домашню

  • Ціна: 0,2 €/особа
  • Калорії на 100г: 40 ккал
  • Кулінарні курси · Десертні та солодкі рецепти

Інгредієнти

  • 250 мл незбиране, напівжирене або знежирене молоко
  • 1 ст. лимонний сік (близько 15 мл.)

Як зробити домашню пахту або пахту.

Ті з вас, хто любить переглядати блогосферу, шукаючи рецепти десертів як печиво, млинці, тістечка, булочки або кекси, безумовно, неодноразово ви виявляли, що серед перелічених інгредієнтів є пахта.

Впевнені імена, як він соус тартар, пектин або інвертний цукор Для вас це буде звучати по-китайськи, майже так само, як пахта. Вони все ще є союзниками на вашій кухні, коли справа доходить до кулінарії. Ще один момент, щоб ваші десерти були смачними.

пахта, пахта або пахта англійською мовою, це сироватка, яка залишається залишком при приготуванні масла традиційним способом, збиваючи вершки молока. Його комерційно отримують додаванням молочнокислих бактерій до напівжирного або знежиреного молока до отримання слабокислої рідини.

Ця сироватка входить до складу багатьох рецептів тортів, оскільки вона додає пухкості та м’якості випічці. Бажано поєднувати його з бікарбонатом, замість дріжджів, оскільки це нейтралізує його кислотність. Той факт, що він так присутній у наших рецептах, безсумнівно, зумовлений впливом країн, де він широко продається не лише для кондитерських виробів, але і як напій. Так, я знаю, що це звучить трохи дивно, але в Німеччині, Данії чи Нідерландах це високо цінують як освіжаючий напій.

Йдеться про поєднання напівжирного або знежиреного молока з чайною ложкою лимонного соку. Залишивши його відпочити протягом декількох хвилин, це буде виглядати як нарізане молоко та кислотний дотик традиційні пахта. Я залишаю вам рецепт, щоб відтепер ви не припиняли випікати жоден пиріг за відсутність цього інгредієнта.

Приготування пахти

  1. Приготування пахта в домашніх умовах не може бути простішим. На кожні 250 мл. молока додати 15 мл. приблизно столова ложка лимонного соку.
  2. Добре перемішайте ложкою і дайте йому відпочити 10 - 15 хвилин. Молоко стане трохи густішим майже як йогурт, воно буде виглядати так, ніби його розрізали. Ми вже маємо домашню пахту, готову до використання в будь-якому з наших тортів.
  3. Ви можете зробити пахта як зі свіжовичавленим лимонним соком, так і з яблучним оцтом. Тема оцту полягає в тому, що ми завжди маємо його під рукою вдома, тоді як лимони не дуже. Хоча замість столової ложки лимонного соку це буде 2 оцту.
  4. Результат однаковий, і ні лимон, ні оцет не присмачать ваш рецепт, я залишаю це на ваш вибір.

Не переставайте насолоджуватися усіма смачними солодощами у нашому рецепти десертів. Ви можете побачити всі фотографії поетапно на наступному альбомі.