в тому очищає організм. Вільний токсичний організм має більше енергії і ви більш захищені від хвороб. Вказується, що навіть комбуча може запобігання раку. Крім того, це хороший напій для втратити вагу.
Однак є шлунки, які є більш делікатними, і пристосування до комбучі вимагає часу. Беручи до уваги, що це ферментований напій, для деяких людей він може бути дещо несвоюваним. Рішення полягає в тому, щоб почати з вживання невеликої кількості, щоб наш організм звик і збільшився.